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Joyeuses fêtes !

Nous avons concocté des sélections de recettes de fêtes de fin d'année pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Noël économique

Noël dans la tradition

Buffet de fêtes pour Noël et nouvel an

Cocktails pour Noël et la Saint-Sylvestre

Foie gras pour Noël

Un réveillon de fruits de mer

Belles volailles pour noël

Viandes de noël

Noël végétarien et vegan

Bûches pour Noël

Voir toutes les recettes pour Noël et nouvel an

Vidéos à la Une

Pain d'épices citron et rhum sans gluten

Dran

Nous sommes exactement à un mois de noël, il est donc temps de commencer à réaliser et tester de nouvelles recettes pour les fêtes de fin d’année. On commence en douceur avec un pain d’épices sans gluten citron et rhum brun.

Oeufs pochés

Chef Simon

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

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Techniques et recettes du Chef

Poisson au court-bouillon

Chef Simon

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques

Chef Simon

La coquille saint-jacques s'achète vivante et fermée.

Pleurotes sautés

Chef Simon

Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.

B-52

Chef Simon

Profitez du goût riche et complexe de ce célèbre cocktail en superposant soigneusement trois liqueurs distinctes.

Potage Saint Germain

Chef Simon

Potage à base de purée de légumes secs.

Magret de canard séché au sel

Chef Simon

Comment faire son magret séché maison.

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Apprendre avec le Chef

quiz

Noël hors de l'hexagone

Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.

Matériel

Le shaker à cocktails

Agitez, mélangez et savourez vos cocktails : French 75, Negroni, Dry Martini, etc.

Pratique

Noël végétarien et vegan

Un réveillon sans viande mais pas sans imagination !

Pratique

Noël healthy

Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !

Pratique

Noël sans gluten

Préparer un réveillon sans gluten ? Yes I can !

Pratique

Noël en Europe

Noël est une fête chrétienne mais surtout familiale célébrée dans de nombreux pays.

Pratique

Cocktails pour Noël et la Saint-Sylvestre

Nous avons sélectionné pour vous des cocktails de fêtes pour tous les goûts, avec ou sans alcool.

Pratique

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.

Tout pour apprendre à cuisiner avec le Chef Simon

Boissons, cocktails, vins

cocktail

Espresso Martini

Un cocktail qui allie caféine et vodka.

boisson

Jus de bissap

Le jus de bissap est une boisson très consommée et très prisée en Afrique. Il s'agit tout simplement d'une infusion de fleur d'hibiscus. Cette boisson peut se déguster chaude, mais elle n'aura pas le...

boisson

Chocolat chaud

La recette du chocolat chaud de Marguerite, pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.

boisson

Atole mexicain

Cette boisson mexicaine à base de masa harina (farine utilisée pour faire les tortillas), de piloncillo (sucre de canne non raffiné aussi appelé rapadura), de cannelle et de vanille est...

boisson

Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

boisson

Bissap gingembre citron

Pour faire face aux chaleurs estivales, je vous propose de réaliser de délicieux bissap, aussi appelé jus ou infusion d'hibiscus, parfumé au gingembre et au citron.

boisson

Cherry Brandy

La liqueur de cerises so british !

Vin

5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux

Des recettes en accords avec des terroirs emblématiques du bordelais.

Vin

Quel vin boire avec une pizza ?

La fausse simplicité d'une belle pizza maison invite pour l'accompagner des vins francs, légers et élégants.

Toutes les boissons

Sélections de recettes

Recettes saines et rapides sans se mettre la pression

L'Italie dans ma cuisine

Économisez du temps et de l'énergie avec la cuisson sous pression.

Des bûches glacées pour un noël complètement givré

L'Italie dans ma cuisine

Elles ont tout pour plaire : fraîches et légères, elles se préparent à l'avance.

Veloutés en fêtes

L'Italie dans ma cuisine

Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

Mordus de fromage fondu

L'Italie dans ma cuisine

Des recettes parfaites pour affronter une journée un peu fraîche.

Voir toutes les sélections de recettes

Club Chef Simon

Les dernières recettes partagées.

