Pour cette recette d'oeufs cocotte Des oeufs extra frais - crème - beurre - sel - poivre - oeufs de poisson.
Ici les oeufs cocotte ont été parfumés avec de la ciboulette et des oeufs de saumon ou de truite et du caviar de hareng.
Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette en cuisant les oeufs cocotte au four comme dans cette recette d'oeufs cocotte bacon ciboulette.
Si vous faites un oeuf cocotte à la portugaise, le concassé de tomate étant une garniture dite "humide" pas besoin de crème. Dans ce cas, il suffit de déposer l'oeuf directement sur le concassé de tomates. En revanche avec du foie gras, du saumon fumé, etc... la crème est indispensable pour capter tous les arômes.
Les oeufs cocotte sont aussi délicieux avec des champignons ou de simple épices (curry, muscade). Vous pouvez accompagner les oeufs avec des mouillettes de pains grillé ou une bande de lard croustillant.
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !
Misez sur les oeufs de poisson !
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...
L'oeuf sous tous les angles
Durs, pochés, en omelette, au plat... on l'adore !
Vous laisser accompagner par "The Post War Dream" dans l'inattendu et excellent album de Pink Floyd "The Final Cut". Quoique j'en pensais, alors que jeune j'étais encore... Roger Waters a en plus de son ego surdimensionné, un talent indiscutable.
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La cuisson des oeufs en coquille classique. Et oeufs mollets à la florentine.
Vous ne savez pas quoi faire de vos jaunes d'oeufs ? La solution en recettes.
Une sélection de recettes qui nous inspirent, 3 menus choisis par l'équipe !
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