Recettes d'omelette

Omelette aux cèpes
L'omelette, simple ou garnie c'est toujours un plaisir Photo par Frédérique Voisin-Demery.

L'omelette est une préparation salée ou sucrée à base d'oeufs entiers battus et cuits à la poêle. Elle peut être servie nature ou garnie. A priori très simple, la cuisson de l'omelette est pourtant délicate. Il faut savoir en maîtriser la cuisson pour obtenir une belle omelette roulée.

Vous la garnirez selon vos goûts de fines herbes, de champignons, de fruits de mer ...

Recettes, techniques et vidéos d'omelette du Chef

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

La capucine
La capucine

Cuisiner fleurs et feuilles de capucine.

Omelette aux truffes
Omelette aux truffes

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

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Quelques vidéos d'omelette du Chef et des Gourmets

Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon  -  Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de recettes d'omelette des Gourmets

Omelette aux asperges des bois
Omelette aux asperges des bois

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Des aspergettes en omelette : simple et gourmand !

Smorrebrod terre et mer
Smorrebrod terre et mer

kilometre-0  -  Recette norvégienne. Je vous propose une recette de smorrebrod, qui est un grand classique de la cuisine scandinave. On compte généralement trois canapés par personne en entrée ou apéro ou le double en plat de résistance.

Omelette iranienne revisitée aux herbes
Omelette iranienne revisitée aux herbes

emma.cuisine.over-blog.com  -  L'Iran est réputée pour sa cuisine raffinée et diversifiée. Il existe une multitude de recettes iraniennes, tout comme au Liban. Voici une recette revisitée de l'omelette iranienne aux herbes: Koukou sabzi. C'est une omelette verte (car il y a beaucoup d'herbes) dans laquelle vous rajouter des épinards, de la coriandre, de la ciboulette, de l'aneth, du persil Pour la revisite, j'ai rajouté quelques pommes de terre et des tomates cerises.

Omelette fanes de betteraves
Omelette fanes de betteraves

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Pour découvrir et adorer les fanes de betterave!

Tortilla de patata
Tortilla de patata

Ramène La Popotte  -  La recette de tortilla de patata telle qu’on la fait en Espagne.

Tortilla aux epinards et champignons
Tortilla aux epinards et champignons

Mes inspirations culinaires  -  Une tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade ou à servir en tapas pour un apéritif entre amis.

Tortilla espagnole au chorizo
Tortilla espagnole au chorizo

Cuisine moi un mouton  -  La tortilla espagnole est beaucoup plus épaisse et beaucoup plus fondante qu'une omelette ordinaire. Traditionnellement en Espagne on la sert le dimanche midi. Souvent composée de pommes de terre elle peut aussi être préparée nature, avec des oignons ou du chorizo. Une délicieuse recette à servir en tapas.

Tortilla de patates douces
Tortilla de patates douces

Les recettes de Mélanie  -  J’aime beaucoup la recette traditionnelle de tortilla à base de pommes de terre mais j'aime aussi énormément les patates douces. Il fallait donc que je teste cette tortilla aux patates douces servie avec un peu de ciboulette ciselée et franchement c'était une vraie réussite !

Tortilla espagnole à la sobrasada Ibérico
Tortilla espagnole à la sobrasada ibérico

Urbaine City  -  La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d’une simple salade.

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A ne pas manquer !

Une recette d'omelette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette aux shitakés et rau ram
Omelette aux shitakés et rau ram

Massacre à la Mandoline  -  Le rau ram, aussi appelé coriandre vietnamienne, est une bombe gustative qui croyez-moi va twister tous vos plats, qu'ils soient d'inspiration asiatique ou non. Cette simple omelette que l'on pourrait qualifier à priori d'ennuyeuse devient tout de suite singulièrement beaucoup plus funky et originale. Accompagnée de riz à la ciboulette et de sauce soja sucrée, c'est tout simplement parfait.

D'autres listes de recettes d'omelette

Les meilleures recettes d'omelette sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée

Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

Omelette au choix !
Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

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