Joyeux Noël

Nous avons concocté des sélections de recettes de fêtes pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Vidéos à la Une

Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices

Une galette des rois à la saveur chaude et réconfortante pour ce cru 2022

Bisque de homard
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Ouvrir les huîtres facilement
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Rillettes de canard
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Techniques et recettes du Chef

Éplucher les choux de Bruxelles
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Parer une noix de saint Jacques
Blanquette de veau
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Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
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Magret de canard séché au sel
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Apprendre avec le Chef

Boissons de Noël
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Le robot pâtissier
Le robot pâtissier

Une aide bienvenue dans la réalisation de toutes pâtisseries et entremets !

Un réveillon 100% bulles
Un réveillon 100% bulles

Incontournables des tables de fêtes, les vins effervescents savent vous accompagner bien au delà de l'apéritif ! Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température
Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température

Une véritable bible qui donne toutes les clés sur les techniques et procédures de la cuisson sous vide basse température

Noël sans stress
Noël sans stress

Noël à préparer à l'avance, noël au Thermomix et noël économique. 3 thèmes pour une seule obsession : vivre un réveillon sans stress.

Réussir vos repas de fêtes
Réussir vos repas de fêtes

Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos réveillons soient des succès !

Faire son foie gras maison
Faire son foie gras maison

"Cette année, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon
Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.

Boissons, cocktails, vins

Champagne cocktail
Champagne cocktail

Un Old Fashioned au Champagne

Rhum arrangé mandarine et vanille
Rhum arrangé mandarine et vanille

Les rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils sont très populaires aux Antilles : j'ai le souvenir d'un très joli marché à la Guadeloupe et d'un autre en...

Chocolat chaud
Chocolat chaud

La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.

Chocolat chaud orange noisette
Chocolat chaud orange noisette

Un chocolat chaud divinement gourmand et bien onctueux grâce à la présence de la crème entière. Parfait pour affronter les premiers froids. Cette recette provient du livre Chocolat de Christophe Felder. Ce dernier ajoute un peu de

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Virgin Mojito
Virgin Mojito

Toutes les saveurs du Mojito mais sans alcool. L'avantage des cocktails virgin, c'est qu’ils peuvent être bus sans modération à tout moment de la journée. A partir de cette base, on peut imaginer d’autres variantes de Mojito sans alcool, en...

Cherry Brandy
Cherry Brandy

La liqueur so british !

Quel vin boire avec des coquillages ?
Vin
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux
Vin
5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux

Des recettes en accords avec des terroirs emblématiques du bordelais.

Sélections de recettes

Pour un Noël sans stress
Pour un Noël sans stress

Un minimum d'organisation est nécessaire pour préparer votre repas sereinement.

Des bûches glacées pour un noël complètement givré
Des bûches glacées pour un noël complètement givré

Elles ont tout pour plaire : fraîches et légères, elles se préparent à l'avance.

Happy Thanksgiving !
Happy Thanksgiving !

Parce que nous aussi nous voulons la dinde farcie !

Pumpkin pie party
Pumpkin pie party

C'est le dessert que l'on sert à Thanksgiving mais aussi à Noël aux Etats-Unis.

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Club Chef Simon

Les dernières recettes partagées.

Crème au chocolat vegan
VEB VEB
Quatre-quarts gâteau à la confiture
VEB VEB
Marmitako ou ragoût de thon frais et de pommes de terre
VEB VEB
Mouhalabieh, sirop d'orange, ktaief, kataifi et sucre de pistache
VEB VEB
Sachertorte, gâteau au chocolat fourré à la confiture, ganache choco-caramel
VEB VEB
Perles du Japon aux fruits rouges et mangue.
Tagliatelles aux gambas et à l'orange.
Cake marbré Cacao Citron
Mango Lassi (Lassi de mangue).

Accords mets et musiques

Caramel chaud

Un pur moment de gourmandise à passer avec Imagine Dragons - Believer

En ce moment

Succombez à l'appel des coquillettes
Succombez à l'appel des coquillettes
Oubliez le fameux jambon coquillettes au beurre avec cette délicieuse sélection.
Elles sont douces mes patates, elles sont douces !
Elles sont douces mes patates, elles sont douces !
Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.
Des recettes pour vous donner la banane
Des recettes pour vous donner la banane
Un fruit exotique qui intègre délicieusement de nombreux desserts.
A la découverte de la cuisine polonaise
A la découverte de la cuisine polonaise
Une cuisine variée aux influences multiples qui ne cessera de vous étonner.
Chooo... Chorizo !
Chooo... Chorizo !
Le saucisson espagnol incontournable !
Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

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