Recettes d'omelette

Omelette aux cèpes
L'omelette, simple ou garnie c'est toujours un plaisir Photo par Frédérique Voisin-Demery.

L'omelette est une préparation salée ou sucrée à base d'oeufs entiers battus et cuits à la poêle. Elle peut être servie nature ou garnie. A priori très simple, la cuisson de l'omelette est pourtant délicate. Il faut savoir en maîtriser la cuisson pour obtenir une belle omelette roulée.

Vous la garnirez selon vos goûts de fines herbes, de champignons, de fruits de mer ...

Recettes, techniques et vidéos d'omelette du Chef

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

La capucine
La capucine

Cuisiner fleurs et feuilles de capucine.

Omelette aux truffes
Omelette aux truffes

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

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Quelques vidéos d'omelette du Chef et des Gourmets

Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon  -  Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de recettes d'omelette des Gourmets

Crepioca jambon fromage
Crepioca jambon fromage

Chaud Patate  -  Omelette brésilienne enrichie à la fécule de manioc

Omelette aux courgettes râpées
Omelette aux courgettes râpées

Zika  -  Une délicieuse omelette aux courgettes râpées que l'on consommait jadis du temps où on était encore à la maison familiale ainsi que celle coupée en dés ou aux aubergines, je m'en suis souvenue devant la profusion de courgettes du jardin et pourrait servir d'accompagnement pour l'aid el kébir à côté des grillades . Les courgettes sont bien tendres et n'ont besoin que peu de temps pour cuire! Une recette facile et tellement rapide et goûteuse ! Elle est aussi bonne froide que chaude ou tiède.

Omelette au brocciu et à la menthe
Omelette au brocciu et à la menthe

Les filles, à table !  -  L'omelette au brocciu est une spécialité corse. C'est un plat qui fait partie de la cuisine du quotidien. Son goût est très particulier car la tradition veut que l’on marie le fromage de brebis avec de la menthe fraîche.

Riz frit à la cantonaise
Riz frit à la cantonaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un plat facile et rapide à faire et délicieux !

Omelette aux légumes
Omelette aux légumes

Clementine  -  Pour finir les restes

Roulades d'omelette à l'estragon
Roulades d'omelette à l'estragon

latabledeclara.fr  -  une idée sympa et originale pour l'apéro

Omelette marine aux chips
Omelette marine aux chips

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette simple et rapide à faire et qui change !

Omelette oignon rouge, cheddar et champignons
Omelette oignon rouge, cheddar et champignons

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Servez l'omelette aussitôt avec une bonne tranche de pain beurrée.

Oeuf en omelette roulée au chèvre et saumon
Oeuf en omelette roulée au chèvre et saumon

La saison en cuisine  -  Vous avez envie de cuisiner des œufs sans passer par la casse œuf au plat ou œuf brouillé ? Alors testez cette recette d'omelette roulée chèvre et saumon !

Frittata feta, petits pois et menthe
Frittata feta, petits pois et menthe

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.

Pic de tortillas de chips, truite fumée et tomate cerise
Pic de tortillas de chips, truite fumée et tomate cerise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je fais souvent ce genre de recette pour l’apéro, j’avais vu l’idée une fois dans une émission à la télé !

Omelette Djiboutienne
Omelette djiboutienne

kilometre-0  -  Ce plat est rapide et healthy si on a la chance de trouver de bons oeufs bio fermiers et des légumes bio de plein champs.

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Une recette d'omelette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette à La Grecque
Omelette à La Grecque

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Voici une omelette riche en couleurs et en saveurs ! Poivrons, feta, menthe, aneth... Une recette qui suit le « Régime méditerranéen ou Crétois » qui se caractérise par une forte consommation de fruits, légumes, céréales et huile d’olive et une très faible consommation de viande et de produits laitiers.

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Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée

Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

Omelette au choix !
Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

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