Name: Entrecôte sauce aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: entrecôte
Ingredients: 1 belle entrecôte de bœuf ou une côte; Pour la sauce aux champignons :; 300 g de champignons de Paris.; 1 échalote.; Persil (Pour la présentation de la sauce aux champignons); 2 cs de crème de crème fraîche.; 25 cl de bouillon de volaille ou de fond de veau.; 30 g de beurre ou d'huile.; 2 cs de farine.; sel, poivre.

Entrecôte sauce aux champignons

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 belle entrecôte de bœuf ou une côte

Pour la sauce aux champignons :

300 g de champignons de Paris.

1 échalote.

Persil (Pour la présentation de la sauce aux champignons)

2 cs de crème de crème fraîche.

25 cl de bouillon de volaille ou de fond de veau.

30 g de beurre ou d'huile.

2 cs de farine.

sel, poivre.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincez l'échalote et les champignons et faites-les revenir pendant quelques minutes dans un peu de beurre.

2Ajoutez ensuite la farine de façon à faire un roux.

3Mouillez avec le bouillon de volaille et portez à ébullition en remuant régulièrement.

4Ajoutez la crème fraîche et faire réduire un peu.

5Salez, poivrez et parsemez de persil.

6(Suite de la recette de l'entrecôte aux champignons sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle de l'entrecôte avec une sauce champignons maison. C'est le plat classique de grand-mère et des brasseries et bistrots

Voir la recette

champignons entrecôte grand-mère grillades plat principal sauce viande

Recette ajoutée le 10/11/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entrecôte sauce aux champignons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Ragoût de veau

Chef Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle du ragout de veau façon grand-mère c'est à dire cuisiné à l'ancienne. Le ragoût de veau pommes de terre est un plat familial facile à préparer qui est tout à fait de circonstances en cette période d'hiver. On mitonnera doucement les différents ingrédients qui diffuseront ainsi leurs saveurs. Comme tous les plats en sauce le ragout de veau de grand-mère est encore meilleur réchauffé.

Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Chef Papounet

Je vous propose de réaliser la recette de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne avec des cornichons. Une recette de grand-mère indémodable, appréciée par de nombreux gourmets. A accompagner de pommes de terre vapeur, d'une purée maison ou de pâtes, pourquoi pas des tagliatelles.