Fêtons la Chandeleur... sans grumeaux !
Pour de belles crêpes ou galettes.
C'est bien connu, la pâte fait la crêpe comme l'union fait la force. Une crêpes party réussie commence toujours par la préparation d'une belle pâte sans grumeaux.
Généralement réalisée avec de la farine de blé, des oeufs et du lait, la pâte à crêpes s'adapte facilement à vos envies ou contraintes. Le lait peut être remplacé par de la bière, de l’eau ou du cidre et la farine de blé par une farine sans gluten. Neutre, elle convient aux crêpes sucrées ou salées.
Crêpes ou galettes ?
Quelle que soit la pâte à crêpe que vous choisissez, il sufit d'un bon coup de fouet pour préparer une pâte bien lisse et sans grumeaux.
Pâte à crêpes facile, inratable, sans grumeaux par Chef Simon
Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.
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Petites et rondes
Pancakes pour le petit-déjeuner, blinis pour l'apéro : les petites crêpes aussi sont de la fête !
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Dans mon bloc note
A bons produits, bonnes crêpes !
Le lait - Entre saveur et conservation quel est le lait qui vous convient ?
En cuisine comme en pâtisserie, le lait apportera ou pas du goût et des matières grasses à vos préparations.
Fraîcheur et conservation des oeufs
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
On ne rigole pas avec les galettes !
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Dans ma playlist
Plus c'est con, plus c'est bon ?
On se marre avec le clip "Crêpes" par Les ConSanguins (une parodie de Creep par Radiohead).
Remerciements
Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier :
A propos de Chef Simon
