J’adore les salades de carottes cuites aux olives. Je les mange soit telles quelles ou avec des
oeufs durs, une boite de sardines ajoutée à la dernière minute. Là, pour avoir un plat complet, j’ai ajouté du bar en vinaigrette. C’était vraiment délicieux. Vous pouvez mettre n’importe quel poisson à chair blanche : du merlu, de la raie, de la daurade …
C’est souvent la disponibilité et le prix du
poisson qui nous fait rapporter une espèce ou une autre.
Cette salade peut se manger à toutes les saisons. Seul le goût des
carottes changera.