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Bar en croûte de sel

Bar en croûte de sel

4 personnes

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Quelques mots sur cette recette

La cuisson au sel donne à la chair du poisson un moelleux et un goût incomparables. Mais ce n’est pas tout, cela nécessite peu de préparation, la cuisson est courte et sans surveillance et c'est léger. De plus, ce plat s’adapte à de nombreux accompagnements et visuellement c'est beau. Bref, le plat idéal lorsque on reçoit !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Nous avons sélectionné quelques unes de vos recettes qui nous ont inspiré.

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Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

Filet de bar en écailles de courgette
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Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Lever les filets de bar
technique
Lever les filets de bar

Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.

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Ecailler et habiller un poisson rond

Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc

Griller un poisson entier
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Griller des dorades

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