Spécial Eté
Vidéos à la Une
Pizza frite Napolitaine
Pizza avec pâte frite est simple à faire et facile à présenter aux parties car il peut être réchauffé juste avant de servir. Il est une recette traditionnelle de Naples
Cake apéritif fromage ciboulette
Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.
Techniques et recettes du Chef
Apprendre avec le Chef
Tartare et carpaccio
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Réussir vos glaces et sorbets
Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.
Préparer un plateau de fruits de mer
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.
Les groseilles
Les groseilles et les cassis font partie des fameux fruits rouges... mais qu'entend-on exactement par "fruits rouges" ?
Sélections de recettes
11 recettes de carpaccio de boeuf
La raw food, ce n'est pas du tout cuit !
Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.
Invasion de tartares !
Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.
Toujours plus de recettes de glaces et sorbets
Existe-t-il une façon plus gourmande de se rafraîchir en été ?
Accords mets et musiques
Maquereau au four, cidre et legumes
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
En ce moment
Des crudités à toutes les sauces
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
La langoustine, un produit d'exception
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.Toutes les recettes
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A propos de Chef Simon
Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
- Beignets de pommes
- Blanquette de veau
- Boeuf bourguignon
- Chili con carne
- Confiture de framboises
- Crème anglaise classique
- Crêpes Suzette
- Préparer un potiron
- Escalopes de foie gras frais poêlées
- Galette des rois
- Gratin dauphinois
- Gratin de bettes
- Lasagnes de légumes
- Mousse chocolat noir
- Oeufs brouillés
- Paëlla
- Pâte à pizza
- Pot-au-feu
- Poule au pot
- Poulet basquaise
- Ratatouille
- Ris de veau
- Saint Honoré
- Sauce gribiche
- Sauce ravigote
- Gravlax de saumon
- Soufflé au potiron
- Soupe à l'oignon gratinée
- Tartare de boeuf
- Tarte fine aux pommes
- Tarte à la rhubarbe
- Topinambours sautés ou à la crème
- Travers de porc au barbecue
- Confiture de fraises
- Pan bagnat niçois
- Gyozas, raviolis japonais
- Noix de saint Jacques sautées
- Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques
- Coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux crémeuse
- Fondue de poireaux
- Gratin de pommes de terre léger
- Filet mignon de porc au curry et lait de coco
- Kimchi de chou rouge de fin d'été
- Aubergines confites au sirop
- Mousse au chocolat à l'eau de Thierry Marx
- Anneaux de Calmar à la tomate et Whisky
- Gâteau au chocolat sans oeuf
- Fatteh d'aubergines
- Gâteau moelleux au chocolat healthy
- Confiture de fraises sans sucre ajouté