Une fin d'été gourmande à souhait !
Fenêtre courte, mi-août à mi-septembre : tartes, clafoutis, confitures, eau-de-vie de Lorraine.
Pleine saison de septembre à octobre : chasselas, muscat, italia, en salade, en tarte, avec le fromage ou le gibier.
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Toutes les recettes du Chef Simon
Du curry à la crème chocolat en passant par le velouté, découvrez comment utiliser le lait de coco en cuisine, ses bienfaits et sa fabrication.
Une gourmandise qui apporte de l'onctuosité et du moelleux à de nombreuses préparations.
Les noix, des fruits à coque aux nombreux bienfaits qui agrémentent plats salés et desserts.
La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.
Tout pour apprendre à cuisiner avec le Chef Simon
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Cinq soirs, cinq recettes de saison choisies par Chef Simon
Le plaisir simple de cuisiner les champignons de saison
Une saveur qui change tout !
Feuilleté généreux, galettes dorées et pavlovas en fête : le samedi comme on l'aime
Ces galettes aux courgettes associent la douceur des légumes de saison à la saveur des herbes du jardin. Simples à préparer et totalement exemptes d'allergènes majeurs, elles constituent un accompagnement original ou une entrée légère. Dorées à la poêle, elles développent une croûte croustillante tout en gardant l'intérieur tendre et savoureux.
Semoule, merlu et cacao pour finir la semaine en beauté
Cette tarte aux mirabelles marinées séduira vos convives avec son alliance subtile d'épices et de citron. Les fruits, préalablement macérés pour développer leurs saveurs, reposent sur une pâte sucrée généreuse et garnie de poudre d'amandes. Un dessert élégant et savoureux, parfait pour célébrer la saison des mirabelles.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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