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Gaspacho de melon à la menthe
Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en bouche. Et si vous n'appréciez pas trop la menthe fraîche, le basilic s'accorde aussi parfaitement avec le melon.
Tarte aux fraises facile sans cuisson
Cette tarte aux fraises sans cuisson est divinement gourmande ! Facile à réaliser avec sa pâte aux spéculons vous pourrez la faire au Thermomix ou pas. Cette recette est adaptab à bien d'autres fruits rouges comme les cerises ou les framboises.
Techniques et recettes du Chef
Pâtes fraîches
Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Apprendre avec le Chef
Les groseilles
Les groseilles et les cassis font partie des fameux fruits rouges... mais qu'entend-on exactement par "fruits rouges" ?
Réussir vos confitures et gelées
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici !
Sélections de recettes
Tartes aux fruits de saison
Faites le plein de vitamines et de gourmandise
Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !
Consommez-le mûr à point pour un maximum de saveur.
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
Accords mets et musiques
Confiture d'abricots amandes, fève tonka
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
En ce moment
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
T’as pas un peu pris le melon ?
De l’entrée au dessert, la chair du melon peut se cuisiner à toutes les sauces !
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.Toutes les recettes
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A propos de Chef Simon
Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
- Beignets de pommes
- Blanquette de veau
- Boeuf bourguignon
- Chili con carne
- Confiture de framboises
- Crème anglaise classique
- Crêpes Suzette
- Préparer un potiron
- Escalopes de foie gras frais poêlées
- Galette des rois
- Gratin dauphinois
- Gratin de bettes
- Lasagnes de légumes
- Mousse chocolat noir
- Oeufs brouillés
- Paëlla
- Pâte à pizza
- Pot-au-feu
- Poule au pot
- Poulet basquaise
- Ratatouille
- Ris de veau
- Saint Honoré
- Sauce gribiche
- Sauce ravigote
- Gravlax de saumon
- Soufflé au potiron
- Soupe à l'oignon gratinée
- Tartare de boeuf
- Tarte fine aux pommes
- Tarte à la rhubarbe
- Topinambours sautés ou à la crème
- Travers de porc au barbecue
- Confiture de fraises
- Pan bagnat niçois
- Gyozas, raviolis japonais
- Noix de saint Jacques sautées
- Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques
- Coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux crémeuse
- Fondue de poireaux
- Gratin de pommes de terre léger
- Filet mignon de porc au curry et lait de coco
- Kimchi de chou rouge de fin d'été
- Aubergines confites au sirop
- Mousse au chocolat à l'eau de Thierry Marx
- Anneaux de Calmar à la tomate et Whisky
- Gâteau au chocolat sans oeuf
- Fatteh d'aubergines
- Gâteau moelleux au chocolat healthy
- Confiture de fraises sans sucre ajouté