Pour vos apéritifs, des recettes à base d'oeufs de saumon qui changent

Oeufs de saumon et saumon sauvage
Les oeufs de saumon ont une fraîcheur profonde et le plaisir d'une vague iodée. Photo par Tavallai.

Semblable à une petite perle d'un bel orange vif et éclatant, l'oeuf de saumon, appelé aussi prince des œufs de poissons, s'invite à nos tables lors des grandes occasions. Cet excellent substitut au caviar se déguste de différentes manières et surprendra toujours le palais de vos convives.

A l'apéritif, on aime les oeufs de saumon déposés simplement sur un toast grillé et beurré ou sur un blinis. Dans une salade, dans un velouté ou présentés dans une verrine aux côtés de quelques dés de concombre et de saumon, ils apportent un craquant et de délicates saveurs iodées inimitables.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Canapés feuilletés mousse de chèvre frais à l'aneth et oeufs de saumon
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Verrines d'oeufs de caille en gelée
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Mini bûche au saumon et sa crème au citron
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Ravioles aux 3 saumons
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Oeuf cocotte au saumon
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Maki aux oeufs de saumon
Maki aux oeufs de saumon

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Wrap au saumon fumé et au chèvre frais
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Canapés de vitelottes aux œufs de saumon
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