Recettes d'oeufs de saumon

Oeufs de saumon et saumon sauvage
Les oeufs de saumon ont une fraîcheur profonde et le plaisir d'une vague iodée. Photo par Tavallai.

Semblable à une petite perle d'un bel orange vif et éclatant, l'oeuf de saumon, appelé aussi prince des œufs de poissons, s'invite à nos tables lors des grandes occasions. Cet excellent substitut au caviar se déguste de différentes manières et surprendra toujours le palais de vos convives.

A l'apéritif, on aime les oeufs de saumon déposés simplement sur un toast grillé et beurré ou sur un blinis. Dans une salade, dans un velouté ou présentés dans une verrine aux côtés de quelques dés de concombre et de saumon, ils apportent un craquant et de délicates saveurs iodées inimitables.

Recettes, techniques et vidéos d'oeufs de saumon du Chef

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

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Idées de recettes d'oeufs de saumon des Gourmets

Nids de Pâques aux oeufs de saumon
Nids de pâques aux oeufs de saumon

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose des bouchées apéritives très faciles à faire et de circonstance pour les fêtes qui approchent. La seule chose à tenir en compte c'est qu'il faut monter ces bouchées en dernier lieu, juste avant de servir, pour conserver le croquant des biscuits. Vous pouvez préparer la garniture plutôt et la conserver au frigidaire.

Oeufs de caille et oeufs de saumon en gelée
Oeufs de caille et oeufs de saumon en gelée

Turbigo Gourmandises  -  Une entrée originale avec des oeufs de caille emprisonnés dans une gelée parfumée et décorée d'oeufs de saumon.

Ravioles aux 3 saumons
Ravioles aux 3 saumons

Kélou  -  Ravioles servies avec des dés de saumon frais et fumé, cuits dans une crème à la ciboulette, et parsemées d’œufs de saumon

Oeuf cocotte au saumon
Oeuf cocotte au saumon

Silviaencuisine  -  Une recette idéale pour une entrée remarquée!

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron
Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Turbigo Gourmandises  -  Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

Maki aux oeufs de saumon
Maki aux oeufs de saumon

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des maki aux oeufs de saumon (de truite ici) , super faciles à faire, une fois le riz vinaigré préparé.

Tarama maison
Tarama maison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un savoureux tarama a cuisiner maison (avec version sans gluten), une préparation simple et facile, pour un délicieux résultat, fait avec de bons ingrédients. Ayez des oeufs de cabillaud, mulet, saumon, de la crème fraîche, du citron, de la mie de pain ou des pommes de terre, du poivre... et faites votre tarama vous même !

Entremets au saumon
Entremets au saumon

Amandine Cooking  -  Je vous propose une petite entrée de fête, ou pour toute autre occasion, à base de saumon fumé et de fromage frais. Des petits gâteaux raffinés et légers pour bien commencer un repas qui s'annonce copieux !

Toasts de pommes de terre et oeufs de saumon
Toasts de pommes de terre et oeufs de saumon

gingembre & chocolat  -  De jolis toasts non pas avec du caviar mais avec des oeufs de saumon, bien plus accessible comme prix ! Pas de blinis ni de pain de mie mais des pommes de terre qui joueront le role des toasts dans cette recette, une idée originale et savoureuse.

Mini bûches saumon et tarama
Mini bûches saumon et tarama

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie idée pour l’apéritif ou l’entrée d’un repas de fêtes ! Ces mini bûches saumon et tarama sont d’une simplicité enfantine à réaliser mais elles font leur petit effet en arrivant à table. Elles peuvent se croquer à la main à l’heure de l’apéritif ou se déguster à l’assiette, avec fourchette et couteau.

Roulés au saumon fumé et chèvre frais
Roulés au saumon fumé et chèvre frais

Lornifouin  -  Voici une recette de roulés qui peuvent être servis aussi bien à l'apéritif qu'en entrée accompagnés d'une salade de roquette par exemple, à vous de voir. C'est simple, frais, et assez rapide à faire.

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Une recette d'oeufs de saumon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrines oeuf de caille et saumon pour Pâques
Verrines oeuf de caille et saumon pour Pâques

Turbigo Gourmandises  -  Des petites verrines, saumon fumé, oeufs de caille et oeufs de saumon parfaites pour un apéritif de Pâques.

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Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !

Et pas seulement sur des toasts apéritifs...

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