Entrecôte Black Angus à la plancha

Quelques mots sur la recette

Le bœuf Angus est originaire d'Ecosse dans la région d'Aberdeen. L'Angus est exclusivement destiné à produire de la viande.

Savoureuse et onéreuse l'Angus est une viande bien persillée et riche en goût. Contrairement à d'autres pièces de bœuf à griller ou sauter l'entrecôte de Black Angus ne nécessite pas d'ajout de matière grasse ni d'autres assaisonnements que sel et poivre. La graisse de la viande se suffit à elle même.

Au fur et à mesure de la cuisson la graisse fond et cuit et des arômes d'os à moelle se développent.

La température de cuisson étant modérée, il ne sera pas nécessaire de laisser reposer la viande avant de servir.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Vamos a la plancha !
Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

Aujourd'hui, on va griller !
Quand le temps est au beau fixe, plancha et barbecue sont de sortie.

Des recettes qui envoient du steak !
Haché ou entier, saignant ou bien cuit, il existe mille façons de l'accommoder.