Gözleme galette turque à la viande hachée

Galette turque à la viande hachée

Name: Galette turque à la viande hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galettes
Ingredients: 400 g de farine; 1 c. à s de levure boulangère déshydratée; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de sucre; 1/4 l de lait tiède; 40 g de beurre; 350 g de viande hachée de votre choix; 2 gros oignons; Poivrons vert, rouge, jaune ou 2 poivrons verts; 1 petit bouquet de coriandre; Fromage râpé; Epices : 1 c. à café de paprikas 1 c.à c de cumin, ½ c. à café de poivre, sel); 2 c. à soupe d’huile d’olive

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

La pâte

400 g de farine

1 c. à s de levure boulangère déshydratée

1 c. à café de sel

1 c. à café de sucre

0.25 l de lait tiède

40 g de beurre

La farce

350 g de viande hachée de votre choix

2 gros oignons

Poivrons vert, rouge, jaune ou 2 poivrons verts

1 petit bouquet de coriandre

Fromage râpé

Epices : 1 c. à café de paprikas 1 c.à c de cumin, ½ c. à café de poivre, sel)

2 c. à soupe d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

On embarque pour la Turquie aujourd’hui, avec cette recette de crêpes turques à la viande hachée, une galette ultra moelleuse farcie à la viande hachée, fromage et poivrons sautés à l’huile d’olive, parfumée aux épices la fameuse Gözleme qui veut dire « galette fermée » une sorte de chausson traditionnellement fourré au fromage féta persil et épinard frais. Pour la farce on peut mettre ce qu’on veut selon l’envie blanc de poulet, thon oignon caramélisé …etc.

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Publié le 25 février 2024 à 17h10, Modifié le 12 février 2025 à 11h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette turque à la viande hachée

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On écoute Guns N' Roses - Paradise City

Accord mets et boisson

Un thé à la menthe fraîche accompagne parfaitement la galette, tandis qu’un vin rouge fruité comme un Cabernet Franc équilibre la richesse de la viande hachée.

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