1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Grillades>
  4. Boeuf>
  5. Cuisine japonaise>
  6. Viande>
  7. Mezzé>
  8. Légumes feuilles>
  9. Cuisine rapide
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales

Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales

Facile
3
1
Préparation : 30' Cuisson : 5'

Ingrédients

Recette pour 8 brochettes de boeuf
Pour le houmous
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales  - Etape 1
1
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales  - Etape 2
2
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales  - Etape 3
3
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales  - Etape 4
4
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales  - Etape 5
5

Quelques mots sur cette recette

Sans avoir attendu les sirènes de l’écologiquement correct nous avons depuis longtemps modifié notre mode de consommation et notre regard sur l’alimentation en général, tant à titre personnel que sur notre site ChefSimon.com.

Flexitarien depuis toujours j’ai, depuis plusieurs années déjà, réduit ma consommation de viande. J’en consomme moins fréquemment et je privilégie la qualité.

Avec cette recette j’ai voulu sortir des sentiers battus ! Oublié le rôti de boeuf du dimanche et place à la cuisine multiculturelle et conviviale avec des brochettes de boeuf teriyaki.

Le filet de boeuf est toujours présent mais sous forme de brochettes dans le cadre d’un apéritif dinatoire donc en quantité plus modeste. Il est accompagné d’un houmous un peu relevé servi dans des feuilles d’endives carmine qui font office de cuillères végétales.

Pour réaliser ces brochettes de boeuf, j’ai choisi d’associer une viande tendre comme le filet de boeuf mais on peut aussi remplacer le filet par du tende de tranche ou de la poire, en fonction du budget.

Ces brochettes seront parfaites pour un apéritif en mode finger food. Elles se dégusteront tant chaudes que froides.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas

Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer

Jacques a dit Teriyaki !
Jacques a dit Teriyaki !

Vous appréciez le sucré salé ? vous aimerez la sauce teriyaki.

Des recettes à l'effet boeuf !
Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
EmmaL
EmmaL
04 mai 2021 à 10:07

Avec l'été qui approche, faire cette recette à la plancha cet été va être un vrai délice!

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Voir aussi

Grosses frayeurs
Halloween
Grosses frayeurs

Adeptes des gros gâteaux et du cake design, cette sélection de recettes est pour vous.

Repas sinistres
Halloween
Repas sinistres

Pour un total look halloweenesque pourquoi ne pas typer le dîner familial ?

Cuisine française traditionnelle
Quiz
Cuisine française traditionnelle

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Gougères à la mimolette
technique
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Filet de boeuf en brioche
technique
Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Tartare de boeuf
technique
Tartare de boeuf

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Rôti de boeuf mariné
technique
Rôti de boeuf mariné

Marinade sous-vide.

Ailerons de poulet rôtis aux herbes
technique
Ailerons de poulet rôtis aux herbes

Chicken wings à la française aux herbes de Provence

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.5.4