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Le piment d'Espelette relève les saveurs de bon nombre de recettes

Piment d'Espelette

Le piment d'Espelette cultivé au Pays basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il tire son appellation d'origine de la commune d'Espelette. Photo par michael clarke stuff.

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Recettes, techniques et vidéos de piment d'Espelette du Chef

Poulet basquaise
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6
Terrine de campagne
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Idées de repas, menus et recettes de piment d'Espelette des Gourmets

Gratin de gnocchis au chorizo
Toasts briochés à la betterave, foie gras et piment d'Espelette
Tartare Saint-Jacques et Amandes de Mer
Tartare de St.-Jacques à la clémentine et au kasha
Lomo maison
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Chocolat chaud à l'ancienne et piment d'Espelette
Macarons de champignons au fromage frais
Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices
Tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes
Terrine de homard
Boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée
Chutney de mangue au gingembre, zestes d’agrumes et miel d’Alsace

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Le piment d'Espelette
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