A la chandeleur, crêpes à toute heure !

On fait sauter les crêpes sucrées !

Chaque année, le 2 février, c'est la chandeleur, la fête des chandelles, la lumière en plein coeur de l'hiver. Qui dit chandeleur dit crêpes bien sûr, de belles crêpes rondes et dorées !

Des crêpes sucrées en version gâteaux, en aumônières ou plus classiques mais garnies de mille façons possibles : on peut facilement varier les plaisirs. Alors pensez à la Chantilly et à la sauce chocolat, c'est le moment parfait pour laisser libre cours à votre imagination et pas seulement pour la garniture...

Farine de blé, de teff, crêpes à la bière, au lait... ou même comme un jeu d'échecs (si, si...)... à chacun ses préférences pour réussir sa crêpe party !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Crêpes soufflées

Chef Simon

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Crêpes Suzette

Chef Simon

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

La pâte à crêpes

Chef Simon

Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Recettes des Gourmets

Crêpes bicolores

Lolo et sa Tambouille

Quoi de plus simple pour assouvir une envie gourmande qu’une bonne crêpe que l’on tartine généreusement de ce que l’on souhaite, confiture ou caramel au beurre salé ? Voici une fournée de crêpes un peu plus originales que d’habitude, puisque ces dernières sont bicolores. De jolies crêpes moelleuses à souhait qui épateront vos loulous !

Crêpes au teff et à l'eau de fleur d'oranger

glutenfreebarbara

Cette merveilleuse recette est le résultat de plusieurs essais pour arriver à faire des crêpes sans gluten qui se brisent le moins possible au moment de les retourner dans la poêle et qui gardent leur fraîcheur durant au moins deux jours, au frigo. La farine de teff et l'eau de fleur d'oranger apportent une saveur incomparable à ces crêpes que vous classerez sûrement parmi vos favorites. Vous pourrez les tartiner de votre confiture préférée ou les déguster telles quelles.

Gâteau de crêpes

Quand Julie Pâtisse

Les crêpes, c’est tellement facile à faire et tellement délicieux mais pour celles et ceux qui n'aiment pas en manger qu’une seule, le gâteau de crêpes est la bonne solution ! La garniture des crêpes est à base de confiture mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte à tartiner.

Crêpes berbères

Flobonneschoses

Voici une recette au blender pour des crêpes super moelleuse et très rapides à faire à base de semoule fine. Pas de lait dans la pâte mais de l'eau. Vous n'aurez plus qu'à les napper de beurre et de miel pour une expérience gustative de grand niveau !

Crêpes de l'empereur

Simple & Gourmand

Les crêpes de l’empereur sont une spécialité autrichienne. Cela ressemble à une crêpe soufflée en morceaux avec des raisins secs et saupoudrées de sucre glace. C’est hyper moelleux et très gourmand. C’est parfait pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand.

Crêpes

Les bêtises de Nonette

Les crêpes… Que ça soit pour le goûter, le petit déjeuner ou après une bonne galette, on adore tous ça. Je vous partage ici la recette de ma grand-mère dont les crêpes sont divines. Oui oui, les meilleures du monde, sans hésitation ! Le petit truc en plus ? La touche de rhum ambré.

Crêpes à la bière et à l'eau de fleur d'oranger

Eldorami

Dégustez nos délicieuses crêpes à la bière avec ou (sans alcool) et à l’eau de fleur d’oranger ! Des crêpes fines, légères et aériennes à dévorer sucrées ou salées. Vous pourrez les accompagner de cassonade, de confiture, de nutella maison et même de miel et d’amandes concassées.

Tagliatelles de crêpes au chocolat

Do You Cake?

Une présentation originale et très savoureuse pour ces crêpes au chocolat. Cela changera un peu des crêpes traditionnelles. La touche de gourmandise supplémentaire est apportée par les guimauves et le caramel au beurre salé.

Crêpes au lait de noisette

Happy papilles

Laissez-vous tenter par ces crêpes aux lait de noisette qui plairont particulièrement à tous les gourmands qui aiment déguster leurs crêpes garnies de chocolat ou de pâte à tartiner.

Crêpes de Philippe Etchebest

Quelques Grammes De Gourmandise

Faisons sauter les crêpes de la Chandeleur à la façon du Chef Philippe Etchebest ! Tous les ans je m'amuse à tester une nouvelle recette de crêpes de chefs. Même si la base reste a peu près identique, chaque chef a sa recette particulière, un oeuf en plus, du rhum, plus ou moins de farine...

Le jeu d'échecs de la Chandeleur

Les petits plats du Prince

Qui veut jouer aux échecs de la chandeleur ? La règle est simple : vous mangez les pions que vous prenez à votre adversaire ! Les pions noirs sont réalisés avec des crêpes au chocolat et les pions blancs sont préparés avec des crêpes natures. Les 2 sont garnis de confitures diverses... les pions sont très gourmands !

Une sélection de recettes créée le 12/06/18 - Mise à jour le 13/01/24 .