Expression utilisée pour désigner une pate dont la détrempe trop ferme n'a pas absorbé assez de liquide ou une purée de pommes de terre rendue élastique et collante par un mouvement de rotation trop insistant.
Dans le cas de l'aligot la pulpe de pommes de terre est cordée avec le fromage.
Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.
Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.
La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.
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