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Nos astuces et plus belles recettes pour des fêtes de Pâques réussies

Oeufs en chocolat

Les oeufs et lapins en chocolat, des incontournables gourmandises des fêtes de Pâques Photo par Bellahu123.

Pâques, c'est à la fois la fameuse chasse aux œufs dans le jardin et le repas où agneau, oeufs et chocolat sont traditionnellement les produits les plus cuisinés. Du classique pâté de Pâques en passant par le gigot d'agneau piqué d’ail et le nid à base de crème au beurre aromatisée à la vanille, au chocolat ou au café, les grands classiques ont toujours la cote.

Mais rien ne vous empêche de faire preuve d'originalité en proposant d'autres recettes de fêtes avec des produits de saison comme l'asperge ou les morilles ou encore d'aller voir du côté des traditions culinaires des différents pays du monde qui célèbrent cette fête. Cette année, le dimanche de Pâques se tient le 4 avril 2021.

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Recettes, techniques et vidéos de Pâques du Chef

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
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Une entrée simple et savoureuse.
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Parfait au chocolat
Parfait au chocolat
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Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.
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Oeufs brouillés
Oeufs brouillés
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Comment préparer des oeufs brouillés.
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Lapins de Pâques au chocolat
Lapins de Pâques au chocolat
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Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.
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Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
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Cuisson classique au four
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Oeufs pochés
Oeufs pochés
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Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.
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Ganache à truffes
Ganache à truffes
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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
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Oeufs cocotte
Oeufs cocotte
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Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.
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Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes
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Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.
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Selle d'agneau farcie
Selle d'agneau farcie
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A la farce mousseline de veau aux herbes.
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Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti
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A la moutarde au miel.
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Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat
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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.
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Voir les recettes de Pâques du Chef

Idées de repas, menus et recettes de Pâques des Gourmets

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire la recette du gigot d'agneau à l’ail et au romarin.
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce qui m’a séduit dans cette recette, c’est la pâte briochée feuilletée qui entoure la farce, celle-ci apportant moelleux et craquant; elle est feuilletée seulement en deux tours, ce qui lui donne juste ce qu’il faut de croustillant.
Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une délicieuse et toute simple recette : cet oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon ravira tous les palais, sans passer des heures à cuisiner. La saison des asperges débute et celles-ci sont enroulées d’une demie tranche de jambon cru puis panées dans une chapelure à l’amande. Cela donne un résultat gourmand et légèrement croustillant absolument délicieux. Il suffit alors de les faire tremper dans des oeufs à la coque : explosion des papilles garantie ! Elle pourra tout à fait faire d’office d’entrée pour un déjeuner de Pâques.
Tcheurek
Tcheurek
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Voici une recette d’origine arménienne, le Tcheurek. On retrouve dans la liste des ingrédients le mahaleb, que je ne connaissais pas. J’ai eu un peu de mal à en trouver et j’ai failli renoncer en lisant que cette épice qui provient du noyau de la cerise noire du bois de Sainte Lucie, goûte l’amande amère et la cerise.
Pâté de Pâques
Pâté de Pâques
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
La version du jour est issue du livre de Stéphane Reynaud consacré aux tourtes et pâtés et il est mentionné qu’elle est originaire du Berry. Il semblerait même que ce soit une spécialité de la région. Les oeufs sont symboliques de la naissance, c’est pourquoi on les retrouve dans de nombreuses recettes de Pâques. Une bonne pâte feuilletée, de bons ingrédients et un minimum de savoir-faire : ce n’est pas compliqué à réaliser.
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Terrine de légumes aux herbes et aux oeufs
Terrine de légumes aux herbes et aux oeufs
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Je vous propose une terrine de légumes aux herbes et aux oeufs recouverte de fromage frais. C’est facile à faire et ça fait son petit effet à la découpe. J’ai préparé tous les petits légumes moi-même car j’ai horreur des mélanges à macédoines tout prêts. Bien entendu, rien ne vous empêche d’en utiliser pour gagner du temps.
Brioches foie gras oeuf cocotte
Brioches foie gras oeuf cocotte
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une entrée de noël gourmande et raffinée où les arômes de la brioche chaude se mêlent divinement au foie gras fondant et à l’oeuf pour le plaisir de tous ! Et, cerise sur le gâteau, la présentation individuelle est un vrai avantage au moment du service.
Verrines oeuf de caille et saumon pour Pâques
Verrines oeuf de caille et saumon pour Pâques
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des petites verrines, saumon fumé, oeufs de caille et oeufs de saumon parfaites pour un apéritif de Pâques.
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette d’une simplicité enfantine. Elle est autant épate belle-mère à regarder que délicieuse à déguster. La viande est cloutée de brins de romarin et de morceaux d’ail. Une merveille de tendreté et de gourmandise : la viande était fondante, pas grasse et très savoureuse. Un vrai délice ! Accompagnez-le de pommes de terre au four.
La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc
La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Voici une recette de Pâques qui va vous changer des lapins et des poules si vous n’êtes pas trop à cheval sur la tradition : la souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc ! Elles sont mignonnes et simples à réaliser avec des demi coques d'oeufs en chocolat. Il fallait y penser !
Gâteau de Pâques vanille et framboises
Gâteau de Pâques vanille et framboises
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une simple génoise à découper et à garnir de Chantilly au mascarpone avec des framboises, une crème au beurre à la meringue suisse, des petits oeufs et un bel oiseau en pâte à sucre et voilà le gâteau de Pâques façon layer cake que je rêvais de réaliser !
Brie à la truffe
Brie à la truffe
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de fromage fait maison très simple et rapide à réaliser soi-même en achetant un grand brie et une belle truffe. Par contre il faut préparer la recette quelques jours avant pour que les saveurs soit plus intenses.

Tout frais pondu !

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

moule à oeuf chocolat

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Les boulettes d'agneau au four et leur crème au chèvre et à la menthe
Les boulettes d'agneau au four et leur crème au chèvre et à la menthe
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De délicieuses boulettes d'agneau cuites au four, sans ajout de matière grasse, accompagnées de crème au chèvre et menthe. Vous pouvez les servir avec un taboulé au raisin sec, ou en apéro.

Meilleures recettes de Pâques

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

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Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.

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