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Avec nos recettes de galettes, terminé le casse-tête en cuisine

Galettes de pommes de terre

Galettes de légumes, de céréales, de pomme de terre, toutes les cuisines ont leurs galettes ! Photo par Taken - Pixabay.

Il y a des soirs comme ça où on ne sait pas bien quoi cuisiner. Sans compter que s'il y a des enfants à la maison, cela peut vite s'avérer un véritable casse-tête ! Heureusement parfois, il suffit d'un rien pour préparer un repas vite fait bien fait et apprécié de toute la famille. Que diriez-vous de préparer des galettes ?

Les galettes de légumes sont la solution pour rendre attractives courgettes ou carottes à vos bambins, sans compter que c'est bon, rapide à faire et déclinable à l'infini au fil des saisons. Dorées et craquantes sur le dessus, et agrémentée de fromage, les galettes de légumes mais aussi de quinoa, de pois cassés ou de poisson font l'unanimité.

Recettes, techniques et vidéos de galettes du Chef

Galette bretonne
Galette bretonne
Chef Simon Chef Simon
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

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Meilleures recettes de galettes des Gourmets

Des idées de recettes de galettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rösti de pomme de terre à l'ail des ours
Rösti de pomme de terre à l'ail des ours
Amande et Basilic Amande et Basilic
Des röstis maison de pommes de terre à l’ail des ours. Une recette toute simple et très parfumée à partager en famille pour un dîner rapide et savoureux. Voilà donc un rosti à la saveur piquante qui s’accompagnera volontiers d’une salade douce.
Boxty
Boxty
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le boxty est une crêpe de pommes de terre traditionnelle irlandaise, constituée d'un mélange de pommes de terre crues et râpées et de pommes de terre cuites, réduites en purée, ce qui lui confère une texture particulière.
Socca niçoise
Socca niçoise
LaFrancesa LaFrancesa
Rien de plus simple ni de rapide à faire que cette spécialité nissarde à base de farine de pois chiche et au poivre. Sans gluten, et donc parfaite pour toutes les bouches, la socca peut s'inviter à votre prochain apéro entre amis.
Galette de polenta, poêlée de marzuolus et persil
Galette de polenta, poêlée de marzuolus et persil
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Voici une recette à base de champignons marzuolus et persil. On utilise dans cette poêlée ces fameux hygrophores, mais vous pouvez naturellement l’adapter en utilisant d’autres champignons. La galette quant à elle étonnera et comblera de nombreuses papilles !
Pains frits au lait fermenté et fromage
Pains frits au lait fermenté et fromage
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des pains frits au lait fermenté et au fromage, hyper moelleux et super bons. C'est une recette sans œufs, économique, très facile et rapide à faire. Ces pains sont parfaits pour le petit déjeuner, pour un encas, ou pour accompagner une soupe, une salade, des tartinades. Une recette en vidéo.
Galettes de quinoa soufflé au miel
Galettes de quinoa soufflé au miel
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. Rien de tel pour commencer la journée avec de bonnes choses pour notre petit corps. Ces galettes en font parties. Des flocons d'avoine, des canneberges séchées, des graines de courges, des amandes ou noisettes concassées du quinoa soufflé. On va lier le tout avec du bon miel qui vient du travail de mon homme, c'était les derniers pots, alors on en profite, une compote de pommes maison sans sucre et un œuf. Mélangez le tout et voilà de belles galettes gourmandes à souhait et terriblement addictives. Bonne journée à tous...
Galette de quinoa et haricots, salade et truite fumée
Galette de quinoa et haricots, salade et truite fumée
kilometre-0 kilometre-0
Ça fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de galettes de céréales, aujourd’hui, c’est quinoa et haricots. Je les ai servies avec de la salade et de la truite fumée mais vous pourrez les servir en mode végétarien avec une grosse salade de crudités, une salade verte, des oeufs sur le plat. Tout est possible, faites en fonction de vos goûts.
Crab cakes et galettes américaines
Crab cakes et galettes américaines
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Nous restons aux États-Unis avec ces crab cakes (galettes de crabe) qui sont très populaires en Virginie et les états du Maryland composées de chair de crabe, mayonnaise, moutarde, oeuf, chapelure et entre autre sauce worcetershire, cuits au four ou à la poêle. Une recette facile et goûteuse servie en apéritif, en entrée ou en accompagnement.
Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes
Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes
cuisine en folie cuisine en folie
Mais que peut-on bien faire lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner mais quand même envie de se régaler ? On ouvre le réfrigérateur, on regarde ce qu'il reste et qui doit être utilisé sous peine de finir à la poubelle et on fait surtout marcher son imagination ! Il me restait des blettes et des fleurs de courgettes alors une recette de farçous aveyronnais m'est revenue en mémoire et j'y ai ajouté ma petite touche perso !

Dernières recettes de galettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galettes qui changent !

Pains frits aux trois fromages et au persil
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de pains frits ou de galettes, aux trois fromages et au persil. On peut les servir pour accompagner une soupe ou en complément d'une salade, ou tout simplement au goûter ou au petit déjeuner. On peut faire également des versions mini pour l'apéro, un buffet ou un piquenique.
Croquettes courgettes, ricotta, parmesan, des polpettes à l'italienne
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cuisine et nutrition enfant cuisine et nutrition enfant
Régales ton enfant avec ces croquettes viandes légumes fromages, des polpettes italiennes terriblement gourmandes! Tu peux les servir chaudes ou froide avec une sauce au yaourt, pour le pique-nique, comme snacking, en-cas.
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Galette de pois chiche
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Tangerine Zest Tangerine Zest
Envie de galette de pois chiche façon socca ? Découvrez cette recette de sans gluten et donnez votre avis en commentaire !
Les galettes bretonnes
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Ce soir, on fait ses galettes complètes soi-même !
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Des galettes croustillantes et moelleuses au chou romanesco et fromage, pour déguster des légumes de manière ludique !
Wraps de lentilles corail
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Recette Cuisine Ayurvédique Recette Cuisine Ayurvédique
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Recette du sirop de sucre pour vos pâtisseries (cakes, choux, galettes des rois ou gâteaux) et cocktails

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Galette complète
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Aux Fourneaux Aux Fourneaux
Voici la traditionnelle galette complète, une recette très facile et bien savoureuse. Une garniture classique mais néanmoins très appréciée de tous, une référence dans les crêperies bretonnes. Cette galette de sarrasin garnie de jambon et de fromage est vraiment délicieuse, vous pouvez l’accompagner d'un petit bol de cidre c’est franchement très bon.

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