Spécial fêtes de fin d'année
Le plein de belles recettes pour un joyeux noël culinaresque.
Retrouvez dans notre dossier spécial toutes nos idées de recettes pour un réveillon réussi !
Vidéos à la Une
Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tar...
Maison d’Halloween
En période de fêtes de Noël, nous avons l'habitude de préparer des maisons en pain d'épices, mais que diriez-vous aujourd'hui d'une maison hantée pour fêter Halloween comme il se doit ? Elle fera briller les yeux des enfants et régalera les papilles des plus gourmands !
Techniques et recettes du Chef
Champignons cuits à blanc
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
Pâtes fraîches
Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.
Apprendre avec le Chef
Le chocolat
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !
Températures de cuisson à coeur
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une sonde ou sans.
Sélections de recettes
9 recettes de cuisine du monde
Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
Réhabilitons le poireau
Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.
Clémentines, vitamines et bonne mine
Profitez de leur saveur acidulée en cuisine comme en pâtisserie.
Accords mets et musiques
Quiche Potimarron, Patate douce, Noix et Blue Stilton
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
En ce moment
Envie de tarte au chocolat
La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !
Des pâtes oui mais des fusilli
On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.
Le parmentier, c'est hachis bon !
De viande ou de poisson, accommodé des légumes de votre choix, vive le parmentier !Toutes les recettes
dessert chocolat gâteau plat principal tomates goûter entrée tarte cuisine végétarienne citron cuisine facile pommes amandes salade poulet noël apéritif oeuf fromage légumes vanille carottes courgettes crème sans gluten vegan pomme de terre fraise cuisine rapide biscuits soupe oignons épices pâtes cake accompagnement framboises cuisine italienne noisettes ail champignons poivrons cuisine végétalienne miel pain fruits parmesan noix de coco orange basilic
A propos de Chef Simon
