Misez sur les recettes de flan pour l'entrée ou le dessert

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

Un flan peu sucré, vanillé et irrésistiblement gourmand.

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Voir toutes les recettes de flan du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...

Pasteïs de Nata
Pasteïs de nata

CUISINE EN FOLIE Aujourd’hui je vous invite pour un petit tour au Portugal. L’équivalent dans l’hexagone de ce dessert serait un flan pâtissier très aromatisé. En effet, il s’agit d’un fond de pâte...

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte...

Flan au pain rassis et oeufs
Flan au pain rassis et oeufs

Tastygourmandise Une belle recette du flan aux oeufs et pain rassis d'origine corse, cette recette est antigaspi et facile à réaliser chez soi !

Voir toutes les vidéos de recettes de flan ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Flan d'asperges au parmesan et aux amandes
Flan d'asperges au parmesan et aux amandes

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons aujourd'hui une recette de flans salés aux asperges vertes, parmesan et amandes à déguster en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade. Nous avons utilisé du lait d’amande...

Flan de légumes facile et rapide
Flan de légumes facile et rapide

radisrose  -  C’est une recette inratable. C’est également un plat pas cher et que l’on peut préparer avec n’importe quel légume en toute saison. Ce flan de légumes peut se préparer en version familiale ou en...

Flan pâtisson et fromage blanc
Flan pâtisson et fromage blanc

AdelePomme  -  Un délicieux petit flan salé sans lait mais avec le fromage blanc de campagne de la Laiterie du Forez. Facile, rapide et originale, cette recette sera prête en un rien de temps parfaite pour épater vos convives !

Flans de petits pois au curry
Flans de petits pois au curry

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée facile pour ce régaler avec ces flans de petits pois au curry, à déguster frais comme tiède. Un régal de fin de printemps

Flan pâtissier au chocolat
Flan pâtissier au chocolat

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Comme la plupart d'entre vous, je suis une grande fan de ce dessert. Alors on va faire plus gourmand, un flan pâtissier au chocolat. Cette recette est faite pour les chocolats addict, comme moi. La texture du flan est...

Flan coco ou flan antillais
Flan coco ou flan antillais

gâteau et cuisine rachida  -  Envie de Flan coco ou flan antillais ? Découvrez cette recette de pâtisserie et donnez votre avis en commentaire !

Flan noisette
Flan noisette

Emilie Sweetness  -  Dans cette recette de flan noisette de Stéphane Glacier il y avait un crumble par dessus que je n'ai pas ajouté cette fois-ci. En tout cas, ce flan est bien crémeux et ce goût de noisettes sublime. Je vous le conseille. Ce

Flan courgettes jambon
Flan courgettes jambon

Oh la gourmande  -  Envie de Flan courgettes jambon ? Découvrez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

Millas
Millas

Flo/Au Fil du Thym  -  Gâteau du sud ouest.

Flans aux mirabelles
Flans aux mirabelles

Jackie  -  La petite boule d’or de Lorraine est arrivée et ces petits flans aux mirabelles sont une petite merveille en bouche. Délicatement parfumées elles terminent en beauté et en légèreté un repas. Profitons en car la saison se termine. C’est un petit...

Flans citrouille
Flans citrouille

Ma cuisine santé  -  Un flan sans lait et sans gluten pour fêter Halloween.

Flan de Courgettes et Pommes de terre
Flan de courgettes et pommes de terre

Oh la gourmande  -  Envie de Flan de Courgettes et Pommes de terre ? Découvrez cette recette de pommes de terre; accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Flan pâtissier sans pâte
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Mimm  -  Douceur d'enfance.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

Des recettes flanchement bonnes !
Des recettes flanchement bonnes !

Le flan a une texture moelleuse et crémeuse qui nous fait fondre de plaisir.

Voir toutes les sélections de recettes...