Nos meilleures recettes de potages pour se réchauffer l'hiver

Bol de soupe
Liés ou clairs, mixés ou taillés les soupes et potages tiennent toujours une bonne place dans notre alimentation. Photo par © woodsy - Fotolia.com.

Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente.

Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Que vous optiez pour un classique potage cultivateur, complet et équilibré, ou pour un plus exotique au lait de coco et curry, ce représentant du patrimoine culinaire mondial saura régaler petits et grands.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Soupe à l'ail
Soupe à l'ail

Avec oeuf poché et croûtons frits.

Velouté Dubarry
Velouté dubarry

Velouté à base de chou-fleur.

Bisque de homard
Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Tailler une julienne de carotte
Tailler une julienne de carotte

Pour garniture de potages, nages et consommés.

Tailler une brunoise de carotte
Tailler une brunoise de carotte

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Tailler une carotte en paysanne
Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture aromatique et potages

Velouté de champignons
Velouté de champignons

Aux champignons de Paris.

Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Croûtons frits
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades.

Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Voir toutes les recettes de potage du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Soupe détox
Soupe détox

CUISINE EN FOLIE - Une soupe riche en vitamines !

Voir toutes les vidéos de recettes de potage...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cappuccino de petits pois
Cappuccino de petits pois

Les petits plats du Prince - Un délicieux cappuccino avec les premiers petits pois de la saison.

Velouté de brocolis amandes coco
Velouté de brocolis amandes coco

pimprenelle - Le froid et de retour, je vous propose aujourd’hui une dernière recette de soupe d’hiver puisqu’il neige sur nos belles montagnes ! Avant de passer aux gaspachos et autres potages légers...

Harira marocaine express
Harira marocaine express

Chef Papounet - Recette express de la soupe harira marocaine traditionnelle. L'harira est un pur délice facile à préparer et délicieuse à déguster. Je vous propose, ce jour la vraie recette marocaine de l'harira.

Soupe de patate douce, poireaux et lait de coco
Soupe de patate douce, poireaux et lait de coco

Chef Papounet - Recette de la soupe de patates douce associé a des poireaux et du lait de coco. Délicieux potage original à base de patate douce pour cette période d'hiver.

Potage Crécy, à la carotte et au riz
Potage crécy, à la carotte et au riz

My Parisian Kitchen - Une recette traditionnelle étonnante pour une soupe. Pas de pomme de terre ici mais du riz. Avec des carottes. Un délice à tester.

Soupe de légumes poisson crevettes nouilles et wakamé
Soupe de légumes poisson crevettes nouilles et wakamé

Passiflore passion d'héllyane - Soupe de légumes poisson/crevettes/nouilles et wakamé (algues)

Velouté de tomates au curry
Velouté de tomates au curry

Chef Papounet - Comment préparer une soupe de tomates velouté avec du curry. Recette originale de la soupe de tomates qui change de la version traditionnelle..

Velouté de panais et son topping granola salé
Velouté de panais et son topping granola salé

amour de cuisine - Essayez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

Potage de patates douces et butternut
Potage de patates douces et butternut

Carmen - Envie de Potage de patates douces et butternut - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de potage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe butternut à  la boisson de coco et pâte de curry
Soupe butternut à  la boisson de coco et pâte de curry

auxdelicesdemanue - Cette soupe est délicatement relevée par la pâte de curry et parfumée par l'eau de coco.

Potage Dubarry
Potage dubarry

Inspirations Cuisine - Aujourd’hui, nous vous présentons un potage qui date du XVIIIème siècle et qui tire son nom de la comtesse Dubarry pou laquelle il fut inventé par son chef cuisinier.

Voir toutes les recettes de potage...

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro
70.99 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon

Recettes du Chef - Histoire et cuisine, souvent ces deux termes se rejoignent. On vous explique tout sur cette soupe mythique, de l'Antiquité à nos jours et surtout on vous donne la recette et ses variantes pour la réaliser et la déguster, pendant la nuit du...

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro
70.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Par ici la bonne soupe !
Par ici la bonne soupe !

Un repas complet à déguster avec un bon pain frais.

Et ça fait des grands slurp, et ça fait des grands slurp...
Et ça fait des grands slurp, et ça fait des grands slurp...

L'avantage des soupes est qu'on peut en varier à l'infini les recettes.

La crème de la crème !
La crème de la crème !

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier !
Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier !

On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.

Voir toutes les sélections de recettes...