Essayez ces recettes de bar, un poisson à la chair délicate

Name: Essayez ces recettes de bar, un poisson à la chair délicate
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bar

Le bar est aussi appelé loup en méditerranée. Photo par Ralph Daily.

Le loup, aussi appelé bar, est un délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu'il a peu d'arêtes.

Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, frit ou farci. Il est délicieux avec une sauce au beurre blanc par exemple et peut s’accompagner de nombreux légumes et féculents.

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Recettes, techniques et vidéos de bar du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Chef Simon

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Filet de bar en écailles de courgette

Chef Simon

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Carpaccio de bar façon sashimi

Chef Simon

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

Bar grillé

Chef Simon

Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.

Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis

Chef Simon

Un délicieux poisson à préparer au grill ou au barbecue.

Lever les filets de bar

Chef Simon

Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.

Griller un poisson entier

Chef Simon

Griller des dorades

Ecailler et habiller un poisson rond

Chef Simon

Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc

Tartare de poisson cru

Chef Simon

L'assiette fraîcheur.

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Meilleures recettes de bar des Gourmets

Des idées de recettes de bar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de haricots verts au bar, olives et oeufs

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J’ai pensé à la salade niçoise et je m’en suis éloignée. Résultat ? Une savoureuse salade de haricots verts au bar, olives et oeufs, rapide, facile et légère !

Bar aux câpres

shukarcooking

Rapide, facile, léger et délicieux, ce bar aux câpres saura plaire aux papilles les plus exigeantes. Finalement, le plus long dans cette recette, c'est d'attendre que notre poisson cuise à point...

Bar au beurre blanc en ragoût de haricots

court-bouillon

S’il y a bien un truc qui me fait plaisir, c’est de partager la recette du bar au beurre blanc avec vous. Et ça commence dès l’arrivée d’une pêche toute fraiche à la maison, qui est toujours un moment exaltant à vivre. Le retour d’une marée et d’une manne en osier noyée de poissons de toute sorte dans ma cuisine.

Poisson vapeur à la cantonaise

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Une recette à ajouter sans plus tarder dans votre répertoire pour changer du poisson pané, des sushis ou encore du poisson avec la sauce au beurre blanc !

Bar frais aux moules et suprême de langoustines

Catalina - Le Blog de Cata

Je viens du marché avec deux bars frais et des moules et comme j'avais une boite de suprême de langoustines, voici une recette improvisée en pensant au soleil des Bermudes .Très goûteux.

Bar rôti au gingembre, à la vietnamienne

Jackie

Un bar que j’ai voulu préparer au gingembre et selon une recette vietnamienne que j’avais déjà réalisée avec des darnes de saumon en y apportant quelques modifications. Un voyage pour les papilles comme j’aime.

Bar farci à la ricotta

Ma Cuisine et Vous

Le bar est parfaitement mis en valeur dans cette recette toute simple mais efficace. Farci de ricotta et accompagné de carottes muticolores, concombre et fenouil, voici un plat léger et savoureux comme on les aime !

Bar poêlé

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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.

Litchis fourrés au bar

kilometre-0

J’ai fait cette recette avec un petit reste de bar ou disons que j’ai gardé exprès un petit reste de bar pour faire ces litchis fourrés. Je pense que cela doit bien fonctionner avec un autre poisson comme la daurade ou le merlu. Un apéro très léger et plein de saveurs !

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Dernières recettes de bar par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bar qui changent !

Pina colada

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Bar à l'estragon, échalotes, tomate et citron

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ce bar était délicieusement parfumé par l'estragon, et sa chair était vraiment très gouteuse. L'estragon provient de mon mini potager d'intérieur, dont j'avais surgelé les feuilles après récolte.

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Lemon bars

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Vous cherchez une recette de lemon bars ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pavé de bar aux saveurs des îles et sa sauce vanillée citron vert

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Vous voulez faire le plein de vitamines et de minéraux avec un plat chaud et réconfortant ? je vous propose de préparer une « chaudrée Charentaise » ! Vous ne savez pas ce que c’est ? découvrez sa recette facile à préparer dans le blog sharefrenchdinner.com cliquez juste dessous :

Bar aux aubergines et aux cèpes

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Daurade

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Flétan

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Loup

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Morue

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