De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue
Ah, l'odeur des bonnes grillades...Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.
Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Quelques vidéos des Gourmets
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Steaks d'espadon grillés façon thaï
SucreEtEpices - Voici le plat que nous avons dégusté pour le réveillon du jour de l'an. C'est un poisson que nous aimons beaucoup, que j'ai choisi de cuisiner avec des notes asiatiques.
Entrecôte sauce aux champignons
Chef Papounet - Recette traditionnelle de l'entrecôte avec une sauce champignons maison. C'est le plat classique de grand-mère et des brasseries et bistrots
La cuisson de la côte de boeuf
lockdown_kitchen - Une belle côte de boeuf, c'est une petite fête. Aller chez le boucher, l'écouter parler des différentes races, de la maturation, l'envie de la partager avec sa famille ou ses amis... Quelques conseils pour que la fête soit totale.
Travers de porc au miel et tomates confites au four
kilometre-0 - Si vous voulez faire cette recette, commandez peut-être la viande chez votre charcutier car on n’en trouve pas toujours.
Ribs de porc aux épices tandoori, à la plancha
auxdelicesdemanue - Après avoir testé les épices tandoori avec ces ribs, je les avait également utilisés pour une cuisse de poulet, que j'avais aussi beaucoup aimé.
Melange d'épices à barbecue maison
Mes inspirations culinaires - Envie de Melange d'Épices à barbecue maison ? Découvrez cette recette d'epices et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Saucisse de sanglier épicée
La fille du boulanger cuisine - Même les plus récalcitrants au sanglier ont adoré!!!
Maquereaux grillés, marinade coréenne
Flo/Au Fil du Thym - Pour changer des classiques vin blanc ou moutarde, cette recette de marquereaux grillés est idéale. Ils sont marinés dans une vinaigrette coréenne (asie) pleine de pep's et aux saveurs asiatiques, qui nous twistent le maquereau.
Ribs de porc aux épices cajun, à la plancha
auxdelicesdemanue - De délicieux morceaux de porc, bien épicés et à manger avec le doigts.
Kefta de mouton grillée à la marocaine
CulinaireAmoula - Vous cherchez une recette de kefta de mouton ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
auxdelicesdemanue - Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes cuisinée lors de mes vacances, où je cuisine un maximum à la plancha. Comme souvent, j'ai retiré la peau des cuisses, c'est moins gras et les épices en parfument mieux la chair.
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