Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.
Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.
Des sucres de canne non raffinés constituant une alternative au sucre blanc.
Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.
Salé ou sucré, le dôme donne une note chic à votre table.
Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.
Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de sucre partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Un livre de Marie-Claire Frédéric aux éditions Albin Michel
En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine... et plein de qualités !
Apprendre à travailler le sucre et le chocolat en pâtisserie et confiserie.
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