Ici, j'ai choisi de faire des tortillas individuelles mais libre à vous de n'en faire que 2 grandes en fonction de la taille des poêles en votre possession.
Terminer la cuisson au four permet de cuire la tortilla sans la brûler si vous ne pouvez pas régler votre fourneau à une température modérée. Sinon la cuisson à la poêle a feu doux est suffisante.
Vous pouvez cuire vos tortillas à l'avance et les remettre à température 10 minutes à 70°C au moment du service.
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On écoute Hiss Relief de Aad Aalberts et on se détend !
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