Flan de courgettes et feta

Ce gratin conjugue l'authenticité d'une ratatouille maison avec la finesse des ravioles de Royans, deux ingrédients de caractère qui s'épousent parfaitement. Légumes revenus lentement à l'huile, aromates méditerranéens, pâtes farcies au fromage, puis nappés d'une crème aux œufs et gratinés à la mozzarella : voilà un plat réconfortant et savoureux, digne des meilleures tables familiales.

Ce flan de courgettes marie subtilement les saveurs du romarin et de la ciboulette pour une recette d'été parfaite. Vous cuisinerez ainsi les premières courgettes du jardin dans une préparation légère et savoureuse, à déguster tiède ou froide accompagnée d'une salade fraîche. Un plat élégant et délicat qui célèbre les produits du potager.

Une couronne feuilletée comme une pizza aux saveurs provençales, avec les beaux jours qui nous font le bonheur de s’installer c’est le moment de profiter de toutes ces saveurs qui fleurent bon le Sud.