Divers produits alimentaires

Appelé aussi cinq épices, il parfume merveilleusement les marinades.

Association de l'acide et du sucré ensemble !

Adoucir une sauce.

Serrer des blancs d'oeufs en neige

Une épice employée dans toutes les cuisines du monde.

Elle est appréciée pour son goût unique et sa saveur citronnée rafraîchissante.

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.