Divers produits alimentaires
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Ces produits alimentaires interviennent de manière récurrente dans la cuisine en général, qu’elle soit française ou non.
Produits semi-élaborés en cuisine, produits alimentaires intermédiaires (P.A.I.)...
Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.
A la fois lexique et répertoire de produits cette page est destinée à vous familiariser avec la cuisine japonaise.
La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.
Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».
Les pâtes, emblèmes de la gastronomie italienne dans le monde.
Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !
Une matière noble que l'on aime travailler.
On ne peut pas parler du miel sans parler des abeilles !
Miel de printemps, miel toutes fleurs, miel de lavande... à chacun son miel !
A chaque miel sa saveur, sa texture et ses propriétés (sels minéraux, vitamines, ...) : avant d'utiliser le miel dans vos recettes, voici un petit récapitulatif utile.
En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine... et plein de qualités !
Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Crédit photo : Pundapanda
C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.
La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.
Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.
Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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