Divers produits alimentaires
Ces produits alimentaires interviennent de manière récurrente dans la cuisine en général, qu’elle soit française ou non.
La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.
Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».
Consommé dans le monde entier, le riz est apprécié pour sa polyvalence en cuisine.
Les pâtes, emblèmes de la gastronomie italienne dans le monde.
Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
On ne peut pas parler du miel sans parler des abeilles !
Miel de printemps, miel toutes fleurs, miel de lavande... à chacun son miel !
A chaque miel sa saveur, sa texture et ses propriétés. Avant d'utiliser le miel dans vos recettes, voici un petit récapitulatif utile.
En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine... et plein de qualités !
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !
Une matière noble que l'on aime travailler.
Produits semi-élaborés en cuisine, produits alimentaires intermédiaires (P.A.I.)...
Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.
A la fois lexique et répertoire de produits cette page est destinée à vous familiariser avec la cuisine japonaise.
Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Crédit photo : Pundapanda
C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.
Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.
Pé-tsaï ou pak-choï, tous deux sont appréciés tant pour leur piquant que pour leurs atouts santé.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
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