✨ Découvrez ChefSimon.AI

L'automne est arrivé !

Douce ou fraîche la saison est gourmande

Pommes

Boskoop, reinette, golden : en tarte, en compote, au four, en Tatin, et aussi en version salée.

Techniques et recettes du Chef

Pommes dauphines au potiron
6
Champignons farcis
8
Crème de potiron marinière
11
Potimarron rôti aux épices
3
Courgettes farcies
12
Crème au chocolat sans lactose et sans sucre ajouté
2

Apprendre avec le Chef

Le potiron
Le potiron

Un incontournable de la cuisine d'automne prisé pour sa chair douce et veloutée.

Choisir et déguster les huîtres
Choisir et déguster les huîtres

Calibres, indice de chair, conservation et idées gourmandes : tous nos conseils pour bien choisir et déguster les huîtres.

Le poireau
Le poireau

Le poireau, légume incontournable du pot-au-feu à la flamiche : origine, saisons, variétés, conseils de choix et idées recettes.

Les saucisses
Les saucisses

Crues, fumées ou précuites, les saucisses de nos régions ont chacune leur cuisson et leurs plats, du cassoulet à la choucroute.

Le roquefort
Le roquefort

Surnommé le roi des fromages : origine, fabrication dans les fleurines de l'Aveyron et meilleures façons de le cuisiner.

Le saint-nectaire
Le saint-nectaire

Son goût riche et crémeux en fait l'un des joyaux de la gastronomie française.

Les choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles

Comment choisir, conserver et cuisiner les choux de Bruxelles : sautés au beurre, en gratin, en velouté ou rôtis au four.

La farine de châtaigne
La farine de châtaigne

Une farine sans gluten appréciée pour sa saveur typée et sa couleur brune.

Nos dernières publications

Recette
Publié le 2 novembre 2026 à 08h18, par lacuisinedunetoquee
Chachoukka express végétarienne

Recette
Publié le 2 novembre 2026 à 08h17, par Allergique Gourmand
Gâteau potimarron épices sans gluten sans lait sans oeufs

produits
Publié le 2 novembre 2026 à 08h15, par Laurent Bazet
Les saucisses

Crues, fumées ou précuites, les saucisses de nos régions ont chacune leur cuisson et leurs plats, du cassoulet à la choucroute.


Recette
Publié le 2 novembre 2026 à 07h57, par lacuisinedunetoquee
Coquillettes au curry, poulet, petits pois et amandes

Recette
Publié le 2 novembre 2026 à 07h57, par lacuisinedunetoquee
Pizza au cottage cheese automnale

actus
Publié le 2 novembre 2026 à 07h43, par Laurent Bazet

actus
Publié le 1 novembre 2026 à 09h20, par Laurent Bazet
Menu : nos recettes pour le dimanche 1er novembre 2026

Soupière, cocotte et caramel pour un dimanche de Toussaint

Accord mets et musique

Pizza au cottage cheese automnale

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés.