Vive la Chandeleur !

Régalez vous de nos recettes de crêpes et galettes bien gourmandes... et que ça saute !

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Kéfir de fruits
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Techniques et recettes du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
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Gâteaux de riz de Marguerite
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2
Pommes de terre au four
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Fricassée de volaille à l'ancienne
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Galette bretonne
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Crêpes soufflées
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Apprendre avec le Chef

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !
Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Le siphon
Le siphon

Un siphon iSi pour réaliser Chantilly maison et mousses légères en toute simplicité.

L'épinard
L'épinard

La feuille préférée de l'ail, des oeufs et des viandes blanches !

Les salsifis ou scorsonères
Les salsifis ou scorsonères

Le salsifis noir est un légume ancien appelé couramment la scorsonère.

Le beaufort
Le beaufort

Un fromage de Savoie prisé pour son fondant et son goût délicatement fruité.

Les huîtres
Les huîtres

Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales... comment s'y retrouver ?

Le citron
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Les coquilles saint-jacques
Les coquilles saint-jacques

Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

Boissons, cocktails, vins

Old Fashioned
Old Fashioned

Un parmi les fameux cocktails au whisky Bourbon sur la carte de tout les bars.

Pamplemousse version mocktail ou cocktail
Pamplemousse version mocktail ou cocktail

Ce cocktail à base de pamplemousse parfumé au romarin est délicieux, le mélange des notes herbacées du romarin avec le pamplemousse fait sensation. En version mocktail il est une savoureuse...

Chocolat chaud
Chocolat chaud

La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.

Chocolat viennois joliment rose
Chocolat viennois joliment rose

Vous pouvez rendre le moment du goûter encore plus spécial en préparant du chocolat chaud rose, au sirop de fraises ou de grenadine. Il est excellent, doudou et réconfortant.

Thé glacé menthe citron
Thé glacé menthe citron

Un thé glacé infusé à froid non sucré à déguster à volonté !

Virgin Mojito aux fraises
Virgin Mojito aux fraises

Un "Virgin Mojito" à la fraise est une boisson sans alcool désaltérante et rafraîchissante qui ne ne nécessite que quelques minutes de préparation. Si vous êtes fan de boisson légèrement acidulée vous serez conquis par ce mojito, j’en prépare...

Flip
Flip

Un cocktail gourmand à la texture mousseuse.

5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux
Vin
5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux

Des recettes en accords avec des terroirs emblématiques du bordelais.

Quel vin boire avec une pizza ?
Vin
Quel vin boire avec une pizza ?

La fausse simplicité d'une belle pizza maison invite pour l'accompagner des vins francs, légers et élégants.

Sélections de recettes

Salsifis... Aussi !
Salsifis... Aussi !

Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

J'aime la galette quand elle est bien faite !
Fan de crêpes vegan
Nos 50 plus belles recettes de crêpes pour la Chandeleur
Nos 50 plus belles recettes de crêpes pour la Chandeleur

Classiques, sans gluten ou sans lactose, salées ou sucrées, il y en aura pour tous les goûts !

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Courge spaghetti aux champignons et chorizo
Apple Cinnamon Rolls Vegan
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Salade Thon Maïs de la Réunion

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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