Recettes de flan

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos de flan du Chef

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Voir toutes les recettes de flan du Chef...

Quelques vidéos de flan du Chef et des Gourmets

Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...

Pasteïs de Nata
Pasteïs de nata

CUISINE EN FOLIE Aujourd’hui je vous invite pour un petit tour au Portugal. L’équivalent dans l’hexagone de ce dessert serait un flan pâtissier très aromatisé. En effet, il s’agit d’un fond de pâte...

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte...

Flan au pain rassis et oeufs
Flan au pain rassis et oeufs

Tastygourmandise Une belle recette du flan aux oeufs et pain rassis d'origine corse, cette recette est antigaspi et facile à réaliser chez soi !

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Idées de recettes de flan des Gourmets

Flan Pâtissier sans Pâte de Christophe Michalak
Flan pâtissier sans pâte de christophe michalak

lacuisinedunetoquee  -  Envie de Flan Pâtissier sans Pâte de Christophe Michalak ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Flan pâtissier vegan à la vanille
Flan pâtissier vegan à la vanille

Healthy Lalou  -  La version vegan du flan pâtissier classique, vanillé et crémeux

Quiche sans pâte aux courgettes et piment d'Espelette
Quiche sans pâte aux courgettes et piment d'espelette

kaderick  -  Ces minis quiche courgette sans pâte brisée ou feuilletée ressemble beaucoup plus à des flans de courgette … Quoi qu’il en soit, qu’on les appelle quiche ou flan, on a adoré leur légèreté...

Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

Cooking & Cakes  -  Un flan toujours apprécié à la maison avec une jolie texture. Parce que le flan, c’est bon et ultra simple à faire, il ne faut pas hésiter pour vos desserts ou même pour le goûter ! Avec ou sans pâte, le flan pâtissier ou flan parisien est une...

Flan à la roquette
Flan à la roquette

Keskonmangemaman?  -  Un flan salé , à la roquette et au parmesan, un délice facile et rapide à préparer idéal pour un repas léger. Ces petits flans seront parfaits avec une salade ou sur buffet dinatoire.

Flan de carottes au thym
Flan de carottes au thym

Poivre & Zeste  -  Recette par et pour les enfants, simple, avec seulement 4 ingrédients courants. Réalisée avec ma fille La Toquée Masquée ! L'idée est de faire avec les légumes que l'on a sans sortir faire les courses. Cette fois ce sera donc des carottes.

Flan pâtissier
Flan pâtissier

La Loi de la Gourmandise  -  La recette du traditionnel flan pâtissier réalisée avec du sucre naturel liquide issu de pommes et de raisins !

Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

auxdelicesdemanue  -  Quoi de plus gourmand qu'un flan pâtissier, tout le monde ou presque l'aime.

Flan aux champignons
Flan aux champignons

Ma fourchette est italienne  -  Petits flans légers pour une entrée ou un lunch gourmand et sans mauvaise conscience :-)

Flan coco antillais
Flan coco antillais

Sab'n'Pepper  -  Ce flan coco antillais est ma deuxième madeleine de Proust ! Ce dessert représente très bien mon île, la Guadeloupe : il est délicieusement parfumé. Pas seulement à cause de la noix de...

Blanc Manger Coco
Blanc manger coco

Céline de je-papote.com  -  Un flan coco typique des Antilles

Flan Pâtissier Sans Pâte
Flan pâtissier sans pâte

❤ 【MyCake】 ❤  -  Découvrez comment réaliser facilement une flan pâtissier sans pâte sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !

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Clafoutis niçois
Clafoutis niçois

Ma Cuisine et Vous  -  Un clafoutis salé et végétarien excellent aux tomates, aubergines, poivrons, courgettes...

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Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

Des recettes flanchement bonnes !
Des recettes flanchement bonnes !

Le flan a une texture moelleuse et crémeuse qui nous fait fondre de plaisir.

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