Octobre, c'est le mois de la récolte des noix, ou plus précisément de la mi-septembre à la mi-novembre selon les variétés. A partir de la récolte vous avez quelques semaines pour les déguster fraîches.
La noix est un aliment santé, très riche en lipides et en protéines ce qui en fait un fruit très utile aux végétariens.
Quelles soient fraîches ou sèches elles ont une place de choix en cuisine dans les salades composées, les terrines, les quiches et sont en bonne compagnie avec le fromage.
En version sucrée on la trouve dans de nombreuses pâtisseries, gâteaux, brownies, cookies, cakes ainsi que dans les fruits déguisés entourés de pâte d'amande que l'on offre au moment des fêtes.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Les noix, des fruits à coque aux nombreux bienfaits qui agrémentent plats salés et desserts.
On aime les picorer ou les transformer en pâte pour agrémenter nos recettes.
Une sélection de recettes croquantes ou fondantes.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1