Le sucre s'invite dans vos plus belles recettes de biscuits et gâteaux
Composé de deux molécules, le fructose et le glucose, le sucre est extrait principalement de la canne à sucre et de la betterave. Il en existe différentes sortes comme le sucre blanc, le sucre roux ou encore le sucre complet. Ce dernier n’est ni cristallisé ni raffiné ce qui fait de lui un sucre plus intéressant de par sa composition en nutriments.
Le sucre glace est l'ingrédient principal d'une glace royale pour décorer vos sablés de Noël tandis que le sucre blanc est quant à lui indispensable pour la réalisation d'un caramel qui viendra napper de délicieuses îles flottantes. Le sucre peut être aromatisé à la barbe a papa ou à la guimauve, il parfumera alors de façon originale vos yaourts et tartes aux fruits.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Glaçage au sucre glace
Un glaçage de gâteau très girly grâce à la couleur naturelle de l'orange sanguine.
Quelques vidéos des Gourmets
Chouquettes faciles
Constieland - Des chouquettes au sucre faciles avec une vidéo explicative en pas à pas.
Brioche au sucre
Constieland - Une brioche moelleuse et épaisse au beurre. Peu d'étapes. A garnir avec sucre, chocolat ou autre.
Pâte d'amande maison
Cooking & Cakes - Chaque année, les sorcières d'halloween reviennent et nous les attendons de pieds fermes ! Cette recette de pâte d'amande maison vous permettra de réaliser des doigts de sorcières et beaucoup d'autres sujets.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bounty maison
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Comme la plus part d'entre vous, je suis une fan des barres chocolatées. Là, je teste le bounty maison, sans lait concentré. C'est excellent, tellement régressif, avec ce chocolat au lait. Très peu sucré et c'est parfait...
Muffins chocolat
Bistro de Jenna - Bon, faut que je vous dise là, j’ai fait une recette de muffins tout chocolat absolument MERVEILLEUSE!!! 😋 Ils sont hyper moelleux, fondants à certains endroits avec les pépites de chocolat.
Cappuccino maison
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Maintenant, vous me connaissez, j'essaie au maximum de faire mes propres bases. Vous le verrez dans l'index, ça va du Pralin, de la Confiture, même du Sucre Vanillé à la Levure Chimique. Ainsi il y a moins de gaspillage et...
Hoppers sri lankais
Emilie Sweetness - Essayez cette recette de Crêpe et donnez votre avis en commentaire !
Tartelettes au chocolat et éclats de noisettes
Bistro de Jenna - Un dessert tout en gourmandise ! Utilisez quelques noisettes caramélisées et de la poudre d'or alimentaire pour la décoration.
Orangettes au sucre
Recettes au companion ou pas - Une confiserie délicieuse pour les fêtes et facile à réaliser
Orangettes au chocolat
Recettes au companion ou pas - Une confiserie délicieuse pour les fêtes de noël
Lemon curd
Amelia - Le lemon curd est une pâte à tartiner au citron, souvent réalisée à base d'oeuf. Mais vous me connaissez, je n'ai pas pu m'empêcher de détourner la recette pour qu'elle soit à la fois vegan et qu'elle se...
Brioche extra moelleuse
zeste - Vous cherchez une recette de brioche extra moelleuse - un zeste de gourmandise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Financier healthy
Amelia - Les patisseries traditionnelles sont souvent très sucrées et grasses. Pour ma version du financier, j'ai non seulement réduit la quantité de sucre mais j'ai aussi opté pour le fromage blanc afin de remplacer le beurre, et le résultat est...
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Glace au caramel au beurre salé
Maman...ça déborde ! - Lorsque vous commencerez à faire vos glaces vous-mêmes, il vous sera ensuite difficile d’en manger d’autres. Comme toujours c’est tellement meilleur !
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Se prendre un caramel ... oui, mais en douceur !
Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.
A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.
La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.
A propos de Chef Simon