Merveilleux

Avis de Gourmets

Voici la recette du merveilleux de Vincent Pollet (boulangerie pâtisserie Vincent à Verlinghem). Il réalise une mousse au chocolat d'une légèreté exceptionnelle et une Chantilly au Mascarpone, qui, selon lui, confère une excellente consistance au dessert.

Génoise pour bûche de noël recette de biscuit roulé - gâteau roulé

Nicole Giguère

Aujourd'hui, je suis ravi de partager avec vous une recette incontournable pour les fêtes de fin d'année : la génoise pour bûche de Noël. Dans cette vidéo, je vous guiderai pas à pas pour réaliser un délicieux biscuit roulé, aussi connu sous le nom de gâteau roulé, qui servira de base à votre création festive. Préparez-vous à découvrir tous les secrets d'une génoise moelleuse et légère, idéale pour accueillir vos garnitures préférées et émerveiller vos convives lors de ce Noël gourmand. Accompagnez-moi dans cette aventure culinaire, et ensemble, créons des souvenirs sucrés et mémorables pour cette saison magique.

Verrine avocat crevette et fromage frais - Apéro de Noël

Nicole Giguère

Aujourd'hui, préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif exquis avec une recette qui incarne l'esprit festif de Noël : verrine avocat crevette et fromage frais - Apéro de Noël. Dans cette création gastronomique, la douceur veloutée de l'avocat rencontre la fraîcheur succulente des crevettes, le tout enveloppé dans la richesse onctueuse du fromage frais. Un mariage de saveurs qui réveillera vos papilles et ajoutera une touche de sophistication à votre table de fête. Suivez-nous pas à pas dans cette aventure culinaire, où chaque bouchée devient une célébration de la saison des fêtes. Préparez-vous à éblouir vos invités et à faire de cette recette une star incontournable de votre menu de Noël !

Bœuf Bourguignon : Plaisir Gourmet et Nutrition Éclairée

Nutrition Gourmet

Découvrez la rencontre parfaite entre tradition culinaire et équilibre nutritionnel dans notre dernier article sur le Bœuf Bourguignon sur Nutrition Gourmet. Savourez la délicatesse de morceaux tendres de bœuf mijotés dans une sauce riche en saveurs, tout en bénéficiant des protéines essentielles et des nutriments présents dans les légumes savoureux qui accompagnent ce plat emblématique. Apprenez comment le Boeuf Bourguignon peut s'intégrer harmonieusement dans une alimentation équilibrée, offrant une expérience gustative exquise tout en nourrissant votre bien-être. Une invitation à conjuguer plaisir gourmand et choix éclairés pour votre assiette ! Vous trouverez l'article sur le site nutrition-gourmet.com en cliquant sur le lien ci-dessous :

Bouillon de crevettes et nouilles chinoises

Clarisse en Cuisine

Si, comme moi, vous aimez de temps à autre déguster un petit plat aux accents asiatiques, vous vous régalerez sûrement de ce délicieux bouillon de crevettes et nouilles chinoises. Et petit plus, il se réalise facilement et rapidement au Cookeo®, sous forme de one-pot/plat unique. Et bien, pour le réaliser, suivez-moi en cuisine ; il n'y a plus qu'à...

Tarte au sucre

Avis de Gourmets

Découvrez la recette de la tarte au sucre du Chef Camille Delcroix, Top Chef réalisée, réalisée par Victor Becquart, son Chef Pâtissier. Une tarte au sucre vraiment très gourmande, régressive et délicieuse.

Gratin de Légumes racines au four

Tangerine Zest

Envie de gratin de légumes racine au four ? Préparez cette recette de patate douce et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Carbo tomate de Christophe Adam

auxdelicesdemanue

Ce plat de chef a été très apprécié, et était très simple à cuisinier avec des ingrédients courants.

Noisettines à la pralinoise

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des noisettines à la pralinoise. Des biscuits bien friables et croquants, au goût prononcé de noisettes, garnis avec du chocolat praliné. Très gourmands et délicieux, ils accompagnent à merveille une boisson chaude. Les fêtes de fin d'année approchent, pensez à vos cadeaux gourmands.

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