Joyeuses fêtes !

Nous avons concocté des sélections de recettes de fêtes de fin d'année pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Décembre est là !

Le froid arrive et les fêtes aussi !

Techniques et recettes du Chef

Potage Saint Germain
9
Duxelles de champignons
2
Poisson au court-bouillon
6
Pommes de terre au four
12
Magret de canard séché au sel
9
Rôti de porc
8

Apprendre avec le Chef

Connaissez-vous Saint-Nicolas ?
Connaissez-vous Saint-Nicolas ?

Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.

Le plat à rôtir
Le plat à rôtir

De la dinde au gigot en passant par le rôti de boeuf, le plat à rôtir en fonte Le Creuset est LE plat des cuissons au four !

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Accords vins
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Quels vins boire avec le foie gras ?
Accords vins
Quels vins boire avec le foie gras ?

Des grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les foies gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

Faire son foie gras maison
Pratique
Faire son foie gras maison

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Choisir et déguster les huîtres
Produits
Choisir et déguster les huîtres

Classification des huîtres et quelques conseils de dégustation.

La langouste
Produits
La langouste

Un crustacé apprécié pour son goût raffiné et sa chair délicate.

L'ananas
Produits
L'ananas

Savoir choisir l'ananas, le conserver et le mettre en valeur dans vos plats salés et vos desserts.

Sélections de recettes

Terrines terriblement chics
Terrines terriblement chics

Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.

À la Saint-Nicolas, des cougnous pour tous les gourmands !
À la Saint-Nicolas, des cougnous pour tous les gourmands !

La brioche préférée des petits et des grands n'aura plus de secret pour vous.

Variations autour du poisson gravlax
Variations autour du poisson gravlax

Une entrée chic et facile pour les fêtes de fin d’année.

Club Chef Simon

Les dernières recettes partagées.

Pana cotta à la bisque de homard et à la chair de crabe
Saint jacques aux mangues, vinaigrette de mangue
Gratin, carottes, cancoillote, chorizo, légumes, viande, facile,
Gesundheitskeuche, gâteaux alsaciens
Soupe de Poireaux au Thermomix - Recette Simple et Nutritive
Tartine à l'œuf et aux tomates
Coquelet en croûte farci et sauce aux champignons
Une pizza factice de blancs d'œuf, jambon blanc et scamorza
Champignons farcis aux champignons d'Alain Ducasse
Gâteau croustillant aux noix et raisins, de Christophe Felder
Pommes au Caramel au Thermomix
Canapés sushis

Accord mets et musique

Aspics à la mousse de canard

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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