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Vive la Chandeleur !

Régalez vous de nos recettes de crêpes et galettes bien gourmandes... et que ça saute !

Réussir une crêpe party

Crêpes de chefs

Crêpes sans gluten, sans lactose, vegan

Crêpes du monde

Garniture de crêpes

Des crêpes qui présentent bien

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Vidéos à la Une

Zestes d'orange confits

Chef Simon

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

Une boisson fermentée qui est riche en probiotiques pour renforcer sa santé ! Sur cette version j’ai utilisé de la nectarine, mais j’en ai réalisé depuis au melon et celui aux myrtilles en est à sa deuxième fermentation et je suis impatiente de déguster !

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Techniques et recettes du Chef

Soupe à l'oignon gratinée

Chef Simon

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Gâteaux de riz de Marguerite

Chef Simon

Comment réussir un riz au lait.

Pommes de terre au four

Chef Simon

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise.

Fricassée de volaille à l'ancienne

Chef Simon

Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.

Galette bretonne

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Crêpes soufflées

Chef Simon

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

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Apprendre avec le Chef

quiz

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Matériel

Le siphon

Un siphon iSi pour réaliser Chantilly maison et mousses légères en toute simplicité.

Produits

L'épinard

La feuille préférée de l'ail, des oeufs et des viandes blanches !

Produits

Les salsifis ou scorsonères

Le salsifis noir est un légume ancien appelé couramment la scorsonère.

Produits

Le beaufort

Un fromage de Savoie prisé pour son fondant et son goût délicatement fruité.

Produits

Les huîtres

Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales... comment s'y retrouver ?

Produits

Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Produits

Les coquilles saint-jacques

Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

Tout pour apprendre à cuisiner avec le Chef Simon

Boissons, cocktails, vins

cocktail

Old Fashioned

Un parmi les fameux cocktails au whisky Bourbon sur la carte de tout les bars.

cocktail

Pamplemousse version mocktail ou cocktail

Ce cocktail à base de pamplemousse parfumé au romarin est délicieux, le mélange des notes herbacées du romarin avec le pamplemousse fait sensation. En version mocktail il est une savoureuse...

boisson

Chocolat chaud

La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.

boisson

Chocolat viennois joliment rose

Vous pouvez rendre le moment du goûter encore plus spécial en préparant du chocolat chaud rose, au sirop de fraises ou de grenadine. Il est excellent, doudou et réconfortant.

boisson

Thé glacé menthe citron

Un thé glacé infusé à froid non sucré à déguster à volonté !

cocktail

Virgin Mojito aux fraises

Un "Virgin Mojito" à la fraise est une boisson sans alcool désaltérante et rafraîchissante qui ne ne nécessite que quelques minutes de préparation. Si vous êtes fan de boisson légèrement acidulée vous serez conquis par ce mojito, j’en prépare...