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Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives

Sushi d'oeufs de poisson

L’œuf de poisson se déguste en primeur pendant les mois de février, mars, septembre et octobre. Photo par annhien.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs de homard
Oeufs cocotte
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crostini œufs de poisson mousse d'avocat
Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon
Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon
Radis noir au saumon fumé et fromage frais
Carpaccio de Saint-Jacques
Iles flottantes salées safran et oeufs de truite
Bouchées aux oeufs de truite
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Verrine de mousseline de tarama
Choux au crabe et œufs de truite
Choux saumon œufs de truite
Crème de chou-fleur et œufs de truite.

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Tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe

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Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !

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