Le cheesecake à la cerise allie onctuosité et fraîcheur. Sa base croquante de biscuits offre un contraste délicieux avec la crème fondante au fromage, légère en bouche et tout en douceur.

Le tout est sublimé par un coulis ou une compotée de cerises maison, légèrement acidulé, qui apporte une touche fruitée et estivale. Un dessert élégant, équilibré et irrésistible pour les beaux jours.

Aujourd’hui, je vous propose une recette incontournable tirée du livre Le tablier de Chloé, une véritable référence pour les passionnés de biscuits maison. Ces sablés au sésame noir sont aussi jolis que délicieux : croquants, parfumés, et pleins de caractère.

Le petit plus ? Une touche de chocolat pour encore plus de gourmandise. Faciles à réaliser, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. À vos tabliers pour une pause sucrée tout en finesse !

Une idée anti-gaspi ultra gourmande : des conchiglionis farcis avec les restes de bolognaise, de la mozzarella fondante et une touche de parmesan. Un plat convivial qui transforme les restes en pur régal, tout en évitant le gaspillage !

La générosité de la sauce tomate, le fondant du fromage et le petit twist des tomates confites en font une recette simple, rapide et terriblement savoureuse. Ma fille, qui mange peu en ce moment, a terminé son assiette avec enthousiasme. Voilà une réussite qui fait vraiment plaisir !

Parmi les classiques de la pâtisserie française que j’ai déjà testés — baba au rhum, Paris-Brest, St Honoré, macarons, fraisier — la charlotte manquait encore à l’appel. J’avais en tête la version Tupperware aux boudoirs trop imbibés, ce qui ne me tentait guère. Alors, j’ai eu envie d’un compromis entre la charlotte et mon cheesecake sans cuisson.

Avec l’arrivée des fruits d’été, j’ai choisi l’abricot, associé à une touche de verveine pour plus de fraîcheur. Les biscuits sont moelleux, juste comme il faut, et le tout compose un dessert estival à la fois léger, parfumé et élégant.

À l'origine, c’était un pudding cuit pendant de longues heures dans un moule aux bords évasés, fait de pain de mie ou de brioche et rempli de compote de fruit, une recette on ne peut plus simple.
Antonin Carême, le père de la pâtisserie moderne française est passé par là pour que ce gâteau de brioche chaud et fourré devienne un entremets léger à déguster froid.

Voici un plat mijoté plein de soleil, idéal pour les repas conviviaux de la belle saison. Le poulet, accompagné de pommes de terre fondantes, s’imprègne d’un jus délicatement parfumé, à la fois fruité et épicé, grâce à l’alliance subtile des abricots frais et du gingembre. Une touche à la fois douce, acidulée et chaleureuse, qui donne envie d’y revenir à la première bouchée !

Pour une note de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter juste avant de servir quelques herbes fraîches ciselées : basilic, coriandre ou menthe sublimeront ce plat avec brio.

Servez-le directement à la cocotte, pour un déjeuner d’été chaleureux, simple, généreux et plein de goût.