Recettes de flan

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos de flan du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Un accompagnement original.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

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Quelques vidéos de flan du Chef et des Gourmets

Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.

Pasteïs de Nata
Pasteïs de nata

CUISINE EN FOLIE Pour un voyage gourmand au Portugal !

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte feuilletée, ce flan est terriblement savoureux.

Flan au pain rassis et oeufs
Flan au pain rassis et oeufs

Tastygourmandise Une belle recette du flan aux oeufs et pain rassis d'origine corse, cette recette est antigaspi et facile à réaliser chez soi !

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Idées de recettes de flan des Gourmets

Papeton d’aubergine  - Philandcocuisine
Papeton d’aubergine - philandcocuisine

PHILANDCOCUISINE  -  Flan d’aubergine avignonnais.

Blanc Manger à la sicilienne
Blanc manger à la sicilienne

Papilles à l'affut  -  Petit frère de la Pana Cotta version sicilienne !

Far Breton au pruneaux
Far breton au pruneaux

Isabelle  -  Onctueux et très frais, un régal délicatement parfumé de vanille et de rhum.

flan aux cerises
Flan aux cerises

amour de cuisine  -  Envie de flan aux cerises ? Découvrez cette recette d'entremets et donnez votre avis en commentaire !

Fiadone
Fiadone

JC  -  Le fiadone est sûrement le gâteau le plus connu de l'Ile de Beauté avec les cannistrelli et le pastizzu. Il s'agit d'un gâteau au brocciu, un fromage frais au lait de brebis et au citron.

Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert

SucreEtEpices  -  Voici une nouvelle recette pour utiliser vos courgettes. Ces petits flans sont hyper légers, moelleux et fondent littéralement dans la bouche. Parfaits pour un apéro, une entrée, un buffet ou un pique-nique.

Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage

Vanda  -  recette vide frigo avec courgettes et tomates du jardin

Flamusse aux pommes de Pierre Hermé
Flamusse aux pommes de pierre hermé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La flamusse aux pommes est un flan d’origine Bourguignonne super facile à réaliser et délicieuse. En plus, c’est un dessert léger, il ne contient aucune matière grasse. Je vous conseille de la faire la veille, la flamusse n’en sera que meilleure !

Flan de légume
Flan de légume

Marie Bolton  -  Flan de légume

Flan au chocolat à la Multidélices
Flan au chocolat à la multidélices

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces petits flans, qu’ils soient à la vanille ou au chocolat, ont beaucoup de succès à la maison…

Flan pâtissier aux abricots
Flan pâtissier aux abricots

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une version fruitée du célèbre flan.

Flan aux poivrons et chorizo
Flan aux poivrons et chorizo

Amandine Cooking  -  Des petits flans colorés aux saveurs du sud.

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A ne pas manquer !

Une recette de flan choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Le Pays des Gourmandises  -  C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.

D'autres listes de recettes de flan

Les meilleures recettes de flan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

Abracadabra, le gâteau magique !
Abracadabra, le gâteau magique !

Génoise, crème et flan, le 3 en 1 !

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

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