Joyeuses fêtes !

Nous avons concocté des sélections de recettes de fêtes de fin d'année pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Vidéos à la Une

Magret de canard sauté au poivre vert
6
Pain d'épices citron et rhum sans gluten
2

Techniques et recettes du Chef

Poisson au court-bouillon
1
8
Pleurotes sautés
4
8
B-52
1
1
Potage Saint Germain
1
8
Magret de canard séché au sel
17
8

Apprendre avec le Chef

Connaissez-vous Saint-Nicolas ?
Connaissez-vous Saint-Nicolas ?

Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.

La sonde de cuisson
La sonde de cuisson

Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.

Foie gras pour Noël
Foie gras pour Noël

Oie ou canard ?

Quand réveillon ne rime pas avec chapon
Quand réveillon ne rime pas avec chapon

Pintade, canard, gibiers : les poids moyens !

Noël économique
Noël économique

Un réveillon festif et à petit prix et de surcroît anti-gaspi, c’est possible !

Cocktails pour Noël et la Saint-Sylvestre
Cocktails pour Noël et la Saint-Sylvestre

Nous avons sélectionné pour vous des cocktails de fêtes pour tous les goûts, avec ou sans alcool.

Choisir et déguster les huîtres
Choisir et déguster les huîtres

Classification des huîtres et quelques conseils de dégustation.

Boissons, cocktails, vins

Espresso Martini
Espresso Martini

Un cocktail qui allie caféine et vodka.

Bièrito
Bièrito

Je vous propose aujourd'hui de réaliser un bièrito, mi-bière et mi-mojito... Pour les fans de bière et de mojito, voici un mélange des deux. Ma foi, c'est pas mal ! Rapide et efficace !

Chocolat chaud
Chocolat chaud

La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.

Atole mexicain
Atole mexicain

Cette boisson mexicaine à base de masa harina (farine utilisée pour faire les tortillas), de piloncillo (sucre de canne non raffiné aussi appelé rapadura), de cannelle et de vanille est...

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Bissap gingembre citron
Bissap gingembre citron

Pour faire face aux chaleurs estivales, je vous propose de réaliser de délicieux bissap, aussi appelé jus ou infusion d'hibiscus, parfumé au gingembre et au citron.

Cherry Brandy
Cherry Brandy

La liqueur de cerises so british !

5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux
Vin
5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux

Des recettes en accords avec des terroirs emblématiques du bordelais.

Quel vin boire avec une pizza ?
Vin
Quel vin boire avec une pizza ?

La fausse simplicité d'une belle pizza maison invite pour l'accompagner des vins francs, légers et élégants.

Sélections de recettes

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
Champignons et marrons se mettent sur leur 31

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Cocktails de fêtes
Cocktails de fêtes

Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons
De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

Cuisinez à prix légers pour les fêtes
Cuisinez à prix légers pour les fêtes

Pas besoin d'exploser le budget pour régaler ses invités.

Club Chef Simon

Les dernières recettes partagées.

Poulet vallée d'Auge aux pommes
Pot-au-feu à l'ancienne
Bâtonnets choco clémentine
Biscuits spéculoos
Boulettes de boeuf, sauce cranberries
Cake citron à l'huile d'olive
Burger végétal steak patate douce sarrasin
Cake pistache griottes glacé au caramel salé
Cake marbré aux olives noires et parmesan

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Accords mets et musiques

Cervelas pistaché en brioche

On cuisine en écoutant Led Zeppelin - Kashmir (Live from Celebration Day)

En ce moment

Veloutés en fêtes
Veloutés en fêtes
Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.
Comme une envie de chocolat chaud
Comme une envie de chocolat chaud
Pour s'offrir un doux retour en enfance et un instant cocooning bien mérité.
Faites la part belle au végétal avec des dessert très fruités
Faites la part belle au végétal avec des dessert très fruités
Une explosion de saveurs fraîches pour terminer votre repas en beauté.
Un goûter sans gluten mais pas sans gourmandise
Un goûter sans gluten mais pas sans gourmandise
Pour une collation gourmande et satisfaisante.
Recettes saines et rapides sans se mettre la pression
Recettes saines et rapides sans se mettre la pression
Économisez du temps et de l'énergie avec la cuisson sous pression.

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