Blanches, violettes ou vertes ? Les asperges, vous les aimez comment ?

Asperges des bois à l'anglaise

Surtout pas de décongélation avant cuisson.

Feuilletés aux pointes et à la crème d'asperges

Façon Argenteuil

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

Eplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.

Une mise en bouche printanière et délicate.

Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !

Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

Surprenez et régalez vos convives avec ce feuilleté de sandre (ou de bar) au beurre blanc tiré de l'émission Les carnets de Julie en Loire-Atlantique.

Essayez cette recette de tartes salées et donnez votre avis en commentaire !

Essayez cette recette de huitres et donnez votre avis en commentaire !

Envie de pâtes au mascarpone, pointes d’asperges, jambon de bayonne ? Découvrez cette recette de mascarpone et donnez votre avis en commentaire !

La plus belle des plantes dans cette superbe tarte

En cuisine avec cette belle idée de recette d'asperge !

Les Asperges vertes aux olives et oeuf mollet sont préparées avec de grosses asperges vertes de Mauguio pochées, nappées avec une huile d'olives Lucques aromatisée aux olives noires de Nyons. La tuile de parmesan apporte le croquant et l'oeuf mollet le moelleux nécessaire à l'équilibre de cette délicieuse entrée printanière et méditerranéenne.

La viennoise est une croûte que l’on ajoute parfois à des préparations de poissons pour les rendre croustillantes, la goût du comté se marie très bien avec celui du vin jaune d’Arlay et de la sole, ce plat est délicieux accompagné d’asperges vertes ou blanches et de morilles mais il peut également être préparé en hiver avec des salsifis, des choux de Bruxelles et de la truffe noire ou blanche. Le vin jaune est un produit typique du Jura qui permet de réaliser d’admirables sauces pour du poisson blanc ou de la volaille. Son goût de noix est excellent avec les morilles et les sauces à la crème.

Essayez cette recette d'asperge et donnez votre avis en commentaire !

Essayez cette recette d'espuma et donnez votre avis en commentaire !

Profitons des asperges avec cette belle assiette de linguine aux asperges vertes, lardons et parmesan de Laurent Mariotte

On s'envole pour la Thaïlande avec ce savoureux poulet aux courgettes, asperges vertes et lait de coco agrémenté de pâte de curry vert