Recettes de bar
Le loup, aussi appelé bar, est un délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu'il a peu d'arêtes.
Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, frit ou farci. Il est délicieux avec une sauce au beurre blanc par exemple et peut s’accompagner de nombreux légumes et féculents.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bar en croûte de sel
Try this ! - La cuisson au sel donne à la chair du poisson un moelleux et un goût incomparables. Mais ce n’est pas tout, cela nécessite peu de préparation, la cuisson est courte et sans surveillance et c'est léger....
Bar en croûte de sel
Papilles à l'affut - Recette indispensable pour une cuisson parfaite du poisson au four sous sa croûte de sel.
Bar en croûte de sel
La cuisine de Marderelle - Envie d'un poisson en croute de sel ? Découvrez cette recette de bar et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bars vapeur à la vanille
Silviaencuisine - Une recette légère et gourmande qui donne des envies d'évasion!
Bar rôti au gingembre, à la vietnamienne
Jackie - Un bar que j’ai voulu préparer au gingembre et selon une recette vietnamienne que j’avais déjà réalisée avec des darnes de saumon en y apportant quelques modifications. Un voyage pour les papilles comme j’aime.
Poisson au barbecue
Recettes du Chef - Dorade (ou daurade), bar (ou loup), truite... Lorsque le poisson est sauvage un simple filet d'huile d'olive suffit. Mais quand le poisson est d'élevage, comment lui donner du goût ? Avec une cuisson au barbecue...
Filets de bar sous vide à l’eau de fleur d’oranger
61 Degrés - C'est doux, c'est léger, c'est plaisant !
Poisson vapeur à la cantonaise
Twinsribbons - Envie d'une vraie cuisine chinoise ? Comme un vrai plat que l'on savoure au Nouvel An Chinois ? Moi fille d'ancien traiteur chinois, je vous invite à découvrir la recette du poisson entier vapeur à la cantonaise à base de gingembre, de ciboule et...
Bar aux cèpes et au sarrasin
kilometre-0 - Voilà une recette bretonne par excellence avec son bar (nommé loup de mer dans le sud de la France) et son sarrasin (blé noir). J’y ai ajouté des cèpes qui me restaient de l’automne dernier.
Salade de bar aux fruits d'hiver
kilometre-0 - Ici, pas de riz ni de pommes de terre mais un mélange de salade avec des fruits de saison
Bar au four sauce vierge
passeportpourlacuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de bar au four – sauce vierge.
Voir aussi
A ne pas manquer !
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Bar farci à l’orientale
sharing cuisine - Une véritable explosion de saveurs en bouche avec cette recette de bar farci délicatement parfumé à la coriandre, au cumin et au paprika. Avec ce plat, c'est un doux voyage que vous offrirez à vos...
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
A propos de Chef Simon
