Des recettes qui envoient du steak !
Haché ou entier, saignant ou bien cuit, il existe mille façons de l'accommoder.
Cette fois, point de steak végétarien ! Cette sélection est 100 % viande.
Le steak est un terme qui désigne une tranche de viande sans s'occuper du morceau dont elle provient. Généralement lorsqu'on parle de steak c'est la plupart du temps de viande bovine dont il s'agit.
Sauté, grillé ou cru, entier ou haché, un bon steak de boeuf, bien cuisiné et de bonne qualité c'est toujours un plaisir !
Recettes et techniques du Chef
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.2 commentaires - 6 coups de coeur
Entrecôte black angus à la plancha
Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.
Recettes des Gourmets
Steak de faux filet de wagyu japonais
- Le Wagyu peut être mangé en carpaccio, saisi à la flamme ou à la poêle et ne nécessitent aucun ajout de matière grasse. Le faux filet de Wagyu se déguste comme un steak. Il se cuisine très facilement. C’est une viande très tendre de texture fondante et juteuse dans laquelle le couteau pénètre sans aucune résistance.
Salade de steak, sauce au fromage bleu
- Aujourd’hui je vous donne une autre salade repas succulente : du steak, des légumes et une sauce au fromage bleu. Accompagnée de pain complet, vous avez un bon repas facile, rapide, coloré et équilibré.
Steak tartare
- Pour ceux qui ne connaissent pas, le steak tartare c'est avant tout, de la viande crue, assaisonnée différemment suivant les pays, de la viande de bœuf ou de cheval coupée finement au couteau ou hachée. La recette que nous vous proposons aujourd'hui est un mélange du tartare italien et du tartare belge (ou filet américain).
Steak parfait
- D'après une recette de Heston Blumenthal. Depuis que j'ai découvert ce Chef et son approche scientifique de la cuisine, j'ai envie de tout tester ! Après la triple cuisson des frites, j'ai testé aujourd'hui son steak parfait.
Steak comme aux philippines
- Une façon épatante de transformer un simple steak en voyage exotique vers les Philippines, avec quelques ingrédients seulement : sauce soja, jus de citron vert et oignon doux. Avec du riz en accompagnement, c’est vite prêt et tout à fait délicieux.Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes d'agneau de Pâques.
thermomètre
34.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Joue de porc à la plancha
En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de porc cuisson à la plancha
pratique
Températures de cuisson à coeur
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une sonde ou sans.
recette
Steak de faux filet de Wagyu japonais
Le Wagyu peut être mangé en carpaccio, saisi à la flamme ou à la poêle et ne nécessitent aucun ajout de matière grasse. Le faux filet de Wagyu se déguste comme un steak. Il se cuisine très facilement. C’est une viande très tendre de texture fondante et juteuse dans laquelle le couteau pénètre...
En ce moment
Quand l'oignon voit rouge
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes d'agneau de Pâques.
thermomètre
34.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
