Recettes de flan

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos de flan du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Un accompagnement original.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

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Quelques vidéos de flan du Chef et des Gourmets

Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.

Pasteïs de Nata
Pasteïs de nata

CUISINE EN FOLIE Pour un voyage gourmand au Portugal !

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte feuilletée, ce flan est terriblement savoureux.

Flan au pain rassis et oeufs
Flan au pain rassis et oeufs

Tastygourmandise Une belle recette du flan aux oeufs et pain rassis d'origine corse, cette recette est antigaspi et facile à réaliser chez soi !

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Idées de recettes de flan des Gourmets

Recette très facile du flan coco
Recette très facile du flan coco

Passiflore passion d'héllyane  -  Essayez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Flan à la vanille et à la fève tonka à la Multidélices
Flan à la vanille et à la fève tonka à la multidélices

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des flans que nous avons beaucoup apprécié ! La vanille se marie si bien avec la fève Tonka.

Flan de courgettes sauce vierge
Flan de courgettes sauce vierge

épicétout  -  Vous cherchez une recette de flan de courgettes sauce vierge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flan à la noix de coco
Flan à la noix de coco

Cooking & Cakes  -  Parce qu’un flan, c’est réconfortant, on le prépare avec une délicieuse pâte brisée et on le parfume à la noix de coco. Ça change !

La tarte aux myrtilles facile et délicieusement bonne
La tarte aux myrtilles facile et délicieusement bonne

Mimm  -  Envie de La tarte aux myrtilles facile et délicieusement bonne ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flan au caramel au thermomix
Flan au caramel au thermomix

omothermix  -  Préparez une délicieuse recette de flan au caramal au thermomix de Vorwerk. Préparé en 5 minutes.

Tarte moelleuse aux prunes rouges
Tarte moelleuse aux prunes rouges

TheCrazyOven  -  Une tarte aux prunes toute simple avec son flan à l'alsacienne pour encore plus de moelleux

Le vrai far breton
Le vrai far breton

Mimm  -  Envie de Le vrai far breton ? Découvrez cette recette de spécialité bretonne réputée et donnez votre avis en commentaire !

GÂTEAU MAGIQUE A LA VANILLE
Gâteau magique a la vanille

Zika  -  Ce gâteau magique au chocolat ou à la vanille, une fois au four, va décanter pendant la cuisson, trois couches vont se former, une sorte de flan à 3 couches.

La tarte aux fraises de Vincent Guerlais
La tarte aux fraises de vincent guerlais

Le Tablier Gourmet  -  Une bonne pâte feuilletée, du flan, un coulis de fraises, des fraises fraîches et un peu de chantilly... La gourmandise incarnée !

Flan de légumes à la ricotta, à la poudre + feuilles de baobab et à l'huile d'argan
Flan de légumes à la ricotta, à la poudre + feuilles de baobab et à l'huile d'argan

Passiflore passion d'héllyane  -  Vous cherchez une recette de flan de légumes à la ricotta, à la poudre + feuilles de baobab et à l'huile d'argan - passiflore, passion d'héllyane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau au raisin frais et fromage blanc
Gâteau au raisin frais et fromage blanc

Flo/Au Fil du Thym  -  Un délicieux gâteau façon flan au raisin frais et fromage blanc. Avant cuisson et après cuisson, il a comme un faux air de clafoutis qui n’a pas entièrement pris. A la dégustation, ce fut une petite révélation : une texture crémeuse mais très légère (pas de beurre), une saveur de raisin incomparable, un petit goût de revient-s-y qui vous fait y replonger la cuillère avec délice.

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A ne pas manquer !

Une recette de flan choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fiadone
Fiadone

JC  -  Le fiadone est sûrement le gâteau le plus connu de l'Ile de Beauté avec les cannistrelli et le pastizzu. Il s'agit d'un gâteau au brocciu, un fromage frais au lait de brebis et au citron.

D'autres listes de recettes de flan

Les meilleures recettes de flan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

Abracadabra, le gâteau magique !
Abracadabra, le gâteau magique !

Génoise, crème et flan, le 3 en 1 !

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

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