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Avec nos recettes de galettes, terminé le casse-tête en cuisine

Galettes de pommes de terre

Galettes de légumes, de céréales, de pomme de terre, toutes les cuisines ont leurs galettes ! Photo par Taken - Pixabay.

Il y a des soirs comme ça où on ne sait pas bien quoi cuisiner. Sans compter que s'il y a des enfants à la maison, cela peut vite s'avérer un véritable casse-tête ! Heureusement parfois, il suffit d'un rien pour préparer un repas vite fait bien fait et apprécié de toute la famille. Que diriez-vous de préparer des galettes ?

Les galettes de légumes sont la solution pour rendre attractives courgettes ou carottes à vos bambins, sans compter que c'est bon, rapide à faire et déclinable à l'infini au fil des saisons. Dorées et craquantes sur le dessus, et agrémentée de fromage, les galettes de légumes mais aussi de quinoa, de pois cassés ou de poisson font l'unanimité.

Recettes, techniques et vidéos de galettes du Chef

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées
Chef Simon Chef Simon
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
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Meilleures recettes de galettes des Gourmets

Des idées de recettes de galettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galettes à la polenta et aux épinards
Galettes à la polenta et aux épinards
kilometre-0 kilometre-0
J’ai mis des oeufs sur le plat sur les galettes pour avoir un plat complet. Quand vous achetez de la polenta, regardez la durée de cuisson, elle est de plus en plus souvent précuite mais les durées de cuisson peuvent varier de 2-3 minutes à 20 minutes.
Boxty
Boxty
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le boxty est une crêpe de pommes de terre traditionnelle irlandaise, constituée d'un mélange de pommes de terre crues et râpées et de pommes de terre cuites, réduites en purée, ce qui lui confère une texture particulière.
Galette des rois frangipane
Galette des rois frangipane
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine la recette de la galette des rois à la frangipane.
Galette bretonne un peu islandaise au chocolat et à la réglisse
Galette bretonne un peu islandaise au chocolat et à la réglisse
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Pour démarrez cette nouvelle année, je ne déroge pas à la tradition et je vous propose une nouvelle variante de la galette bretonne au beurre salé de ma maman. La version 2023 est inspirée de notre voyage en Islande fin 2022: les islandais sont friands de bonbons qui associent chocolat et réglisse... et nous aussi, du coup on en a ramené plein la valise, et c'est ce qui m'a inspirée la galette 2023 !
Galette de carottes et pommes de terre
Galette de carottes et pommes de terre
miamponpon miamponpon
Des galettes faciles et rapides à faire, croustilllantes, parfaites pour accompagner le magret de canard. Une variation des röstis avec carottes et pommes de terre en mélange.
Galettes de pommes de terre au fromage
Galettes de pommes de terre au fromage
Le labo de maman Le labo de maman
Cette semaine, je reste dans la simplicité avec ces galettes de pommes de terre fourrées au fromage. J’ai choisi le reblochon mais libre à vous de choisir n’importe quelle garniture (fromage ou non d’ailleurs).
Soccas et courgettes marinées
Soccas et courgettes marinées
In the mood for food In the mood for food
La recette de la socca est très facile à réaliser, veillez cependant à bien graisser la poêle et à retourner les galettes de pois chiche une fois sûr(e) que la première face est bien cuite, au risque de tout casser très facilement.
Crêpes châtaigne, sarrasin et pois chiche
Crêpes châtaigne, sarrasin et pois chiche
delf745 delf745
Des recettes végétales, aux saveurs bien caractéristiques, pour changer un peu de la chandeleur traditionnelle ! Tartinées de chocolat ou de confiture…ça passe allègrement !
Croquettes de butternut à la sauge
Croquettes de butternut à la sauge
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
De délicieuses petites croquettes de courge, pour un repas végétarien léger et savoureux.

Dernières recettes de galettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galettes qui changent !

Galette des Rois Noisette et Pâte à tartiner
Galette des Rois Noisette et Pâte à tartiner
Ma Bulle aux Délices Ma Bulle aux Délices
La dernière galette des rois pour janvier 2023. Noisette et pâte à tartiner sont au rendez-vous pour celle-ci !
Galettes de patate douce
Galettes de patate douce
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Faciles à réaliser et avec très peu de matières grasse, elles plairont à toute la famille !⁠
Rakhssis bônois mbasses
Rakhssis bônois mbasses
Zika Zika
Le rakhssis bônois mbassess est une galette typique bônoise à la semoule sablée puis pétrie au beurre et parfumé de fleur d'oranger. Idéal pour ramadan en accompagnement de plats, de chorba et tartines au beurre pour petit déjeuner. Contrairement à la kesra plus fine qui à l'origine ne contient pas de levure, ces galettes sont plus épaisses car on utilise du levain ou de la levure boulangère. Les rakhssiss sont entre la kesra et le matloue. Pas vraiment les mêmes galettes.
Galette des rois frangipane
Galette des rois frangipane
The Best Recipes The Best Recipes
Galette des rois frangipane. Une recette traditionnelle et gourmande. a servir tiède en dessert ou au goûter lors de l'épiphanie.
Galette des rois aux pommes crues
Galette des rois aux pommes crues
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette originale et gourmande aux pommes pour fêter l'épiphanie. A déguster tiède en famille ou avec des amis.
Galette des rois aux pommes
Galette des rois aux pommes
The Best Recipes The Best Recipes
Galette des rois aux pommes. Une recette gourmande à servir lors de l'épiphanie. Vos invités vont se régaler pour le dessert !
Galette "La Fondante" de Christophe Felder
Galette "La Fondante" de Christophe Felder
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Sous la pâte feuilletée, un disque de biscuit à la cuillère et un disque de pâte d'amande emprisonnent une crème frangipane à l'amande.
Galette des rois amande et pâte à tartiner
Galette des rois amande et pâte à tartiner
Oh la gourmande Oh la gourmande
Une délicieuse galette à base de pâte à tartiner pour tirer les rois
Galettes aux épinards et pommes de terre
Galettes aux épinards et pommes de terre
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Galettes aux épinards et pommes de terre – Dès 9 mois⁠

En cuisine ! by Chef Simon

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Crêpes à la farine de châtaigne
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CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et garnies de crème de marrons pour rester dans les mêmes saveurs.

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J'aime la galette quand elle est bien faite !
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