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Bar en croûte de sel : une préparation de poisson unique !
Bar en croûte de sel : une préparation de poisson unique !

Bar en croûte de sel

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Facile
Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
un bar de 1 kg environ avec ses écailles, vidé par les ouïes
2,5 à 3 kg de gros sel style de Camargue
1 rouleau d’algue kombu
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cuisson au sel donne à la chair du poisson un moelleux et un goût incomparables. Mais ce n’est pas tout, cela nécessite peu de préparation, la cuisson est courte et sans surveillance et c'est léger. De plus, ce plat s’adapte à de nombreux accompagnements et visuellement c'est beau. Bref, le plat idéal lorsque on reçoit !

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bar croûte de sel fêtes poisson poisson de noël
Publié le 8 avril 2013 à 22h03, Modifié le 29 août 2024 à 16h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bar en croûte de sel

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Un poisson en croûte de sel à préparer en compagnie de Etta James - At Last

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