Fêtons la Chandeleur... sans grumeaux !

Pour de belles crêpes ou galettes.

C'est bien connu, la pâte fait la crêpe comme l'union fait la force. Une crêpes party réussie commence toujours par la préparation d'une belle pâte sans grumeaux.

Généralement réalisée avec de la farine de blé, des oeufs et du lait, la pâte à crêpes s'adapte facilement à vos envies ou contraintes. Le lait peut être remplacé par de la bière, de l’eau ou du cidre et la farine de blé par une farine sans gluten. Neutre, elle convient aux crêpes sucrées ou salées.

Crêpes ou galettes ?

Quelle que soit la pâte à crêpe que vous choisissez, il sufit d'un bon coup de fouet pour préparer une pâte bien lisse et sans grumeaux.

Pâte à crêpes facile, inratable, sans grumeaux par Chef Simon
A la chandeleur, crêpes à toute heure !
A la chandeleur, crêpes à toute heure !

On fait sauter les crêpes sucrées.

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !

Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

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Petites et rondes

Pancakes pour le petit-déjeuner, blinis pour l'apéro : les petites crêpes aussi sont de la fête !

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Dans mon bloc note

A bons produits, bonnes crêpes !

Le lait - Entre saveur et conservation quel est le lait qui vous convient ?
Le lait - Entre saveur et conservation quel est le lait qui vous convient ?

En cuisine comme en pâtisserie, le lait apportera ou pas du goût et des matières grasses à vos préparations.

Fraîcheur et conservation des oeufs
Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Les oeufs
Les oeufs

T'as de beaux oeufs, tu sais !

La farine
La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

On ne rigole pas avec les galettes !

Alors une Krampouz sinon rien ?

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