Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 40'
  • Facile
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Brownie aux noix fraîches et spéculoos gâteau cuisine américaine spéculoos chocolat brownie noix

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de brownie noix fraîches et spéculoos 200 g de chocolat noir à cuire (ou de couverture) - 100 g de vergeoise brune ou de sucre en poudre - 150 g de beurre - 3 oeufs - 60 g de noix - 60 de biscuits spéculoos - 50 g de farine.

Préparation de la recette

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 1

1 - Fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie, ou sur l'induction à force 1.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 2

2 - Pendant ce temps, réunir les oeufs et le sucre ou la vergeoise et mélanger au fouet.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 3

3 - Le beurre et le chocolat ont fondu. Le mélange est lisse et brillant.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 4

4 - Mélanger intimement le mélange chocolat beurre et le mélange oeufs sucre

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 5

5 - Ajouter la farine en pluie et incorporer sans faire de grumeaux.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 6

6 - Concasser grossièrement les biscuits spéculoos.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 7

7 - Ajouter les biscuits concassés à l'appareil doucement en soulevant la masse.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 8

8 - On incorpore en dernier lieu les morceaux de noix de la même façon.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 9

9 - Verser dans un plat creux rectangulaire (ici 25 cm x 17 cm) bien beurré et cuire dans un four préchauffé. Cuisson 30 à 40 minutes environ à 150°C à peu près.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 10

10 - Laisser refroidir le brownie après cuisson.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 11

11 - Retourner sur un plat et saupoudrer de sucre glace.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 12

12 - Découper le brownie en petites bouchées.

Quelques mots sur la recette

Les brownies comme les cookies sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord. Nous avons simplement remplacé les noix de pécan par des noix du Périgord et ajouté des morceaux de spéculoos pour lui donner du caractère !

J'ai volontairement laissé les noix en gros morceaux parce que j'aime ça mais vous pouvez les concasser plus finement. En revanche ayez la main légère en concassant les biscuits sinon ils vont se fondre dans la masse.

Servir tièdes ou froids. C'est le compagnon idéal du café gourmand.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des recettes yes you can cook !

Des recettes yes you can cook !
Craquez pour cette cuisine aux multiples influences loin des fast-food.

9 recettes de brownies classiques ou originales

9 recettes de brownies classiques ou originales
Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.

Des recettes à la noix

Des recettes à la noix
Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

Les noix, délices d'octobre

Les noix, délices d'octobre
Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.

Accord musical

 musique

Le Brownie se prépare en écoutant le talentueux et inoubliable Rory Gallagher dans ce morceau Walk On Hot Coals extrait de l'album Live "Irish Tour".

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de gâteau.

moule carré inox moule carré inox
12.90 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Tablage du chocolat blanc au mycryo vidéo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Gâteau poire chocolat vidéo
Gâteau poire chocolat

Aujourd’hui, on a décidé de se faire plaisir avec un gâteau ultra simple avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards. Seule contrainte : avoir des poires dans le compotier, mais sinon, je vous rassure, pommes ou bananes feront parfaitement l’affaire.

Pâques en chocolats pratique
Pâques en chocolats

Pas de fête de Pâques sans chasse aux oeufs !

Mycryo lexique
Mycryo

Pour le tablage du chocolat mais pas seulement.

Est-ce que j'ai une tronche de cake ? recettes
Est-ce que j'ai une tronche de cake ?

Servi à l'heure du goûter ou en entrée, le cake se décline de nombreuses façons.

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur recettes
Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.

Clafoutis aux abricots et au chocolat technique
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Caramels mous au chocolat technique
Caramels mous au chocolat

Pour accompagner un dessert ou servir avec un café gourmand.

Brownie aux noix de pécan recette
Brownie aux noix de pécan

Vous cherchez une recette de brownie aux noix de pécan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Brownie au beurre de cacahuète et son crunchy de cacahuète recette
Brownie au beurre de cacahuète et son crunchy de cacahuète

Un délicieux brownie fort en chocolat et beurre de cacahuète et son crunchy de cacahuètes

Brownie au chocolat glaçage au caramel recette
Brownie au chocolat glaçage au caramel

En cuisine avec cette belle idée de recette de brownie au chocolat glaçage au caramel.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Do you Do you St Tropez
Do you Do you St Tropez
La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Un jour j'irais à New York avec toi...
Un jour j'irais à New York avec toi...
La cuisine new yorkaise à portée de papilles.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de gâteau.

moule carré inox moule carré inox
12.90 € sur amazon.fr

Commander >>