Recettes de concentré de tomates
Le concentré de tomates est une purée de tomates très réduite qu'on trouve dans les magasins en tube ou en conserve mais qui est très simple à faire soi-même. Souvent nommé double voire triple-concentré, son appellation dépend du degré de matière sèche présente dans la confection.
Pour apporter un rayon de soleil dans vos recettes, rien de tel que le concentré de tomates et sa touche d'acidité qui chatouille nos papilles. Ingrédient très versatile, il renforce le goût de nombreuses sauces, comme la bolognaise pour accompagner un délicieux plat de lasagnes. Il réhausse les saveurs de diverses préparations comme l'osso buco. Ajouté à votre sauce mayonnaise ou votre pâte brisée, vous donnerez une touche d'originalité à vos repas.
Recettes, techniques et vidéos de concentré de tomates du Chef
Idées de recettes de concentré de tomates des Gourmets
Poulet basquaise
Ma cuisine santé - Envie de Poulet basquaise - Ma Cuisine Santé ? Découvrez cette recette de cuisine de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poêlée de légumes d'été aux pois chiches
Ma cuisine santé - Envie de Poêlée de légumes d'été aux pois chiches - Ma Cuisine Santé ? Découvrez cette recette de cuisine sans oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Spaghettis bolo au concentré de tomates
La Cuisine d'Eva - Vous rêviez d'un bon plat de spaghettis à la bolognaise super faciles et super rapides à réaliser ? La Cuisine d'Eva l'a fait !
Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc
L'Italie dans ma cuisine - Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.
Houmous tomates
latabledhyssope.eu - Un houmous sans pois chiches qui se déguste sur du pain ou du poisson.
Navarin d'agneau printanier
Ma cuisine santé - Essayez cette recette de plat principal et donnez votre avis en commentaire !
Arancini
L'Italie dans ma cuisine - Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.
Chili con carne express à ma façon
Miechambo Cuisine - Un petit tour au Texas pour déguster un bon chili con carne. Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et le chili, originaire du Sud des États-Unis. Il en existe de nombreuses variantes dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.
Langue de boeuf braisée charcutière
kilometre-0 - La la cuisine des abats se perd peu à peu et pourtant elle est très appréciée par les gastronomes. Cette recette est un beau classique trouvé dans un livre de recettes des années 80 et dont la préparation change un peu de la langue de boeuf sauce madère.
Souris d’agneau, sauce tomate et polenta
The Happy Cooking Friends - On cuisine la souris d’agneau qui cuit pendant des heures au point de s’effilocher, le tout accompagné d’une bonne sauce tomate et de polenta. Une recette facile à faire et comfort food à partager en famille ou entre amis.
Gratin de spaghetti à la bolognaise
court-bouillon - Mes amis, rien que de vous présenter ce gratin de spaghetti bolognaise me met la cafetière en émoi. C’est ce que me cuisinait ma chère maman quand j’étais petit garçon. Et pour tout vous dire, je n’y pensais même plus. Je pourrais encore vous décrire l’odeur du plat réconfortant que je m’apprêtais à dévorer ainsi que le son écrasant de la croûte du gratin sous les couverts à servir…
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de concentré de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
D'autres listes de recettes de concentré de tomates
Les meilleures recettes de concentré de tomates sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Un concentré de soleil et de saveurs dans vos recettes
Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.
Voir toutes les sélections de recettes de concentré de tomates...
A propos de Chef Simon
