Recettes de Pâques
Pâques, c'est à la fois la fameuse chasse aux œufs dans le jardin et le repas où agneau, oeufs et chocolat sont traditionnellement les produits les plus cuisinés. Du classique pâté de Pâques en passant par le gigot d'agneau piqué d’ail et le nid à base de crème au beurre aromatisée à la vanille, au chocolat ou au café, les grands classiques ont toujours la cote.
Mais rien ne vous empêche de faire preuve d'originalité en proposant d'autres recettes de fêtes avec des produits de saison comme l'asperge ou les morilles ou encore d'aller voir du côté des traditions culinaires des différents pays du monde qui célèbrent cette fête.
Recettes, techniques et vidéos de Pâques du Chef
Quelques vidéos de Pâques du Chef et des Gourmets
Sucettes en chocolat
Laet's bake it - Pour confectionner ces sucettes, pas de recette miracle, une seule technique : le tempérage du chocolat ! Il est essentiel pour obtenir un chocolat brillant et croquant et pour que les sucettes se démoulent facilement. Laissez ensuite votre créativité parler pour la décoration de vos sucettes. Elles amuseront les plus petits et surtout vous pourrez être fiers d’avoir réalisé vous même leurs petits chocolats de Pâques.
Idées de recettes de Pâques des Gourmets
Pain de gênes aux amandes et fleur d'oranger
Renards Gourmets - Voilà un gâteau que nous adorons, le pain de Gênes ou Torta di mandorle. C’est une pâtisserie toute simple mais particulièrement savoureuse. Son origine remonte au XVIIIe siècle et son créateur serait un certain Giovan Battista Cabona, pâtissier de l’ambassadeur de la République de Gênes (Pallavicini) en Espagne. En France on le connait surtout comme base du célèbre fraisier ou de plusieurs entremets. Il est pourtant excellent seul avec une simple tasse de café ou un très bon thé parfumé d’eau de fleur d’oranger.
Oursons guimauve
L'entracte gourmand - Ces petits oursons au chocolat et à la guimauve m'ont fait de l'oeil, un peu comme un gros câlin. Un retour en enfance... Ils se prêtent à toutes les occasions : Pâques, Noël... Les enfants et les grands enfants vont adorer !
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Twinsribbons - Besoin de cuisiner une viande pour les fêtes ? Une viande pour Pâques ou pour Noël ? Et si vous succombez à mon gigot d'agneau tendre à souhait parfumé à l'ail et au romarin ? Découvrez la recette sur mon blog avec en bonus ses valeurs nutritionnelles !
Feuilletés d'escargots crème à la sauge et coulis de persil
cuisine en folie - Envie de Feuilletés d'escargots crème à la sauge et coulis de persil ? Découvrez cette recette de Pâques et donnez votre avis en commentaire !
Chinois + p’tit lapin brioché
ninidouceurs - Vous cherchez une recette de chinois + p’tit lapin brioché ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Caviar d'artichaut à la truffe
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette recette de caviar d’artichaut à la truffe est simplissime pour un résultat oh combien délicieux.
Curry d'agneau aux fruits
Ma cuisine santé - En cuisine avec cette belle idée de recette de curry d'agneau aux fruits.
Tarte feuilletée multi-fruits œuf de pâques
Ma cuisine santé - Envie de Tarte feuilletée multi-fruits œuf de Pâques ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !
Verrines avocat et saumon
Ma cuisine santé - Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance.
Framboisier
L'entracte gourmand - Mon framboisier se compose d'une génoise moelleuse imbibée d'un sirop à la vanille, d'une mousse framboise et de framboises fraîches.
Brioches lapins pour pâques
L'entracte gourmand - Aujourd'hui, je vous propose des briochettes en forme de lapins, parfaits pour le dimanche de Pâques. Les enfants vont adorer !!! Ils peuvent d'ailleurs vous aider à leur préparation.
Gâteau des familles
Recettes au companion ou pas - Voici la recette du gâteau des familles ou aussi gâteau aux petits lu thé brun. Un gâteau qui traverse les générations et qui est succulent. Facile, rapide et sans cuisson il est traditionnellement servi pour les fêtes ou réunions de famille chez nous
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Asperges et oeuf mimosa
Cooking & Cakes - Les asperges sont simples à cuisiner, elles apportent de la légèreté et de la finesse à nos recettes. Alors nous n’allons pas nous en privé, surtout avec le temps qu’il fait. Je vous propose de réaliser des asperges le plus simplement du monde, avec des oeufs durs et une vinaigrette.
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