La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de tarte au sucre : Carbonade flamande, Crêpes de mon enfance bière et vergeoise, Tarte au sucre cassonade, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Carbonade flamande
Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.
6 commentaires - 11 coups de coeur
Crème brûlée
Appareil à crème prise sucré.
6 coups de coeur
Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Un gâteau américain à la mode de chez nous.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gaufres sèches du nord
Isabelle - Appelées aussi "Dunkerquoises", ces gaufrettes craquantes ont un bon goût de cassonade et de cannelle.
1 coup de coeur
Ketchup épicé aux fraises
Un peu gay dans les coings - Faire du ketchup avec des fraises ? Super simple et super bon pour accompagner grillades et pique-niques !
Tarte au sucre cassonade
Mimm - Cette tarte se déguste de préférence tiède.
Papetart flamand
Popote et Nature - Retour en enfance avec un plat de ma grand mère flamande : le papetart flamand !
2 coups de coeur
La tarte au sucre des vrais chtis
Sarah mène sa fraise - LA recette authentique de la tarte au sucre du Nord !
1 coup de coeur
Crêpes de mon enfance bière et vergeoise
Sarah mène sa fraise - La vraie recette succulente des crêpes nordistes à la bière, légères et digestes. A déguster tiède en saupoudrant de vergeoise blonde ou brune, ou tout autre garniture de votre choix, et à accompagner d’un bon cidre bio de Normandie ou d’une bonne bière évidemment.
1 coup de coeur
Moelleux « carambar »
Saveurs Continents - Essayez quand même de les laisser refroidir avant de tous les engloutir !
Carottes au gingembre et au whisky
Un peu gay dans les coings - Des carottes pleines de peps, piquantes de gingembre et au goût fumé d'un bon whisky écossais tourbé !

Voir aussi

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Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

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Gaufres moelleuses

Faciles et rapides à confectionner, ces gaufres se dégustent merveilleusement bien avec de la chantilly maison, de la confiture, de la pâte à tartiner ou toute autre gourmandise de votre choix. Je suis certaine que vous avez tous les ingrédients dans vos placards pour confectionner ces gaufres, parfaites pour le goûter ou le dessert.

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

Quatre épices herbes et épices
Quatre épices

Pimenta Dioica.

Un carnaval de recettes du Nord recettes
Un carnaval de recettes du Nord

Quand Dunkerque se met en fête.

Les cadeaux gourmands recettes
Les cadeaux gourmands

Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.

Tarte al'coloche technique
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Waterzoï de poisson technique
Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

Comme une pomme invisible recette
Comme une pomme invisible

dessert gourmand mais léger aux pommes

Pêches à l’eau de vie recette
Pêches à l’eau de vie

Une préparation facile, des temps de repos, pour obtenir des conserves de pêches à l'eau de vie, cuisinées à l'ancienne. Servies en fin de repos, bien fraîches, elles peuvent être dégustées tout au long de l'année.

Bonbons de graines de courges recette
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De petits bonbons mexicains aux pépins de courge.

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