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Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis

Facile
2
Préparation : 30' Cuisson : 18' 4 personnes

Ingrédients

Recette de bar grillé au fenouil pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le loup est un poisson de mer essentiellement pêché en Méditerranée. On le nomme "loup" en Provence et "bar" en Atlantique et parfois même "perche de mer" à cause de sa ressemblance avec la perche. Sa chair est fine, serrée, maigre et délicate. Aujourd'hui on le trouve le plus souvent sous forme de petites pièces (bar d'élevage).

Pour ma part, le bar grillé au fenouil, je le préfère sans fenouil, sans anis, et surtout sans pastis !

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