Recettes de potage
Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente.
Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Que vous optiez pour un classique potage cultivateur, complet et équilibré, ou pour un plus exotique au lait de coco et curry, ce représentant du patrimoine culinaire mondial saura régaler petits et grands.
Recettes, techniques et vidéos de potage du Chef
Quelques vidéos de potage du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de potage des Gourmets
Le potage saint-germain et jarret de porc fumé
Cuisine d'Aubery - Un potage excellent, digne d'un roi de France !
Potage alcalin express et recyclage de fanes !
Bouchées Doubles - Potage alcalin recyclage facile et rapide ! Un potage doux et velouté aux fanes de radis et 6 légumes. Les fanes de radis ne doivent sous aucun prétexte finir à la poubelle (si elles sont bio sinon jetez) ! Sacrilège culinaire oblige ! Je vous propose de les utiliser dans cette recette. Elles peuvent aussi être remplacées par les fanes d’autres légumes racines : navets, betteraves, etc…
Cuisses de poulet en habit de jambon, petits pois du potager
Certi'Ferme - Envie de Cuisses de Poulet en Habit de Jambon, Petits Pois du Potager ? Découvrez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Cuisse de dinde aux légumes du potager
Certi'Ferme - Essayez cette recette de potage et donnez votre avis en commentaire !
Potage de carotte coco
Nota Banane - En hiver j'aime bien manger un bon potage bien chaud pour me réchauffer. En été j'adore manger des soupes froides pour leurs côtés légers. Ce potage carotte coco est parfait en toute circonstance. Il est aussi bon chaud que froid. Pis si comme moi tu raffoles des verrines lors des apéros, gâte toi, cette recette s'y prête tout à fait.
Velouté de courgette
Nota Banane - En été j'adore manger des soupes froides. Celle-ci a bercé toute mon enfance et je pense que c'est ma préférée! En plus elle est ultra rapide à faire, très simple, et elle se compose de six ingrédients seulement. Ce velouté se mange tiède ou froid
Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'ottolenghi
une aiguille dans l potage - Un velouté de saison plein de saveurs !
Rigatonis à la poitrine de porc printanière, artichauts
jehan - Recette de pâtes printanière aux artichauts
Crémeux de céleri-rave, châtaignes et saumon fumé
Miechambo Cuisine - Une délicieuse entrée de fête avec un légume souvent "oublié" !
Soupe de lentilles corail, menthe fraîche et yaourt de brebis
In the mood for food - En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de lentilles corail, menthe fraîche et yaourt de brebis.
Une petite soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille
Stéphane Décotterd - Vous cherchez une recette d'une petite soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Soupe de fanes de radis au céleri boule
kilometre-0 - Il me restait un petit céleri boule en stock. Avec les fanes de la dernière botte de radis, j’en ai fait une soupe. Facile, rapide et anti gaspi.
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A ne pas manquer !
Une recette de potage choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Soupe au vert de poireau et tapioca
Happy papilles - La soupe au poireau et pommes de terre est un grand classique dont je vous propose aujourd’hui une variante originale avec cette soupe au vert de poireau et tapioca. Cette recette permet d’utiliser les verts de poireau, ce qui permet de consommer plus intelligemment en réduisant ses déchets.
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Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.
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