Couscous, asperges et œufs à l’Egyptienne

Couscous, asperges et oeufs

Name: Couscous, asperges et oeufs
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: aneth
Ingredients: 125 gr de couscous; 250 gr d'asperges; 250 gr de tomates cerises; 4 œufs; 1/2 oignon rouge; 15 gr d'aneth; 3 à 4 càs de dukkah; 2 càs de jus de citron; de l'huile d'olive; sel & poivre; Pour la sauce:; 1 gousse d'ail écrasée; 125 gr de yaourt; 1 càs de harissa (ou 1/2 selon vos préférences); sel

Madame Potiron

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

125 gr de couscous

250 gr d'asperges

250 gr de tomates cerises

4 œufs

1/2 oignon rouge

15 gr d'aneth

3 à 4 càs de dukkah

2 càs de jus de citron

de l'huile d'olive

sel & poivre

Pour la sauce:

1 gousse d'ail écrasée

125 gr de yaourt

1 càs de harissa (ou 1/2 selon vos préférences)

sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pelez et émincez finement le demi oignon.

2 Placez le dans un bol, recouvrez d'eau froide, ajoutez un peu de sel et 1 càs de jus de citron.

3 Mettez de côté.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici un plat complet, plein de couleurs et surtout savoureux. Les oeufs sont roulés dans du dukkah, un mélange d'épices délicieux. Pour faire passer le goût fort de l'oignon, vous pouvez le tremper dans un peu d'eau additionnée de jus de citron et de sel.

Voir la recette

aneth asperge couscous oeuf plat de Pâques Pâques salade

Publié le 4 juillet 2018 à 12h48, Modifié le 8 mars 2022 à 16h59

Accord mets et musique

A écouter en préparant Couscous, asperges et oeufs

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Savourez ce couscous en écoutant Lenny Kravitz - Stand By My Woman

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Madame Potiron partage également ces recettes.

Steak de céleri rave et couscous au kale

Madame Potiron

Avez-vous envie de préparer une recette de steak de céleri rave et couscous au kale ? Cuisinez en suivant cette recette de vegan et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique

Madame Potiron

Je vous propose aujourd'hui une petite salade super simple mais pleine de saveurs composée de nouillles soba, poivron rouge, carotte et une poignée d'édamame écossés. C'est un repas léger et consistant que l'on peut varier à l'infini, idéal pour vos bentos.

Salade fèves, petits pois, œufs et sauce au tahini

Madame Potiron

Intéressé par la réalisation d'une recette de salade fèves, petits pois, œufs et sauce au tahini ? Suivez cette recette de salade et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.