Misez sur les recettes de flan pour l'entrée ou le dessert

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

Un flan peu sucré, vanillé et irrésistiblement gourmand.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Un accompagnement original.

Voir toutes les recettes de flan du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Flan libanais à la fleur d'oranger, eau de rose et pistaches
Flan libanais à la fleur d'oranger, eau de rose et pistaches

La Cuisine de Lya - Recette de dessert facile et rapide, sans oeufs, très parfumé.

Flan coco antillais
Flan coco antillais

myriam - Dans la famille des recettes simples et rapides, je vous présente le flan coco express. Cette recette de flan coco expresse est sans lait concentré, sans caramel, sans chichi, mais tellement gourmand. Vous verrez qu’à la cuisson, ce flan se sépare...

Dessert fondant comme un flan
Dessert fondant comme un flan

myriam - C’est l’histoire d’un merveilleux dessert fondant et sans four que j’ai réalisé un soir d’hiver. Je recevais la famille à la maison et je devais par conséquent préparer un super repas complet. Au moment de la réalisation du dessert, j’avais...

Flan pâtissier de Thierry Marx
Flan pâtissier de thierry marx

CUISINE EN FOLIE - Pour réaliser à la maison un flan pâtissier comme un chef !

Voir toutes les vidéos de recettes de flan...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Flans d’asperges, œufs et araignée de mer
Flans d’asperges, œufs et araignée de mer

kilometre-0 - La saison des asperges s’étale d’avril à juin dans le nord de la France. Du coup, pour en profiter pleinement, on peut être tenté d’en acheter chaque semaine. Il faut alors trouver des recettes nouvelles pour ne pas s’en lasser. En voilà une...

Pastéis de nata
Pastéis de nata

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de pastéis de nata (petits flans portugais) ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flan pâtissier Healthy
Flan pâtissier healthy

Amelia - Vous connaissez tous le fameux flan pâtissier !? Un classique indémodable qui nous fait directement retomber en enfance. Certains l'aime avec une pâte brisée, d'autres sans... pour ma part, ce sera sans, mais si vous souhaitez faire une pâte...

Flan franc-comtois
Flan franc-comtois

kilometre-0 - J’adore les laitages à cette saison de l’année. Je vois les vaches qui broutent dans les champs de l’herbe toute tendre dans laquelle il y a des fleurs.

Flan d’épinards à la feta
Flan d’épinards à la feta

kilometre-0 - En ce moment, je suis dans ma période épinards car c'est vraiment la saison et ils sont hyper tendres

Flan de citron
Flan de citron

Recette Thermomix - Flan de citron au thermomix , une délicieuse crème pour votre dessert , je vous propose ici la recette thermomix facile.

Flan au lait de noisettes et caramel
Flan au lait de noisettes et caramel

Oh la gourmande - Essayez cette recette de flan et donnez votre avis en commentaire !

Flan aux 2 choux et à la mimolette
Flan aux 2 choux et à la mimolette

Vanda - Cuisiner 2 restes de choux cuits en un délicieux flan

Flans d'asperges
Flans d'asperges

passeportpourlacuisine - Envie de Flans d'asperges ? Découvrez cette recette d'asperge et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte au flan chocolat
Tarte au flan chocolat

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. J'avais envie d'une tarte et d'un flan pâtissier, alors voilà une tarte au flan au chocolat. Hyper crémeux et gourmand. Pour avoir un total look chocolaté, une pâte sucrée chocolat. Le tout recouvert d'une délicieuse...

Flan pâtissier à la griotte
Flan pâtissier à la griotte

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un flan pâtissier acidulé grâce à la purée de griotte.

Flan de panais et de carottes
Flan de panais et de carottes

Oh la gourmande - Essayez cette recette de flan et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Flan de légumes facile et rapide
Flan de légumes facile et rapide

radisrose - C’est une recette inratable. C’est également un plat pas cher et que l’on peut préparer avec n’importe quel légume en toute saison. Ce flan de légumes peut se préparer en version familiale ou en...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

Des recettes flanchement bonnes !
Des recettes flanchement bonnes !

Le flan a une texture moelleuse et crémeuse qui nous fait fondre de plaisir.

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