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Des recettes d'omelette riches et variées impossibles à rater

Omelette aux cèpes

L'omelette, simple ou garnie c'est toujours un plaisir Photo par Frédérique Voisin-Demery.

L'omelette est une préparation salée ou sucrée à base d'oeufs entiers battus et cuits à la poêle. Elle peut être servie nature ou garnie. A priori très simple, la cuisson de l'omelette est pourtant délicate. Il faut savoir en maîtriser la cuisson pour obtenir une belle omelette roulée.

Vous la garnirez selon vos goûts de fines herbes, de champignons, de fruits de mer ...

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Omelette roulée aux fines herbes
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Chef Simon Chef Simon
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
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Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux truffes
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Chef Simon Chef Simon
Une omelette avec de vraies truffes noires !
La capucine
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Chef Simon Chef Simon
Cuisiner fleurs et feuilles de capucine.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Trouchia niçoise
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Pour utiliser mes blettes que j’achète en ce moment chaque semaine car c’est la pleine saison et elles sont hyper tendres, j’ai réalisé une recette de trouchia niçoise. C’est une omelette aux légumes cuite au four.
Mug quiche aux légumes et bacon
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Omelette à l'ail des ours
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Omelette aux haricots verts et poivrons
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L’omelette aux haricots verts et poivrons est très simple à réaliser, comme celle aux pommes de terre ou aux courgettes. Vous pouvez la préparer avec des légumes frais, ou avec les restes d’un plat que vous avez préparé précédemment.
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