Recettes de bar
Le loup, aussi appelé bar, est un délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu'il a peu d'arêtes.
Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, frit ou farci. Il est délicieux avec une sauce au beurre blanc par exemple et peut s’accompagner de nombreux légumes et féculents.
Recettes, techniques et vidéos de bar du Chef
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
Idées de recettes de bar des Gourmets
Filets de bar grillés au beurre blanc nantais
TheCrazyOven - De beaux filets de bar grillés en direct du Pouliguen.
Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
bObStronomie - Nul besoin d'en faire plus pour se régaler avec un beau poisson frais et le peps du yuzu.
Filet de loup avocat basilic
la cuisine d'agnes - Un délicieux filet de loup sur un concassé de tomates légèrement pimenté et sous des dés d'avocat citronnés au basilic.
Pavé de loup et boulghour, huile de safran
Kumbawa - Le loup de mer, ou bar, est un poisson maigre, mais sa chair est dense et son goût quelque peu neutre. Raison pour laquelle il est facile d’inventer des menus variés autour de ce poisson.
Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre
La Cuisine de Josie - Espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome.
Bar farci à l’orientale
sharing cuisine - Une véritable explosion de saveurs en bouche avec cette recette de bar farci délicatement parfumé à la coriandre, au cumin et au paprika. Avec ce plat, c'est un doux voyage que vous offrirez à vos papilles. A vos fourneaux !
Bars au four au citron, à l'ail et aux herbes aromatiques
SucreEtEpices - Cette semaine j'ai trouvé de beaux bars lors de me courses. Du coup, j'ai préparé des bars grillés. C'est très simple à faire : du citron, des herbes fraîches, un peu d'huile d'olives et le tour est joué. Mais qu'est-ce que c'est bon !
Poisson vapeur - gingembre - ciboule - sauce de soja
Le Chameau Bleu - Aujourd’hui nous vous proposons la recette asiatique d’un poisson blanc cuit à la vapeur au gingembre et sauce de soja
Bar, concombres et citrons
jehan - Recette pleine de fraîcheur, pas trop longue à faire, qui fera un grand plaisir en fin d'été!
Bagels au bar fumé
épicétout - Un pain moelleux en forme d'anneau et une garniture que l'on peut varier à l'infini, c'est le bagel à croquer et à emporter si célèbre à New York. Cette fois ci il est garni de tranches de bar fumé, d'avocat et d'oignons tiges finement émincés.
Filet de bar purée de céleri et pamplemousse
Luly cooker - Envie de Filet de bar purée de céleri et pamplemousse ? Découvrez cette recette de filets de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Filet de bar sauvage aux légumes
Les Plaisirs de Céline - et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.
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Dos de loup à l’italienne
Happy papilles - Je vous propose aujourd’hui une sympathique recette de poisson, réalisée ici avec du loup mais que vous pouvez tout aussi confectionner avec tout autre poisson blanc.
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Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
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