Recettes d'omelette

Omelette aux cèpes
L'omelette, simple ou garnie c'est toujours un plaisir Photo par Frédérique Voisin-Demery.

L'omelette est une préparation salée ou sucrée à base d'oeufs entiers battus et cuits à la poêle. Elle peut être servie nature ou garnie. A priori très simple, la cuisson de l'omelette est pourtant délicate. Il faut savoir en maîtriser la cuisson pour obtenir une belle omelette roulée.

Vous la garnirez selon vos goûts de fines herbes, de champignons, de fruits de mer ...

Recettes, techniques et vidéos d'omelette du Chef

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

La capucine
La capucine

Cuisiner fleurs et feuilles de capucine.

Omelette aux truffes
Omelette aux truffes

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

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Quelques vidéos d'omelette du Chef et des Gourmets

Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon  -  Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Omelette à la ratatouille gouda menthe
Omelette à la ratatouille gouda menthe

Passiflore passion d'héllyane En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette à la ratatouille - gouda - menthe. Cuisson à la plancha simogas.

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Idées de recettes d'omelette des Gourmets

Frittata au poivron et feta
Frittata au poivron et feta

SucreEtEpices  -  Je vous ai déjà proposé récemment des Frittatas aux épinards, champignons et poivron en format mini individuel. Ou encore, une Frittata à la courgette et à la coriandre à partager il y a quelques temps. Cette dernière m'a inspirée pour la recette...

Crepioca jambon fromage
Crepioca jambon fromage

Chaud Patate  -  Bien populaire au Brésil, aujourd’hui je vous présente la recette de la crepioca, un mi-chemin entre la crêpe et le tapioca. Je décris ce plat comme une omelette enrichie à la fécule de manioc pour donner une texture particulière similaire à celle...

Frittata pommes de terre, panais et zaatar
Frittata pommes de terre, panais et zaatar

Nicolas le Cuisinier  -  Une omelette venue d'Italie, cuite en deux fois.

Riz frit aux crevettes et aux légumes
Riz frit aux crevettes et aux légumes

Made in Cooking  -  Envie de Riz frit aux crevettes et aux légumes ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Omelette plate aux shiitakés et graines de sarrasin
Omelette plate aux shiitakés et graines de sarrasin

Anne Hélène  -  Je cuisine facilement des champignons, et mes préférés sur toute l’année sont les champignons de Paris et les shiitakés, le fameux cèpe japonais ! J’aime le goût assez puissant de ce champignon et je...

Tortilla de patatas espagnole
Tortilla de patatas espagnole

Céline de je-papote.com  -  Une recette espagnole simple à réaliser en peu de temps : une tortilla de patatas.

Omelettes façon pancake
Omelettes façon pancake

Céline de je-papote.com  -  Envie de Omelettes façon pancake ? Découvrez cette recette d'omelette et donnez votre avis en commentaire !

Omelette aux herbes iranienne
Omelette aux herbes iranienne

Céline de je-papote.com  -  Kuku sabzi. Une omelette aux herbes, recette iranienne

Omelette aux chips et herbes
Omelette aux chips et herbes

jardin-des-gourmands.com  -  Inspirée d’une recette de Jean-Francois Piège, cette délicieuse omelette n’est qu’une version parmi tant qu’autres possibles : en fonction des chips, du mélange d’herbes choisies, des quelques ingrédients que l’on peut rajouter ici et là, cette...

Omelette perse aux herbes fraîches et fruits secs
Omelette perse aux herbes fraîches et fruits secs

Mare Nostrum Paris  -  Vous repérez des herbes fraîches sur le marché ? Vous en avez plein votre jardin et vous ne savez plus quoi en faire ? Persil, menthe, aneth, épinard, oignons nouveaux... on balance tout dans cette omelette aux épices qu'on peut tout aussi bien...

Omelette vegan
Omelette vegan

Vegan freestyle  -  Omelette sans œuf

Pita à l'omelette aux herbes
Pita à l'omelette aux herbes

kilometre-0  -  J'ai pris cette belle recette sur le blog de Sophie "la Tendresse en cuisine". Elle a fait l'unanimité.

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Une recette d'omelette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

L’omelette de la mère Poulard
L’omelette de la mère Poulard

épicétout  -  La fameuse omelette de la mère Poulard du Mont-Saint-Michel. Une omelette crémée et bien gonflée, additionnée de crème fraîche. Un véritable festin, facile et...

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D'autres listes de recettes d'omelette

Les meilleures recettes d'omelette sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Qui vole un oeuf, ferait mieux de voler un boeuf...
Qui vole un oeuf, ferait mieux de voler un boeuf...

L'oeuf est un aliment présent dans de nombreuses préparations salées et sucrées.

J'aurais bien fait une omelette au lard...
J'aurais bien fait une omelette au lard...

L'omelette un apprêt typique de la cuisine française

Y'a qu'à rouler !
Y'a qu'à rouler !

Roulés de viande ou roulés sucrés, on craque pour cette jolie présentation.

Allez me faire cuire un oeuf ! Nos coups de coeur du BAC.
Allez me faire cuire un oeuf ! Nos coups de coeur du BAC.

Les oeufs, on les aime sous toutes les formes.

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