1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Oeufs de poisson

Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives

Sushi d'oeufs de poisson
L’œuf de poisson se déguste en primeur pendant les mois de février, mars, septembre et octobre. Photo par annhien
Oeufs de lump ou de lompe, de cabillaud, de truite, de saumon ou caviar pour les grands jours, les oeufs de poisson sont appréciés non seulement pour leurs saveurs mais aussi pour leurs nombreux bienfaits.

Ils peuvent être servis en apéritif ou en entrée. On les consomme généralement sur des toasts grillés, des blinis ou dans des verrines mais ils incorporent également de nombreuses préparations tels que les veloutés, le tarama ou encore la poutargue. Avec les oeufs de poisson, il y en a pour tous les goûts et tous les prix !

Recettes d'oeufs de poisson du Chef Simon, techniques et vidéos

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte
Chef Simon Chef Simon
Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.
7
Caviar végétal
Caviar végétal
Chef Simon Chef Simon
Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !
1
Oeufs de homard
Oeufs de homard
Chef Simon Chef Simon
Caviar changeant !
Perles du Japon
Perles du Japon
Chef Simon Chef Simon
Des perles de tapioca colorées pour votre bubble tea ou caviar végétal maison.
3

Voir les recettes d'oeufs de poisson du Chef

À ne pas manquer !

Oeufs de poisson : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Soirée canapés
Misez sur les oeufs de poisson !

Voir toutes les sélections de recettes d'oeufs de poisson

Oeufs de poisson : les meilleures recettes des Gourmets

Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon
Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon
Jackie Jackie
Des bouchées de radis noir au rillettes de saumon pour un apéritif gourmand. Je n’avais jamais utilisé le radis noir et je dois dire que c’est un tord car c’est tout simplement délicieux. Il me restait des rillettes de saumon et j’ai pensé que ce serait une idée originale que de les terminer sur de fines tranches de radis noir. Bien m’en a pris ! Surpris au début, mes invités ont adoré.
Radis noir au saumon fumé et fromage frais
Radis noir au saumon fumé et fromage frais
Marlyzen Marlyzen
Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives. Croquant, fondant et légèrement piquant, un régal !
Carpaccio de Saint-Jacques
Carpaccio de Saint-Jacques
Tangerine Zest Tangerine Zest
Pour cette recette de carpaccio de Saint-Jacques aux œufs de poissons, j’ai choisi des noix de Saint-Jacques de Normandie avec corail. Vous verrez, cette recette est très facile à faire et elle est pleine de saveurs et de fraîcheur, parfait pour bien commencer un repas de Noël.
Tarama aux oeufs de cabillaud sur blinis
Tarama aux oeufs de cabillaud sur blinis
cuisine en folie cuisine en folie
Un classique à faire pour les fêtes de fin d'année : le tarama ! Mais ici il est fait maison ainsi que les blinis. Simple et efficace, une recette qui plaira à tout le monde.
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une mise en bouche légère et raffinée. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l'artichaut, est peu calorique, un atout que vous apprécierez en cette période où le compteur de calories a tendance à s'emballer !
Choux au crabe et œufs de truite
Choux au crabe et œufs de truite
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, assez simple à préparer et parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis. L'association ricotta, crabe et oeufs de truite fonctionne très bien.
1
Bouchées aux oeufs de truite
Bouchées aux oeufs de truite
La tendresse en cuisine La tendresse en cuisine
Une recette assez simple à réaliser, moelleuse et fondante. Ces bouchées peuvent se présenter aussi bien sur un buffet ou dans un apéritif dinatoire entre amis. Pour un petit apéritif différent qui claque sous les dents !
Crostini œufs de poisson mousse d'avocat
Crostini œufs de poisson mousse d'avocat
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre façon de servir la mousse d'avocat aux œufs de poisson en l'étalant sur une tranche de pain dorée au four pour de délicieux toasts. Au final, non seulement vous allez obtenir de délicieux crostini originaux et très goûteux mais en plus vous obtenez aussi une quantité plus importante de parts pour un plus grand nombre d'invités.

Voir toutes les meilleures recettes d'oeufs de poisson...

Oeufs de poisson : les dernières recettes des Gourmets

Œufs de saumon apéritif
Œufs de saumon apéritif
The Best Recipes The Best Recipes
œufs de saumon au fromage frais pour l'apéritif de pour Noël ou Nouvel An. Une recette originale et gourmande qui va surprendre vos invités. Riches en oméga-3 et en nutriments essentiels, les œufs de saumon ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi bénéfiques pour la santé. Ils se marient parfaitement avec des ingrédients frais et simples, permettant de créer des plats raffinés sans effort.
Gonades de seiche sur limequat
Gonades de seiche sur limequat
saint maux saint maux
Vous voulez essayer la recette de gonades de seiche sur limequat ? Laissez-vous guider par cette recette d'oeufs de poisson et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Toasts aux oeufs de lompe
Toasts aux oeufs de lompe
The Best Recipes The Best Recipes
Toast Œuf de lompe. Une recette d'amuse-bouche facile sans cuisson pour un apéritif dinatoire et recevoir vos amis avec classe ! Découvrez des idées simples et rapides d’amuse-bouche faciles et sans cuisson, parfaites pour Noël et vos apéritifs festifs. Toasts, saumon fumé, tomates cerises farcies… des recettes savoureuses et élégantes pour épater vos invités sans effort. Profitez des fêtes sans stress en préparant ces bouchées gourmandes en un rien de temps !
Céleri rémoulade, crème de coco et oeufs de truite
Gaufres crémeuses aux œufs de saumon
Gaufres crémeuses aux œufs de saumon
Happy papilles Happy papilles
A moins de 15 jours du réveillon de Noël, il est temps de s’intéresser à vos apéritifs de fête ! Pour changer des blinis et des habituels mini-toasts de pain de mie, on opte pour ces mini-gaufres crémeuses aux œufs de saumon. Parfaits pour vos évenements festifs !

Voir toutes les dernières recettes d'oeufs de poisson...

Voir aussi

Voir d'autres recettes de oeufs de poisson et de...

abats amuse-bouches amuse-bouches de noël apéritif blinis bouchées canapés citron entrée fêtes fromage fromage frais mascarpone noël oeuf oeufs de lump oeufs de truite pain de mie Pâques poisson pomme de terre saumon fumé tarama toast truite

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1