Ce cake salé joue la carte du Sud avec ses dés de feta et ses olives noires, liés par une pâte à l'huile d'olive qui lui donne tout son moelleux. Il se prépare en quelques gestes, le temps de préchauffer le four. Servez-le tiède ou froid, découpé en tranches épaisses, à l'apéritif ou avec une salade verte.

Quelques endives passées au four avec un bon filet d'huile d'olive suffisent à composer un accompagnement d'hiver plein de caractère. La cuisson vive les caramélise légèrement et atténue leur amertume, tandis que le zeste de citron râpé au dernier moment apporte un parfum vif. Servez-les chaudes, dès la sortie du four, avec une viande blanche ou un poisson.

Ce filet mignon de porc tendre est sublimé par une sauce onctueuse à la fourme d'Ambert et aux champignons de Paris. Le fromage bleu se fond délicatement avec la crème, créant une préparation savoureuse et harmonieuse. Rapide à préparer et facile à réaliser, ce plat raffviné ravira même ceux qui hésitent habituellement avec les fromages bleus.

Le cake salé aux olives fait partie de ces classiques qui ne déçoivent jamais : on le retrouve aussi bien sur une table d'apéritif que dans un panier de pique-nique ou en entrée accompagné d'une salade verte. Ici, le format individuel change tout, chacun a sa petite part dorée et moelleuse, parfumée par les olives noires et relevée par le parmesan qui apporte ce côté salé profond et légèrement fruité. Le Thermomix se charge de l'appareil en quelques secondes et le Airfryer prend le relais pour une cuisson rapide et bien colorée, sans allumer le four.

Le choix du liquide oriente le résultat : le vin blanc donne du caractère et de la fraîcheur, le lait une texture plus douce, le bouillon de légumes une version plus légère. Côté garniture, rien n'empêche d'ajouter des tomates séchées coupées en lanières, quelques dés de feta ou une pluie d'origan et de thym frais pour renforcer l'accent méditerranéen. Ces petits cakes se dégustent tièdes, au moment où le parmesan est encore fondant, mais ils se conservent deux jours bien emballés et retrouvent tout leur moelleux après quelques minutes au Airfryer.

La dumpling lasagna est une recette virale qui fusionne les saveurs authentiques des raviolis asiatiques avec la technique de montage d'une lasagne italienne. Cette alternative ingénieuse vous permet de savourer des dumplings maison sans passer par l'étape fastidieuse du pliage individuel. Facile à préparer, elle ravira vos convives avec ses couches alternées de pâte wonton et de farce généreuse.

Une tarte rustique généreuse et savoureuse, garnie de champignons de Paris fondants et de bacon délicatement doré. Avec sa pâte croustillante et sa garniture gourmande, cette recette simple et conviviale est parfaite pour un repas du soir, accompagnée d'une salade verte.

Ces calzone aux épinards et feuilles de blettes, une recette gourmande d’origine italienne.La saison des blettes a commencé et j'utilise toujours les feuilles lorsqu'elles sont belles, et je les ai j’ai associées aux épinards. J’avais une elle botte de blettes avec de jolis feuilles. On s'est s’est régalé de ces calzone pour accompagner un délicieux potage. J’ai congelé le reste ainsi nous pourrons en avoir à disposition.