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Entrecôte sauce aux champignons
Entrecôte sauce aux champignons

Entrecôte sauce aux champignons

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
1 belle entrecôte de bœuf ou une côte
Pour la sauce aux champignons :
300 g de champignons de Paris.
1 échalote.
Persil (Pour la présentation de la sauce aux champignons)
2 cs de crème de crème fraîche.
25 cl de bouillon de volaille ou de fond de veau.
30 g de beurre ou d'huile.
2 cs de farine.
sel, poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincez l'échalote et les champignons et faites-les revenir pendant quelques minutes dans un peu de beurre.
2Ajoutez ensuite la farine de façon à faire un roux.
3Mouillez avec le bouillon de volaille et portez à ébullition en remuant régulièrement.
4Ajoutez la crème fraîche et faire réduire un peu.
5Salez, poivrez et parsemez de persil.
6(Suite de la recette de l'entrecôte aux champignons sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle de l'entrecôte avec une sauce champignons maison. C'est le plat classique de grand-mère et des brasseries et bistrots

Voir la recette
champignons entrecôte grand-mère grillades plat principal sauce viande
Publié le 10 novembre 2020 à 04h36, Modifié le 10 novembre 2020 à 04h39

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entrecôte sauce aux champignons

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