Émincer les échalions.
Écraser l’ail au presse-ail.
Suer les échalions et l’ail pressé.
Ajouter le coulis de tomate ou les tomates séchées mixées.
Verser le vinaigre de riz et la sauce soja sucrée et mélanger.
Ajouter la sauce shiracha et mélanger.
Couvrir et cuire 5 minutes à feu modéré.
Mélanger la fécule à 20 cl d’eau froide.
Verser dans le récipient de cuisson et mélanger jusqu’à liaison (celle ci doit être discrète).
Vérifier la cuisson et l’assaisonnement.
Cette sauce accompagnera à merveille la volaille, les nems, la viande de porc.
On écoute Inuendo de Freddy Mercury (Paix à son âme si elle flotte encore !)
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine chinoise.
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
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