Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de bar : Bar farci à l’orientale, Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre, Filet de loup avocat basilic, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/08/2019.

Recettes et techniques du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.
2 coups de coeur
Bar grillé au fenouil et flambé au pastis
Au grill ou au barbecue.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Bar farci à l’orientale
sharing cuisine - Une véritable explosion de saveurs en bouche avec cette recette de bar farci délicatement parfumé à la coriandre, au cumin et au paprika. Avec ce plat, c'est un doux voyage que vous offrirez à vos papilles. A vos fourneaux !
Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre
La Cuisine de Josie - Espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome.
1 coup de coeur
Pavé de loup et boulghour, huile de safran
Kumbawa - Le loup de mer, ou bar, est un poisson maigre, mais sa chair est dense et son goût quelque peu neutre. Raison pour laquelle il est facile d’inventer des menus variés autour de ce poisson.
Filet de loup avocat basilic
la cuisine d'agnes - Un délicieux filet de loup sur un concassé de tomates légèrement pimenté et sous des dés d'avocat citronnés au basilic.
Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
bObStronomie - Nul besoin d'en faire plus pour se régaler avec un beau poisson frais et le peps du yuzu.
Filet de bar sur lit d’épinards et sauce crémeuse
Mimm - C’est une recette très rapide et facile à réaliser.
Filets de bar grillés au beurre blanc nantais
TheCrazyOven - De beaux filets de bar grillés en direct du Pouliguen.

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Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe de lentilles marocaine réalisée avec des lentilles et des celeris et bettes que vous pouvez remplacer par des épinards, elle est riche en fer et en fibres. On la relève avec du cumin et de l'ail . Pour encore plus de goût, remplacez l’eau par du bouillon !

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La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

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Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

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Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

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Le merlu est bon marché en ce moment surtout si vous l'achetez entier.

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Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
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Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
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Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.