Recettes d'oeufs de saumon

Oeufs de saumon et saumon sauvage
Les oeufs de saumon ont une fraîcheur profonde et le plaisir d'une vague iodée. Photo par Tavallai.

Semblable à une petite perle d'un bel orange vif et éclatant, l'oeuf de saumon, appelé aussi prince des œufs de poissons, s'invite à nos tables lors des grandes occasions. Cet excellent substitut au caviar se déguste de différentes manières et surprendra toujours le palais de vos convives.

A l'apéritif, on aime les oeufs de saumon déposés simplement sur un toast grillé et beurré ou sur un blinis. Dans une salade, dans un velouté ou présentés dans une verrine aux côtés de quelques dés de concombre et de saumon, ils apportent un craquant et de délicates saveurs iodées inimitables.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Concombre et saumon, gelée et chantilly de citron
Concombre et saumon, gelée et chantilly de citron

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Une recette top fraîcheur pour l'été et pleine de saveurs avec sa gelée et sa chantilly au citron qui se marient merveilleusement bien avec le saumon.

Présentée dans des verrines, cette entrée sera du...

Verrines d'oeufs de caille en gelée
Verrines d'oeufs de caille en gelée

épicétout  -  Essayez cette recette d'oeufs de saumon et donnez votre avis en commentaire !

Mini bûche au saumon et sa crème au citron
Mini bûche au saumon et sa crème au citron

Recettes au companion ou pas  -  Une recette festive et facile de mini bûche au saumon et crème citron

Pommes de terre ratte garnies de mousse au chèvre frais et oeufs de saumon
Pommes de terre ratte garnies de mousse au chèvre frais et oeufs de saumon

SucreEtEpices  -  Voici une autre proposition pour un apéritif festif. Ce sont des pommes de terre ratte cuites à l'eau puis coupées en deux et garnies d'une mousse à base de fromage de chèvre frais et des œufs de saumon. Très faciles à préparées, ces bouchées...

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron
Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Turbigo Gourmandises  -  Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un...

Mini bûches saumon et tarama
Mini bûches saumon et tarama

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie idée pour l’apéritif ou l’entrée d’un repas de fêtes ! Ces mini bûches saumon et tarama sont d’une simplicité enfantine à réaliser mais elles font leur petit...

Nids de Pâques aux oeufs de saumon
Nids de pâques aux oeufs de saumon

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose des bouchées apéritives très faciles à faire et de circonstance pour les fêtes qui approchent. La seule chose à tenir en compte c'est qu'il faut monter ces bouchées en dernier lieu, juste avant de servir, pour...

Oeufs de caille et oeufs de saumon en gelée
Oeufs de caille et oeufs de saumon en gelée

Turbigo Gourmandises  -  Une entrée originale avec des oeufs de caille emprisonnés dans une gelée parfumée et décorée d'oeufs de saumon.

Crêpes roulées apéro au saumon fumé et œufs de saumon
Crêpes roulées apéro au saumon fumé et œufs de saumon

Plaisir et Equilibre  -  Envie de Crêpes roulées apéro au saumon fumé et œufs de saumon ? Découvrez cette recette de crêpes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ravioles aux 3 saumons
Ravioles aux 3 saumons

Kélou  -  Ravioles servies avec des dés de saumon frais et fumé, cuits dans une crème à la ciboulette, et parsemées d’œufs de saumon

Oeuf cocotte au saumon
Oeuf cocotte au saumon

Silviaencuisine  -  Une recette idéale pour une entrée remarquée!

Maki aux oeufs de saumon
Maki aux oeufs de saumon

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des maki aux oeufs de saumon (de truite ici) , super faciles à faire, une fois le riz vinaigré préparé.

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Mini bûches saumon et tarama
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Misez sur les oeufs de poisson !
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