Direction menthe-la-jolie !

Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.

La menthe c'est de saison et c'est rafraîchissant ! Deux excellentes raison pour ne pas s'en passer.

En salé elle apporte sa fraîcheur dans une sauce froide à base de yaourt, dans une salade composée, un taboulé libanais et parfume agréablement la viande d'agneau.

En sucré, pensez à l'ajouter dans un thé glacé, une limonade, un dessert chocolaté ou une salade de fruits.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio d'ananas exotique

Chef Simon

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Recettes des Gourmets

Taboulé libanais

Mes inspirations culinaires

Le taboulé libanais est traditionnellement à base de tomate, menthe, persil, oignon, sans oublier le boulgour. Présenté en salade et assaisonné de jus de citron, sel et huile d’olive. Il est servi dans le cadre d’un mezzé, comme le houmous, fattouche, baba ghanouj ainsi que d’autres plats.

Melanzane alla menta

Massacre à la Mandoline

Une belle recette de la région de Calabre, en antipasti à l'apéro ou pour agrémenter des pâtes, des céréales... Bluffant ! Qui eut crû que l'association aubergine-menthe puisse être si savoureuse? La texture fondante des aubergines alliée au croquant de la chapelure, la puissance de l'ail arrondie par la délicatesse de la menthe et enfin le trait de vin rouge qui rehausse l'ensemble... addictif !

Marathopita

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cette galette aux herbes, typiquement crétoise sera parfaite pour vos apéros. Il m’a fallut plusieurs voyages en Crète pour découvrir ces galettes aux herbes, spécialités de la région de La Canée (Hania). Cette recette n’est pas très compliquée et la pâte n’a pas besoin de repos mais il faut quand même un peu de temps pour étaler les galettes puis les cuire.

Limonade citron, lime et menthe

Urbaine City

La limonade est un incontournable lors des chaudes journées d’été. Désaltérante et rafraichissante, cette boisson se prépare facilement et le mélange de saveurs acidulées et sucrées est parfait. Pour cette version, on adoucit un peu l’acidité du citron en y ajoutant de la lime. Et la présence de menthe rend la limonade encore plus rafraichissante.