Désaltérez-vous avec nos recettes de bubble tea

Le bubble tea est un thé garni de perles de tapioca. Photo par fahrwasser.

Appelé aussi thé aux perles ou thé aux bulles, le bubble tea est une boisson née dans les années 1980 à Taïwan. Réalisé à partir de thé froid ou chaud auquel on ajoute des perles noires de tapioca et parfois du lait aromatisé, le bubble tea se décline à l’infini.

Vous pouvez remplacer les perles de tapioca par des perles fruitées ou de la gelée. N'oubliez surtout pas la paille extra-large et réutilisable qui permet évidemment de boire le thé mais aussi d'aspirer les perles qui viendront fondre délicieusement sur la langue.

Recettes, techniques et vidéos de bubble tea du Chef

Perles du Japon

Chef Simon

Des perles de tapioca colorées pour votre bubble tea ou caviar végétal maison.

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Meilleures recettes de bubble tea des Gourmets

Des idées de recettes de bubble tea pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bubble Tea Maison

Cuisine moi un mouton

Une boisson au thé vert ou noir à la mode que j'affectionne particulièrement pour le goûter ! Encore appelé boba tea, thé aux perles, thé aux bulles... le bubble tea made in Taïwan va vous séduire et surtout vous désaltérer !

Milk Bubble Tea

delf745

Le bubble tea classique avec son milk tea et les perles de tapioca. Une recette facile et rapide qui se décline au fil de vos envies !

Bubble Tea

Tangerine Zest

Essayez cette recette de thé à la mode et donnez votre avis en commentaire ! A boire l'été avec beaucoup de glaçons !

Milk Green Bubble Tea

delf745

Voici la version thé vert, à partir du thé vert menthe de Kusmi. J’ai trouvé des perles de tapioca parfum thé vert (bon, je vous avoue, ça se sent pas du tout, lol), alors il fallait bien les tester dans leur cadre classique. Toujours en version milk tea, j’adore ça.

Bubble tea

Cuisine moi un mouton

Dans cette recette, je vous explique ce qu'est et comment faire un bubble tea classique, une boisson d'origine taïwanaise appelée également thé aux perles et thé aux bulles dû à la présence de perles de tapioca colorées au fond du verre. Libre à vous ensuite de l'aromatiser selon vos préférences.

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Bubble tea au litchi et à la rose

Les recettes de Mélanie

Une boisson fraîche maison qui rappelle l'été.

Brown Sugar Addict Bubble Tea

delf745

Le classic bubble tea au sirop de sucre brun

Bubble Tea maison

Meilleur-Brunch

Le bubble tea, également connu sous le nom de “thé aux perles ou thé aux bulles“, est une boisson d’origine taïwanaise qui a rapidement gagné en popularité à travers le monde. Cette boisson rafraîchissante et ludique combine généralement du thé infusé, du lait, des sirops aromatisés et des perles de tapioca. Les perles de tapioca, souvent appelées “bubbles” ou “boba“, sont des billes noires gélifiées fabriquées à partir de farine de tapioca.