Misez sur les recettes de flan pour l'entrée ou le dessert

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

Un flan peu sucré, vanillé et irrésistiblement gourmand.

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Un accompagnement original.

Voir toutes les recettes de flan du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Flan pâtissier de Thierry Marx
Flan pâtissier de thierry marx

CUISINE EN FOLIE - Pour réaliser à la maison un flan pâtissier comme un chef !

Flan coco antillais
Flan coco antillais

Sab'n'Pepper - Ce flan coco antillais est ma deuxième madeleine de Proust ! Ce dessert représente très bien mon île, la Guadeloupe : il est délicieusement parfumé. Pas seulement à cause de la noix de...

Flan Pâtissier
Flan pâtissier

Atelier de Brigitte - Aussi bien pour le goûter que pour le dessert, la dégustation de ce flan vous fera faire un voyage dans l'enfance. J'ai retrouvé le flan pâtissier du boulanger qui était au coin de l'école... Cette explosion de saveurs vanillée, cette douceur va...

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Le Pays des Gourmandises - C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des...

Voir toutes les vidéos de recettes de flan...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Flan au citron
Flan au citron

kilometre-0 - Super facile et rapide. Preuve s’il en faut qu’il n’est pas nécessaire de passer beaucoup de temps en cuisine pour se faire plaisir.

Flan à la vanille
Flan à la vanille

Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de flamby, flan à la vanille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flan salé de chou-fleur aux sardines
Flan salé de chou-fleur aux sardines

kilometre-0 - C’est l’hiver ou presque et les choux de toutes sortes envahissent les étals des producteurs surtout dans l’ouest de la France où il y a une forte tradition de choux.

Flan aux noix de cajou
Flan aux noix de cajou

Emilie Sweetness - Essayez cette recette de cannelle et donnez votre avis en commentaire !

Flan dans un potimarron
Flan dans un potimarron

kilometre-0 - Essayez cette recette de cuisson vapeur et donnez votre avis en commentaire !

Flans Poireaux – Jambon
Flans poireaux – jambon

MargauxCacao - Ce soir, je vous propose une recette facile à faire 👩🏻‍🍳 Très équilibrée, elle permet de manger léger et régale tout le monde ! Je vous conseille de la déguster accompagnée d’une salade le soir… À vos fourneaux 😋

Flan de légumes
Flan de légumes

Oh la gourmande - Envie de Flan de légumes ? Découvrez cette recette de flan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flan colombien de Noël à la confiture de lait
Flan colombien de noël à la confiture de lait

Vida y Pimienta - Le flan colombien de Noël à la confiture de lait (natilla colombiana de arequipe – en espagnol) est un classique. Frais et léger, c’est une très bonne option après un repas copieux.

Flan à l'orange
Flan à l'orange

Recette Thermomix - Flan à l'orange , un délice pour votre crème dessert , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

Flan ultra crémeux à la Vanille
Flan ultra crémeux à la vanille

Sucré, Sablé - Un flan à la vanille ultra-crémeux au centre et ultra fondant sur les bords. Jouissif ! Une recette du chef Quentin Lechat.

Flan parisien
Flan parisien

Docteur chocolatine - Onctueux, crémeux, vanillé à souhait, voici la recette du grand chef!

Flans à l'ail, coulis de poivrons
Flans à l'ail, coulis de poivrons

Turbigo Gourmandises - Une recette de petits flans à l'ail frais à servir avec un coulis de poivrons.

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Flan de légumes facile et rapide
Flan de légumes facile et rapide

radisrose - C’est une recette inratable. C’est également un plat pas cher et que l’on peut préparer avec n’importe quel légume en toute saison. Ce flan de légumes peut se préparer en version familiale ou en...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

Des recettes flanchement bonnes !
Des recettes flanchement bonnes !

Le flan a une texture moelleuse et crémeuse qui nous fait fondre de plaisir.

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