Vidéos à la Une

Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace et la plus rapide pour éplucher des peaux fines.

Confiture d'abricots
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Sorbet au citron
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Techniques et recettes du Chef

Ris de veau braisés
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Cristalline de poire
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Légumes rôtis au four
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Glace au cassis
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Mai Tai
Charlotte aux pêches
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Apprendre avec le Chef

Réussir la mayonnaise
Réussir la mayonnaise

La mayonnaise est sans aucun doute la sauce froide la plus populaire.

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?
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BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.

La dorade
La dorade

Un poisson de mer apprécié pour la qualité de sa chair.

La tomate
La tomate

La tomate, ce fruit charnu second au top 10 des légumes préférés des français !

Les poivrons
Les poivrons

Vert, jaune ou rouge pour le poivron tout est question de maturité !

Basilic
Basilic

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

Les pêches, brugnons et nectarines
Les pêches, brugnons et nectarines

La pêche est un vrai fruit d'été disponible sur nos marchés de juin à septembre.

Accords mets et vins

Quel vin boire avec des plats sucrés salés ?
Vin
Quel vin boire avec des plats sucrés salés ?

Émois exotiques garantis pour les papilles !

Quel vin boire avec des plats terre et mer ?
Vin
Quel vin boire avec des plats terre et mer ?

Le duo terre et mer comme inspiration et le vin à l'horizon.

Quel vin boire avec des coquillages ?
Vin
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

Sélections de recettes

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été
Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été

Fraîches et colorées, les boissons à base de vin sont appréciées par un large public.

Esquimaux à volonté
Esquimaux à volonté

Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !

Comme une envie de salade de riz
Comme une envie de salade de riz

Pour changer de la salade de pâtes !

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Club Chef Simon

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Gâteau nantais de Martine
Pizza mexicaine
Soupe froide de concombre et avocat rôti
Rognons de veau à la crème fraîche flambés au cognac
Panzanella
Tiramisu revisité aux pêches
Quiche sans pâte au poulet tomates oranges et jaunes

Accords mets et musiques

confiture de pêches à la cannelle

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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Le 14 juillet est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
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On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
Dorade... l'exploratrice !
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Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.
Huit recettes pour amateurs de food-ball
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Supportez votre équipe de football préférée en cuisine !
Cocktails rafraîchissants à la menthe
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La menthe entre dans la composition de nombreux cocktails, du Mojito au White Lady.
A chacun son clafoutis !
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Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.

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