1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Oeufs de poisson

Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives

Sushi d'oeufs de poisson
L’œuf de poisson se déguste en primeur pendant les mois de février, mars, septembre et octobre. Photo par annhien
Oeufs de lump, de cabillaud, de truite, de saumon ou caviar pour les grands jours, les oeufs de poisson sont appréciés non seulement pour leurs saveurs mais aussi pour leurs nombreux bienfaits.

Ils peuvent être servis en apéritif ou en entrée. On les consomme généralement sur des toasts grillés, des blinis ou dans des verrines mais ils incorporent également de nombreuses préparations tels que les veloutés, le tarama ou encore la poutargue. Avec les oeufs de poisson, il y en a pour tous les goûts et tous les prix !

Recettes, techniques et vidéos d'oeufs de poisson du Chef

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte
Chef Simon Chef Simon
Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.
7
Perles du Japon
Perles du Japon
Chef Simon Chef Simon
Des perles de tapioca colorées pour votre bubble tea ou caviar végétal maison.
3
Oeufs de homard
Oeufs de homard
Chef Simon Chef Simon
Caviar changeant !

Voir les recettes d'oeufs de poisson du Chef

Meilleures recettes d'oeufs de poisson des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choux au crabe et œufs de truite
Choux au crabe et œufs de truite
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, assez simple à préparer et parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis. L'association ricotta, crabe et oeufs de truite fonctionne très bien.
1
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une mise en bouche légère et raffinée. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l'artichaut, est peu calorique, un atout que vous apprécierez en cette période où le compteur de calories a tendance à s'emballer !
Tarama aux oeufs de cabillaud sur blinis
Tarama aux oeufs de cabillaud sur blinis
cuisine en folie cuisine en folie
Un classique à faire pour les fêtes de fin d'année : le tarama ! Mais ici il est fait maison ainsi que les blinis. Simple et efficace, une recette qui plaira à tout le monde.
Radis noir au saumon fumé et fromage frais
Radis noir au saumon fumé et fromage frais
Marlyzen Marlyzen
Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives.
Bouchées aux oeufs de truite
Bouchées aux oeufs de truite
La tendresse en cuisine La tendresse en cuisine
Une recette assez simple à réaliser, moelleuse et fondante. Ces bouchées peuvent se présenter aussi bien sur un buffet ou dans un apéritif dinatoire entre amis. Pour un petit apéritif différent qui claque sous les dents !
Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon
Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon
Jackie Jackie
Des bouchées de radis noir au rillettes de saumon pour un apéritif gourmand. Je n’avais jamais utilisé le radis noir et je dois dire que c’est un tord car c’est tout simplement délicieux. Il me restait des rillettes de saumon et j’ai pensé que ce serait une idée originale que de les terminer sur de fines tranches de radis noir. Bien m’en a pris ! Surpris au début, mes invités ont adoré.
Crème de chou-fleur et œufs de truite.
Crème de chou-fleur et œufs de truite.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Nous avons, pour cette recette, réalisé une crème de chou-fleur et choisi de l’accommoder d’oeufs de truites. Les oeufs de truites sont une bonne source de vitamine D, phosphore ou encore acide gras type oméga 3…donc bon pour la santé.
Crostini œufs de poisson mousse d'avocat
Crostini œufs de poisson mousse d'avocat
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre façon de servir la mousse d'avocat aux œufs de poisson en l'étalant sur une tranche de pain dorée au four pour de délicieux toasts. Au final, non seulement vous allez obtenir de délicieux crostini originaux et très goûteux mais en plus vous obtenez aussi une quantité plus importante de parts pour un plus grand nombre d'invités.

Dernières recettes d'oeufs de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeufs de poisson qui changent !

Roulade de saumon fumé aux oeufs de poisson et caviar
Roulade de saumon fumé aux oeufs de poisson et caviar
saint maux saint maux
Pour les riches ou les moins riches, au choix
2
Toasts Œuf de lompe et fromage Kiri
Toasts Œuf de lompe et fromage Kiri
The Best Recipes The Best Recipes
Toasts Œuf de lompe et fromage Kiri pour Noël, Pâques ou un mariage. Des amuse-bouche rapides à faire pour vos invités.
Gaufres crémeuses aux œufs de saumon
Gaufres crémeuses aux œufs de saumon
Happy papilles Happy papilles
Pour changer des blinis et des habituels mini-toasts de pain de mie, on opte pour ces mini-gaufres crémeuses aux œufs de saumon. Parfaits pour vos évenements festifs !
Céleri rémoulade, crème de coco et oeufs de truite
Œufs de saumon apéritif
Œufs de saumon apéritif
The Best Recipes The Best Recipes
Œufs de saumon au fromage frais pour l'apéritif de pour Noël ou Nouvel An. Une recette originale et gourmande qui va surprendre vos invités.
Blinis œuf de truite pour l'apéritif
Blinis œuf de truite pour l'apéritif
The Best Recipes The Best Recipes
Blinis œuf de truite pour l'apéritif. Une recette gourmande et originale pour surprendre vos invités lors des fêtes de fin d'année.
Blinis œufs de lump
Blinis œufs de lump
The Best Recipes The Best Recipes
Blinis œufs de lump. Une recette de canapés à servir lors des fêtes comme Noël, Nouvel An ou Pâques.
Œuf de lump avec fromage ail et fines herbes
Œuf de lump avec fromage ail et fines herbes
The Best Recipes The Best Recipes
Œuf de lump avec fromage ail et fines herbes pour un apéritif. Une recette simple qui va ravir vos invités lors d'un apéro
Toast aux œufs de truite
Toast aux œufs de truite
The Best Recipes The Best Recipes
Toast apéro froid facile au œufs de truite. Une idée de recette gourmande à offrir lors d'un apéritif de mariage ou d'une cérémonie.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

seringue sans aiguille
Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

aneth apéritif avocat beurre blinis bouchées cabillaud canapés carpaccio caviar cerises ciboulette citron concombre courgettes crevettes crustacés cuillères dip entrée fêtes foie gras fromage fruits de mer gaspacho gaufres gravlax grenailles homard mascarpone noël oeuf parmesan poisson poivre purée ricotta safran salade sauge saumon tapas tarama tartare toast tomates topinambour trempette truite

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe
Tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe
Cook'n'Roll Cook'n'Roll
Un tartare de boeuf tout en fraîcheur grâce à la texture aérienne de la viande, un jus vert très frais, et la touche iodée des oeufs de lompe. Sans oublier une touche de croquant apportée par le pain. La viande est marinée dans une pâte de piment coréenne, et accompagnée de légumes fermentés comme un kimchi blanc.

Meilleures recettes d'oeufs de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Et pas seulement sur des toasts apéritifs...

Soirée canapés
Soirée canapés
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des bouchées jamais boudées !

Voir toutes les sélections de recettes d'oeufs de poisson

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0