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Glace pralinée
Glace pralinée
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A base de crème anglaise

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots
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Profitez de la saveur des abricots toute l'année.
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Sorbet au citron
Sorbet au citron
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Le sorbet citron est une glace que j’affectionne particulièrement, oui mais voilà, dans celles du commerce il y a souvent des petits morceaux de fruits confits que je n’apprécie pas soit elles sont trop sucrées alors la seule solution c'est le sorbet maison !
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Parfaits glacés au coco façon Bounty
Parfaits glacés au coco façon Bounty
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Encore une recette improvisée et quelle bonne idée finalement ! Il me restait 2 blancs d'œufs et comme je n'aime pas jeter j'ai décider de faire un rocher coco mais n'ayant pas de coco en quantité suffisante j'ai improvisé et me voilà avec des Bounty glacés et sans glucides. Trop bon !
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Techniques et recettes du Chef

Ris de veau braisés
Ris de veau braisés
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La technique classique des ris de veau braisés à brun
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Cristalline de poire
Cristalline de poire
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Un vitrail de poire pour décorer vos desserts ou simplement à grignoter en friandise.
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Légumes rôtis au four
Légumes rôtis au four
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En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.
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Mai Tai
Mai Tai
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Un cocktail Tahitien avec du rhum aux saveurs complexes.
Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches
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Une autre façon d'envisager la pêche Melba.
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La capucine
La capucine
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Omelette plate aux feuilles de capucines. Ou comment cuisiner les fleurs et feuilles de capucines
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Apprendre avec le Chef

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?
Pratique
Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?

BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.

La dorade
Produits
La dorade

Un poisson de mer apprécié pour la qualité de sa chair.

La tomate
Produits
La tomate

La tomate, ce fruit charnu second au top 10 des légumes préférés des français !

Les poivrons
Produits
Les poivrons

Vert, jaune ou rouge pour le poivron tout est question de maturité !

Basilic
Herbes et épices
Basilic

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

Les pêches, brugnons et nectarines
Produits
Les pêches, brugnons et nectarines

La pêche est un vrai fruit d'été disponible sur nos marchés de juin à septembre.

Les framboises
Produits
Les framboises

Les framboises comme les mûres font partie des fameux fruits rouges.

Tout pour apprendre à cuisiner avec le Chef Simon

Accords mets et vins

Quel vin boire avec des plats sucrés salés ?
Vin
Quel vin boire avec des plats sucrés salés ?

Émois exotiques garantis pour les papilles !

Quel vin boire avec des plats terre et mer ?
Vin
Quel vin boire avec des plats terre et mer ?

Le duo terre et mer comme inspiration et le vin à l'horizon.

Quel vin boire avec des coquillages ?
Vin
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

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Sélections de recettes

Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été
Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Fraîches et colorées, les boissons à base de vin sont appréciées par un large public.

Esquimaux à volonté
Esquimaux à volonté
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !

Comme une envie de salade de riz
Comme une envie de salade de riz
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour changer de la salade de pâtes !

Pourquoi résister à une bonne crème glacée ?
Pourquoi résister à une bonne crème glacée ?
Sabine Simon Sabine Simon

Laissez donc parler votre gourmandise

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Les dernières recettes partagées.

pilon de poulet bien fondant rôti au four
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amour de cuisine amour de cuisine
Envie de pilon de poulet bien fondant rôti au four ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Confiture de figues facile
Confiture de figues facile
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Envie de confiture de figues facile ? Découvrez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !
gateau fondant au chocolat sans farine
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Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poulet presque basquaise
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Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
Avec ce temps mi-figue mi-raisin, un plat mijoté avec des saveurs estivales
Biscuits au blanc d’œuf
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Voici de délicieux biscuits pour écouler vos blancs d'oeufs
Chili con carne au thermomix
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Chili con carne au Thermomix tm6,tm5, tm31.
Bavarois citron vert et menthe au Thermomix
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Zazoun Zazoun
Bavarois au citron et menthe possible sans gluten ni lait. Recette en vidéo.

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Accords mets et musiques

Cobbler aux fruits d’été
Cobbler aux fruits d’été
Amande et Basilic Amande et Basilic

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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Les vacances sont dans l'assiette !
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On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
Dorade... l'exploratrice !
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Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.
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Supportez votre équipe de football préférée en cuisine !
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La menthe entre dans la composition de nombreux cocktails, du Mojito au White Lady.
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Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
L'Euro passe à table
L'Euro passe à table
Quand la France et le Portugal s'affrontent en cuisine

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