Des recettes d'omelette riches et variées impossibles à rater

Omelette plate aux feuilles de capucines. Ou comment cuisiner les fleurs et feuilles de capucines

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Comme une tortilla de patatas.

Comme souvent chez moi, les omelettes sont faites avec les restes du frigo, une façon de ne rien perdre ! Et c’est vrai que souvent on se régale et particulièrement cette fois avec cette délicieuse omelette aux légumes du soleil… Avec une petite salade verte et un petit verre de rosé, vous m’en direz des nouvelles.

Les courgettes c’est bon, mais les fleurs de courgette c’est également délicieux. Pour réaliser cette omelette j'ai utilisé les fleurs mâles des pieds de courgettes, un peu de crème et de la ciboulette pour donner un coup de fraîcheur.

Un plat qui nécessite peu de préparation et qui permet aussi de réutiliser les restes de riz. Pour la garniture... laissez libre court à votre imagination ! Ici ce sont des crevettes mais vous pouvez utiliser des dés de jambon ou du tofu. Pour les sauces, vous pouvez aussi mettre un peu de vinaigre de riz en fin de cuisson, de la sauce mirin ou un filet d'huile de sésame...

Cette omelette aux haricots verts et tomates séchées est parfaite pour un repas rapide et léger. Avec des haricots frais, c'est encore meilleur mais en attendant la saison, on se contentera de haricots surgelés.

Gâteau au chou fleur, voilà une sympathique façon d'en déguster ! Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid. Ce gâteau est idéal pour un pique-nique.

Je partage aujourd’hui avec vous cette recette facile et rapide d’omelette au crabe, qui est extrêmement savoureuse. Du fait du nombre assez important d’oeufs, elle est très moelleuse et ravira les palais les plus délicats.

C'est le type de recette très facile à faire et qui permet d'utiliser les petits restes de légumes. J’avais des côtes de blettes mais cela fonctionnera aussi avec des épinards, du chou chinois …

L’omelette, c’est le repas facile et délicieux qui ne déçoit jamais. Adorée par les petits et les grands, l’omelette vous apporte les protéines nécessaires pour entamer la journée et faire le plein l’énergie. Parfois, la recette classique de l’omelette nécessite d’être revisitée pour passer à un autre niveau de sophistication. La recette d’aujourd’hui reprends l’omelette classique et y ajoute un petit « twist » pour en faire un plat délicieux pour les brunchs healthy et gourmands.

Les premiers petits artichauts sont arrivés sur l’étal de nos petits producteurs. Ils marquent pour nous l’entrée dans le printemps. Nous aimons les consommer crus pour en préserver toutes leurs saveurs. Nous avons profité de jolis œufs d’un petit producteur. Ces derniers étaient énormes et composés chacun de 2 jaunes d’œufs. Signe de chance? Même si nous aurions envie de le croire, il semble que le phénomène soit assez courant chez la jeune poule pondeuse selon les dires de notre petit producteur.

Propos recueillis [après coup] alors que nous mettions la main, le samedi suivant, sur les derniers œufs du même calibre. Histoire de faire le plein de chance… En cuisine… Nous avons choisi de poêler nos petits artichauts que nous avons ajouté à nos oeufs brouillés. Une suggestion à retenir…

Cuisine gascogne. A la belle saison des champignons on en profite pour les cuisiner sautés, en quiches, en gratins mais aussi tout simplement en omelette Gascogne… Dans cette version, on insère une persillade et on sert l'omelette cuite dans la graisse d'oie ou de canard avec des croûtons à l'ail. Une recette compatible avec un régime sans gluten.

Préparation de l'omelette aux pommes de terre et aux oignons. Recette familiale facile.

Un repas simple, rapide et économique

Une omelette à préparer dans l'Airfryer

Envie d'omelette roulée à la mâche et crème de noix ? Découvrez cette recette d'omelette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai réalisé durant nos vacances. Cette recette est très rapide à préparer, ne demande que peu d'ingrédients et parfaite pour le repas du soir après s'être baladé toute l'après-midi.

Une délicieuse omelette avec des légumes qui traînaient au frigo

Une omelette sucrée salée

Aujourd'hui je vous parle d'une particularité du Sud Ouest, que l'on retrouve surtout dans le Tarn, l'Aveyron, mais aussi dans le Lot : connaissez-vous les respounchous ?