Aujourd'hui, trouver des tomates fraîches qui ont du goût même en pleine saison n'est pas chose facile !
Généralement cultivées hors sol et cueillies avant maturité, le résultat est souvent décevant et votre cuisine s'en ressent ! L'ajout de concentré de tomates est donc souvent une bonne solution pour redonner de la saveur à vos plats cuisinés !
Beignets de tomates vertes (Fried Green Tomatoes). L'histoire du Whistle Stop Café et les recettes de Sipsey.
Les dix recettes qui ont fait l'Italie et conquis le monde par Luca Cesari aux Editions Buchet-Chastel.
C'est fou le nombre de bons petits plats préparés avec de la sauce tomate, alors faites la vous même, vous y gagnerez !
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
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