En cuisine avec ces belles idées de recettes de bar : Bar farci à l’orientale, Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre, Filet de loup avocat basilic, etc.
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Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin. Voici les conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.
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