Des brownies en forme de petites citrouilles pour Halloween, savoureux et spectaculaires. Ils cachent un cœur ultra fondant à la crème de marron sous une coque croquante de chocolat noir. Aussi élégants que gourmands, ils disparaîtront rapidement de votre table.

Ces börek aux épinards et chèvre frais sont des petits rouleaux croustillants et savoureux, parfaits pour l'apéritif. La pâte filo dorée enveloppe une farce généreuse mêlant chèvre frais, épinards poêlés et oignon, liée à l'œuf. Faciles à préparer, ils se dégustent chauds, parsemés de graines de sésame pour plus de gourmandise.

Découvrez ces wraps de courgette sans gluten, une astuce maligne pour faire apprécier les courgettes à toute la famille. Simples à préparer, vous pouvez même les cuire à l'avance et les garnir selon vos envies au moment de servir. Burrata, salade, poulet et crème balsamique composent ici une garniture savoureuse, mais libre à vous de les personnaliser à votre goût.

Découvrez ces coings rôtis au four, parfumés aux épices et d'une grande simplicité de réalisation. Ce dessert de saison léger et réconfortant exhale des arômes délicieux durant la cuisson. Riche en saveurs fruitées, végétalien et sans gluten, il se déguste tiède ou à température ambiante, seul ou accompagné d'une glace vanille pour les plus gourmands.

Quand le potager déborde et que l'on ne sait plus quoi inventer, la courgette prend ici un virage sucré des plus surprenants. Sa chair neutre et fondante se laisse porter par le citron, qui lui donne du relief, de la fraîcheur et cette jolie pointe acidulée qui réveille les tartines du matin. Le résultat étonne toujours à la dégustation : la texture est douce, presque translucide, et personne ne devine le légume caché derrière le pot. C'est une belle façon d'éviter le gaspillage en fin de saison, et un petit cadeau maison qui fait son effet.

Préparée au Thermomix ou dans une bassine à confiture, elle demande surtout une bonne macération préalable pour que le sucre fasse son travail et que les saveurs se lient. Elle se marie très bien avec un fromage frais de chèvre ou un yaourt nature, et gagne en caractère si vous glissez dans la cuisson un peu de gingembre râpé, de vanille ou quelques feuilles de verveine. Pensez à ébouillanter les pots et à les retourner après remplissage pour une conservation sereine tout l'hiver.

Une pâte à choux montée au lait de brebis, pochée en petits choux et cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Une fois refroidis, les choux s'ouvrent pour accueillir un fromage de brebis fouetté, relevé de ciboulette ciselée. Vous obtenez des bouchées croustillantes dehors, crémeuses dedans, parfaites à faire circuler autour d'un verre.