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Nos astuces et plus belles recettes pour des fêtes de Pâques réussies

Oeufs en chocolat

Les oeufs et lapins en chocolat, des incontournables gourmandises des fêtes de Pâques Photo par Bellahu123.

Pâques, c'est à la fois la fameuse chasse aux œufs dans le jardin et le repas où agneau, oeufs et chocolat sont traditionnellement les produits les plus cuisinés. Du classique pâté de Pâques en passant par le gigot d'agneau piqué d’ail et le nid à base de crème au beurre aromatisée à la vanille, au chocolat ou au café, les grands classiques ont toujours la cote.

Mais rien ne vous empêche de faire preuve d'originalité en proposant d'autres recettes de fêtes avec des produits de saison comme l'asperge ou les morilles ou encore d'aller voir du côté des traditions culinaires des différents pays du monde qui célèbrent cette fête. Cette année, le dimanche de Pâques se tient le 4 avril 2021.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs pochés
Oeufs pochés
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Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.
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Guimauves aromatisées
Guimauves aromatisées
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Comment réaliser des guimauves, ici au sirop d'érable.
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Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat
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Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !
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L’œuf confit
L’œuf confit
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Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.
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Oeufs durs marbrés
Oeufs durs marbrés
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Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.
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Ganache à truffes
Ganache à truffes
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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
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Gigot d'agneau
Gigot d'agneau
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La juste cuisson pour le sacrosaint agneau de Pâques mais pas seulement !
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Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
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Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.
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Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes
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Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.
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Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes
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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
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Tagliatelles aux pointes d'asperges
Tagliatelles aux pointes d'asperges
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Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.
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Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier
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Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.
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Voir les recettes de Pâques du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Selle d'agneau farcie à la bourgeoise, petits farcis provençaux braisés au jus
Entremets fraise rhubarbe
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Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cet entremets gourmand est donc composé d’un croustillant feuilletine chocolat blanc, une mousse rhubarbe chocolat blanc, une compotée de rhubarbe et fraise et un baba fraise rhum.
Boulettes d’agneaux aux épices et ses accompagnements
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Avec Plaisir Avec Plaisir
Une recette estivale, idéale pour un repas à partager : kefta, des bouletttes d’agneau aux épices marocaines avec nos idées d’accompagnements
Oeuf mollet frit au celerisotto
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Gus' Gus'
C'est une entrée qui tourne autour de trois ingrédients: l'oeuf, le celeri et le parmesan. Ces trois goûts se mélangent sans prendre la dominance sur l'autre.
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Oeufs en saumure
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Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Au détour d'un casse-croûte, j'ai découvert les oeufs en saumure, une spécialité allemande, qui se déguste à Pâques. On laisse macérer les oeufs 4 jours afin que les arômes se diffusent et on les déguste le jour de Pâques.
Nid de Pâques fondant au chocolat et ricotta
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Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Tradition de Pâques oblige , il faut faire un gâteau en chocolat. Voici un nid de Pâques sans gluten et low carb.
Babka aux raisins
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Mes recettes gourmandes Mes recettes gourmandes
une spécialité polonaise
Rôti d’agneau de lait
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une recette que l'on apprécie a la période de Pâques
Oeuf Kinder à la coque
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La prune pâtissière La prune pâtissière
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L’agneau de pâques
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Oeufs mimosa au vert de poireaux
Oeufs mimosa au vert de poireaux
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon film! J'ai donc décidé de vous offrir des couleurs printanières avec les photos de ces oeufs mimosa revisités par la chef cuisinière Chloé Charles. L'aliment qui booste ces œufs mimosa, tant au niveau visuel que gustatif, est le vert de poireau, celui-là même qu'on a tendance à délaisser, et jeter nonchalamment au compost. Vous n'aimez pas les œufs, pas de soucis, ne garder de la recette que la mayonnaise verte qui accompagnera aussi très bien un poisson grillé ou cuit à la vapeur.
Pop Cakes de Pâques
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cuisine en folie cuisine en folie
Envie de Pop Cakes de Pâques ? Découvrez cette recette de cake pops et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tout frais pondu !

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

moule à oeuf chocolat
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Les boulettes d'agneau au four et leur crème au chèvre et à la menthe
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