Recettes de flan

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Voir toutes les recettes de flan du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...

Pasteïs de Nata
Pasteïs de nata

CUISINE EN FOLIE Aujourd’hui je vous invite pour un petit tour au Portugal. L’équivalent dans l’hexagone de ce dessert serait un flan pâtissier très aromatisé. En effet, il s’agit d’un fond de pâte...

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte...

Flan au pain rassis et oeufs
Flan au pain rassis et oeufs

Tastygourmandise Une belle recette du flan aux oeufs et pain rassis d'origine corse, cette recette est antigaspi et facile à réaliser chez soi !

Voir toutes les vidéos de recettes de flan ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Flan aux oeufs
Flan aux oeufs

Lolo et sa Tambouille  -  Vous cherchez une recette de flan aux oeufs ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Terrine de brousse aux herbes
Terrine de brousse aux herbes

La p'tite cuisine de Pauline  -  Essayez cette recette de persil et donnez votre avis en commentaire !

Flan pâtissier chocolat
Flan pâtissier chocolat

Cooking & Cakes  -  Parce qu’on aime le flan pâtissier, mais que le chocolat est un gage de gourmandise, nous allons réunir les deux pour réaliser ce flan pâtissier chocolat qui est super facile !

Flan courgettes et aubergines au chèvre frais
Flan courgettes et aubergines au chèvre frais

Les filles, à table !  -  Envie de Flan courgettes et aubergines au chèvre frais ? Découvrez cette recette de thym et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flan aux abricots
Flan aux abricots

Atelier de Brigitte  -  Le dessert de famille incontournable. On appréciera les couleurs annonciatrices d'un bel été, la fraîcheur, le pep's de l'abricot et la douceur du laitage. Un dessert de famille qui se transmettra de génération en génération.

Flan d’asperges
Flan d’asperges

Oh la gourmande  -  Envie de Flan d’asperges ? Découvrez cette recette d'allégé et donnez votre avis en commentaire !

Flan aux abricots végétalien
Flan aux abricots végétalien

Dans la cuisine de Gin  -  Voici un flan aux abricots bluffant puisqu'il est sans lait, sans oeuf, sans gluten et pourtant il est délicieux !

Flan coco à la framboise
Flan coco à la framboise

Alinecuisine  -  Envie de flan coco à la framboise ? Découvrez cette recette de flan et donnez votre avis en commentaire !

Clafoutis aux cerises denoyautées
Clafoutis aux cerises denoyautées

Twinsribbons  -  Envie de manger à plein bouchée un clafoutis aux cerises sans avoir peur d'avaler un noyaux ? Cette recette est pour vous ! Retrouvez-la sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Flans de courgettes lights à la truite fumée
Flans de courgettes lights à la truite fumée

Oh la gourmande  -  Envie de Flans de courgettes lights à la truite fumée ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Minis flans pâtissiers aux framboises
Minis flans pâtissiers aux framboises

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de minis flans pâtissiers aux framboises.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Papilles à l'affut  -  Le traditionnel clafoutis aux cerises

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En cuisine ! by Chef Simon

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Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

Mimm  -  Douceur d'enfance.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

Des recettes flanchement bonnes !
Des recettes flanchement bonnes !

Le flan a une texture moelleuse et crémeuse qui nous fait fondre de plaisir.

Voir toutes les sélections de recettes...