La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de tarte au sucre : Moelleux « carambar », Tarte au sucre cassonade, Crème brûlée, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Carbonade flamande
Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.
6 commentaires - 12 coups de coeur
Crème brûlée
Appareil à crème prise sucré.
6 coups de coeur
Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Un gâteau américain à la mode de chez nous.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gaufres sèches du nord
Isabelle - Appelées aussi "Dunkerquoises", ces gaufrettes craquantes ont un bon goût de cassonade et de cannelle.
1 coup de coeur
Ketchup épicé aux fraises
Un peu gay dans les coings - Faire du ketchup avec des fraises ? Super simple et super bon pour accompagner grillades et pique-niques !
Tarte au sucre cassonade
Mimm - Cette tarte se déguste de préférence tiède.
Papetart flamand
Popote et Nature - Retour en enfance avec un plat de ma grand mère flamande : le papetart flamand !
2 coups de coeur
La tarte au sucre des vrais chtis
Sarah mène sa fraise - LA recette authentique de la tarte au sucre du Nord !
1 coup de coeur
Crêpes de mon enfance bière et vergeoise
Sarah mène sa fraise - La vraie recette succulente des crêpes nordistes à la bière, légères et digestes. A déguster tiède en saupoudrant de vergeoise blonde ou brune, ou tout autre garniture de votre choix, et à accompagner d’un bon cidre bio de Normandie ou d’une bonne bière évidemment.
1 coup de coeur
Moelleux « carambar »
Saveurs Continents - Essayez quand même de les laisser refroidir avant de tous les engloutir !
Carottes au gingembre et au whisky
Un peu gay dans les coings - Des carottes pleines de peps, piquantes de gingembre et au goût fumé d'un bon whisky écossais tourbé !

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Voici une recette de pâte à gaufres rapide à faire! Elle donne des gaufres vraiment délicieuses, et moelleuses comme j’aime. L’avantage de cette recette c’est qu’il n’y a pas de temps de pause de la pâte donc on a un gain de temps qui est bien appréciable. A savourer nature, avec du sucre glace ou bien nappées de nutella ou encore avec de la chantilly!

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Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Une autre version de la recette des energy balls, cette fois-ci à base de canneberges séchées, flocons d'avoine, aromatisés à la vanille et à la cannelle et roulées dans la poudre d'açaï.

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