De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue
Ah, l'odeur des bonnes grillades...Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.
Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Ribs de porc aux épices tandoori, à la plancha
auxdelicesdemanue - Après avoir testé les épices tandoori avec ces ribs, je les avait également utilisés pour une cuisse de poulet, que j'avais aussi beaucoup aimé.
Saucisse de sanglier épicée
La fille du boulanger cuisine - Même les plus récalcitrants au sanglier ont adoré!!!
Melange d'épices à barbecue maison
Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de melange d'épices à barbecue maison ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Maquereaux grillés, marinade coréenne
Flo/Au Fil du Thym - Pour changer des classiques vin blanc ou moutarde, cette recette de marquereaux grillés est idéale. Ils sont marinés dans une vinaigrette coréenne (asie) pleine de pep's et aux saveurs asiatiques, qui nous twistent le maquereau.
Chich taouk libanais
Cuisine Culinaire - Voici la recette du fameux chich taouk libanais, ou kebab de poulet. Ce sont de délicieuses brochettes de poulet mariné au citron, épices et yaourt. Peut être présenté dans une assiette avec du riz et des légumes grillés, ou en sandwich avec des...
Saumon grillé pesto
Twinsribbons - Envie de manger autre chose qu'un saumon cuit à la crème ? Et si vous testiez ma recette de saumon au pesto ? Elle vous attend sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...
Le pesto créole
Sweet Kwisine - Sauce au basilic à la martiniquaise à utiliser en accompagnement du poisson des grillades ou même dans une vinaigrette
Les côtes de porc grillées aux olives
Sweet Kwisine - grillade de porc avec ou sans barbecue, aux olives avec une sauce bien relevée
Wings de poulet grillées au curry et au miel, salade acidulée
Sweet Kwisine - Une délicieuse façon de déguster des ailes de poulet.
La sauce chien
Sweet Kwisine - Certains l'appellent "sauce au chien". Mais point de chien ! Que des herbes dans cette sauce martiniquaise.
Kefta de mouton grillée à la marocaine
CulinaireAmoula - Vous cherchez une recette de kefta de mouton ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Fleur de sel aux herbes
Miechambo Cuisine - Rien de mieux qu'une préparation maison surtout quand elle est rapide et simple à faire. Ce condiment accompagnera toutes vos grillades.
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Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha
kaderick - Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.
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Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.
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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.
A propos de Chef Simon
