Recettes de noix
Fraîches ou sèches, on retrouve les noix dans nombre de plats salés : salades composées, terrines, quiches, etc. On les utilise aussi dans les pâtisseries, gâteaux, brownies, cookies, cakes, etc.
Recettes, techniques et vidéos de noix du Chef
Quelques vidéos de noix du Chef et des Gourmets
Brownie sans gluten
CUISINE EN FOLIE - Le fameux Brownie Gluten Free de la pâtisserie Chambelland à Paris auquel j'ai ajouté ma petite touche personnelle en utilisant du chocolat noir à 70% de cacao. Toute la puissance du chocolat en une bouchée !
Gâteau moelleux aux noix et au café
Toute la cuisine que j'aime - Voici un délicieux gâteau de saison, très moelleux; je dirais même léger et fondant en bouche! Son goût est incroyable, j’adore son arrière goût de noix et le croquant du glaçage au café qui contraste si bien avec le moelleux du gâteau! Essayez-le, vous verrez il est excellent et accompagnera à merveille votre café!
Brownie végétal aux noix
Le Pays des Gourmandises - Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à partager en famille.
Idées de recettes de noix des Gourmets
Lobio
196 flavors - Recette authentique géorgienne. Le lobio est le plat national géorgien, il se décline de 1001 façons. Le lobio nigozit, version la plus connue, est une soupe à base de haricots rouges, oignons, noix et fénugrec bleu.
Brookies
Perle en sucre - Découvrez ma recette de brookies vegan, un mélange à la fois du brownie et du cookie. Très facile et rapide à réaliser, vous allez fondre de plaisir !
Tarte aux pommes, noix et miel
Happy papilles - Régalez votre petit monde avec cette tarte d'automne aux pommes, noix et miel qui associe fondant et craquant
Gratin de poires au roquefort et aux noix
kilometre-0 - Un petit gratin très facile à faire. Et si vous n’aimez pas les gratins mais tous les ingrédients, je vous mets le lien d’une salade aux poires, noix et roquefort. Et si vous aimez les deux, mangez le gratin le midi et la salade le soir !
Baklava bulgare
Diana - Traditionnellement, le baklava bulgare est toujours préparé avec des noix, a une forme triangulaire et une taille assez impressionnante, ne contient pas du miel mais uniquement du sirop de sucre, et n’est jamais aromatisé avec des épices ou avec de l’eau de rose.
Tajik-pastilla bônoise pigeons et noix
Zika - Tajik , pastilla bônoise aux pigeons et au noix, الطْجيكْ spécialité de l'ancienne cuisine andalouse du terroir bônois, recette oubliée et inédite, à l'eau de rose , quelques pois chiches, parfois on ajoute une toute petite patate douce lorsque c'est la saison, c'est un entremet ou un dessert, il peut être servi en entrée, préparée pour des festins jadis mais vu l'incidence économique ce tajik a été délaissé et oublié.
Barquettes d’endives, roquefort et noix
So foodista - De délicieuses barquettes végétales, garnies de roquefort et noix. Un vrai régal à l'heure de l'apéro !
Strudel aux pommes
emma.cuisine
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L'Apfelstrudel est une pâtisserie typique d'Autriche que l'on retrouve dans de nombreux pays ou régions et bien-sûr dans ma chère et tendre région natale en Alsace.
Appelé aussi Strudel aux pommes, ce gâteau est donc à base de pommes de préférence Gala, de raisons secs, de noix ou d'amandes, un peu de chapelure, du beurre, de pâte feuilletée étirée ou encore de pâte phyllo et de cannelle.
Le strudel aux pommes est servi chaud de préférence ou tiède avec de la crème fraîche épaisse ou fouettée ou encore une boule de glace vanille.
Velouté d'endives aux noix et fromage de chèvre
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté d'endives aux noix et fromage de chèvre.
Croissant fourré aux 3 fromages, aux noix et miel
Passiflore passion d'héllyane - la recette idéale quand on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. Très facile et surtout très rapide à réaliser.
Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix
The Happy Cooking Friends - Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta !
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une salade très très gourmande et néanmoins très très simple et rapide à réaliser !
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