Une fin d'été gourmande à souhait !
Dernières semaines sur les étals : caviar, moussaka, grillées, farcies, en ratatouille ou en parmigiana.
Pleine saison de septembre à octobre : chasselas, muscat, italia, en salade, en tarte, avec le fromage ou le gibier.
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Toutes les recettes du Chef Simon
Du curry à la crème chocolat en passant par le velouté, découvrez comment utiliser le lait de coco en cuisine, ses bienfaits et sa fabrication.
Une gourmandise qui apporte de l'onctuosité et du moelleux à de nombreuses préparations.
Les noix, des fruits à coque aux nombreux bienfaits qui agrémentent plats salés et desserts.
La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.
Tout pour apprendre à cuisiner avec le Chef Simon
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Ce gâteau aux prunes et à la cannelle allie texture friable et fondante avec un délicieux goût de beurre. Une fine croûte croquante de sucre en surface complète l'ensemble bien fruité, agréablement parfumé à la cannelle. Facile et rapide à préparer, il se déguste au petit déjeuner ou au goûter pour un moment de gourmandise.
Ces croquants aux amandes et chocolat sont des gourmandises croustillantes et faciles à préparer. Avec leurs amandes effilées dorées au four et leur touche de chocolat, ils séduisent par leur simplicité et leur saveur délicate. À picorer sans modération, ils raviront les amateurs de petites douceurs.
Un gâteau au yaourt onctueux et moelleux enrichi de chocolat noir fondu et de blancs d'œufs montés en neige. Cette recette emprunte au yaourt à la grecque pour plus de crémeux et joue sur le contraste entre la richesse du chocolat et la légèreté apportée par les blancs. Un classique réinventé pour une texture particulièrement tendre et gourmande.
Ce cake salé élégant associe le saucisson sec au piment d'Espelette, les noisettes torréfiées et les tomates séchées pour une préparation raffinée et généreuse. Le Comté râpé apporte ses notes fruitées tandis que chaque ingrédient joue son rôle dans un équilibre entre saveurs relevées, fruitées et texture croquante. Servi tiède en tranches fines à l'apéritif ou en entrée, ce cake transforme une recette familière en une création gastronomique où la qualité et les petits détails font toute la différence.
Tomates, cidre et marrons : l'automne s'invite à table
Quand le riz fait un petit tour du monde des cuisines.
Croquant, doré, moelleux pour un repas savoureux
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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