Surimi rolls : une alternative économique aux lobster rolls

Surimi rolls

Name: Surimi rolls
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Lobster rolls
Ingredients: 4 baguettes viennoises individuelles ou 1 grande baguette viennoise coupée en quatre; 200 g de miettes de surimi ou de “râpé de la mer”; 150 g de yaourt à la grecque (ou fromage à tartiner); 1 cs de concentré de tomate; ½ cc de piment d'Espelette (ou épices arabiata, mais avec parcimonie); 6 branches d’estragon (ou ½ botte de ciboulette); 6 cornichons croquants

Mariatotal

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 baguettes viennoises individuelles ou 1 grande baguette viennoise coupée en quatre

200 g de miettes de surimi ou de “râpé de la mer”

150 g de yaourt à la grecque (ou fromage à tartiner)

1 cs de concentré de tomate

½ cc de piment d'Espelette (ou épices arabiata, mais avec parcimonie)

6 branches d’estragon (ou ½ botte de ciboulette)

6 cornichons croquants

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Préparation de la recette

1Commencez par la sauce : effeuillez et ciselez l'estragon (ou la ciboulette). Égouttez les cornichons et hachez-les. Mélangez le yaourt à la grecque (ou le fromage frais à tartiner) avec le concentré de tomate dans un bol.

2Ajoutez le piment d'Espelette ou les épices de votre choix, les cornichons et l'estragon et mélangez bien le tout. Goûtez l'assaisonnement.

3Coupez le pain en deux dans l'épaisseur et faites-le légèrement griller.

4Répartissez les miettes de surimi (ou les bâtonnets coupés) sur un demi-pain et recouvrez d'une généreuse couche de sauce. Servez immédiatement. Mangez avec les doigts (en vous protégeant d'une serviette en papier) ou au couteau et à la fourchette.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comme on ne peut pas s'offrir de homard tous les jours, même surgelé sous forme de lobster rolls, je vous suggère ces surimi rolls. Nettement plus modestes, ils feront cependant la joie des petits autant que des grands.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/12/23 - Mise à jour le 10/12/23 .

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