Fenouil rôti à la crème de feta

Avec l’arrivée de l’automne et de la saison des pommes, rien de tel que de se lancer dans une recette sucrée salée comme j’aime. Le porc se mariant très bien avec les canneberges, le sirop d’érable et les pommes, vous allez faire le bonheur de vos papilles avec ce rôti de porc aux pommes farcies.

Ce tajine de sot-l’y-laisse de dinde est un véritable concentré de saveurs et de parfums.
Riche en épices, il met à l’honneur la générosité de la cuisine orientale, l’une de mes préférées parmi les cuisines du monde.

Entre notes sucrées et salées, ce plat nous invite au voyage et enchante les papilles. Servi lors d’un déjeuner entre amis, il a fait l’unanimité grâce à son équilibre de goûts et à sa douceur parfumée.

Un plat chaleureux, convivial et délicieusement dépaysant.

J’adore la pissaladière traditionnelle, mais comme mon cher et tendre n’est pas fan d’oignons, j’ai décidé de la revisiter… avec du fenouil. Et je peux vous dire que le résultat est absolument sublime.

Le fenouil, doucement confit, apporte une saveur douce et légèrement anisée qui se marie à merveille avec la pâte à pizza maison, que j’ai volontairement laissée légèrement croustillante. Une belle alternative à la version classique, à tester absolument !