Recettes de potage
Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente.
Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Que vous optiez pour un classique potage cultivateur, complet et équilibré, ou pour un plus exotique au lait de coco et curry, ce représentant du patrimoine culinaire mondial saura régaler petits et grands.
Recettes, techniques et vidéos de potage du Chef
Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
Quelques vidéos de potage du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de potage des Gourmets
Petit potage de vermicelles aux carottes dès 12 mois
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - On peut commencer à donner des pâtes à bébé dès 7 mois (de toutes petites pâtes de type pâtes Alphabet ou encore pâtes perles). Dès 12 mois, si bébé a des dents, on pourra commencer à lui donner de plus grosses pâtes, de type coquillettes ou encore des vermicelles bien cuites ! Les bienfaits des pâtes pour bébé : ce féculent est plein de vitamine B et de magnésium. Les pâtes complètes sont très efficaces pour le bon transit intestinal de bébé !
Soupe à l'oignon grillé et potiron
Zika - Une bonne soupe ou potage à l'oignon et au potiron, un velouté réconfortant pour ces soirées qui commencent à se rafraîchir ! Servir le potage avec une fine tranche d(oignon à peine grillé et de la coriandre fraîche.
Velouté de brocoli, tartine bleu de causses et perles ail noir
CUISINE EN FOLIE - Comment donner à un simple potage un air de fête !
Crème de troncs de brocoli et épinards
Vert Couleur Persil - Que faire avec les troncs de brocoli ? Une délicieuse crème réconfortante à souhait !
Soupe de carottes rôties au thym
Simple & Gourmand - Cette soupe de carottes rôties au thym est une soupe incontournable à la maison. Il n’en reste jamais une goutte. Les carottes sont caramélisées dans ma cocotte avec de l’huile d’olive, de l’ail, du thym et de l’échalote. Elle est vraiment simple à faire, super accessible parce que pas chère du tout mais surtout gourmande. Le truc en + : Pour ne pas avoir des petits morceaux de thym dans la soupe, mettre le thym dans une boule à thé pendant la cuisson. Ajuster la quantité d’eau pour obtenir une soupe plus ou moins liquide selon le goût Tailler les légumes en brunoise pour écourter la cuisson (compter moitié moins de temps environ) Servir avec des tranches de jambon, des croûtons, des champignons finement tranchés
Minestrone printanier aux légumes croquants et pesto
Ma cuisine au fil de mes idées - Envie de Minestrone printanier aux légumes croquants et pesto ? Découvrez cette recette de potage et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Velouté de lentilles corail carotte de cyril lignac
auxdelicesdupalais - En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de lentilles corail carotte de Cyril Lignac.
La citrouille : 3 conseils pour la cuisiner
court-bouillon - Les citrouilles sont de sorties ! Même si cette star d’halloween en imposent, la citrouille par sa forme volumineuse nous fait très souvent hésiter à l’adopter du moins le temps d’une nuit pour redonner vie au fameux Jack- O’- Lantern, sculpté et illuminé d’une bougie en dedans.
Velouté de pommes de terre, champignons, céleri, aneth et ail noir
cuisine en folie - Voici un délicieux potage bien velouté et bien réconfortant, tout à fait de saison, sauf qu'il fait plus doux en ce moment, alors c'est plus par gourmandise que pour se réconforter mais ça ne change rien au goût !
Soupe au chou et légumes variés à la poudre de baobab
Passiflore passion d'héllyane - Une petite soupe vitamines bonne mine. Les beaux jours arrivent, voilà l'occasion d'essayer de perdre quelques .......grammes. J'ai publié une recette à base de chou
Velouté de butternut aux girolles
Les petits plats du Prince - Les premiers frimas lancent la saison des veloutés aux couleurs automnales !
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A ne pas manquer !
Une recette de potage choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Soupe de rutabaga au sirop d'érable
kilometre-0 - C’est vraiment une bonne idée ce sirop qui sucre le rutabaga. Il n’en faut pas beaucoup pour que cela adoucisse ce légume. C’est comme quand on met un sucre dans les petits pois. Ce n’est rien et pourtant cela change tout.
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Les meilleures recettes de potage sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
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