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Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Et la pomme de terre se tortilla

La "tortilla de patatas" est une omelette épaisse garnie de pommes de terre et, parfois, d'oignons. C'est un régal typiquement espagnol, notamment dans la région de Madrid, que l'on retrouve en tapas dans de nombreux bars. Elle se sert chaude ou froide dans un plat rond.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

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Recettes des Gourmets

Tortilla espagnole
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Tortilla poivrons chorizo
Tortilla à la brousse aux asperges et à la menthe
Tortilla espagnole à la sobrasada Ibérico
Tortilla de patates douces
Tortilla espagnole au chorizo
Tortilla de patata y bacalao
Tortilla aux epinards et champignons

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