Chaque année, le 2 février, c'est la chandeleur, la fête des chandelles, la lumière en plein coeur de l'hiver. Qui dit chandeleur dit crêpes bien sûr, de belles crêpes rondes et dorées !
Des crêpes sucrées en version gâteaux, en aumônières ou plus classiques mais garnies de mille façons possibles : on peut facilement varier les plaisirs. Alors pensez à la Chantilly et à la sauce chocolat, c'est le moment parfait pour laisser libre cours à votre imagination et pas seulement pour la garniture...
Farine de blé, de teff, crêpes à la bière, au lait... ou même comme un jeu d'échecs (si, si...)... à chacun ses préférences pour réussir sa crêpe party !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Quoi de plus simple pour assouvir une envie gourmande qu’une bonne crêpe que l’on tartine généreusement de ce que l’on souhaite, confiture ou caramel au beurre salé ? Voici une fournée de crêpes un peu plus originales que d’habitude, puisque ces dernières sont bicolores. De jolies crêpes moelleuses à souhait qui épateront vos loulous !
Cette merveilleuse recette est le résultat de plusieurs essais pour arriver à faire des crêpes sans gluten qui se brisent le moins possible au moment de les retourner dans la poêle et qui gardent leur fraîcheur durant au moins deux jours, au frigo. La farine de teff et l'eau de fleur d'oranger apportent une saveur incomparable à ces crêpes que vous classerez sûrement parmi vos favorites. Vous pourrez les tartiner de votre confiture préférée ou les déguster telles quelles.
Les crêpes, c’est tellement facile à faire et tellement délicieux mais pour celles et ceux qui n'aiment pas en manger qu’une seule, le gâteau de crêpes est la bonne solution ! La garniture des crêpes est à base de confiture mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte à tartiner.
Voici une recette au blender pour des crêpes super moelleuse et très rapides à faire à base de semoule fine. Pas de lait dans la pâte mais de l'eau. Vous n'aurez plus qu'à les napper de beurre et de miel pour une expérience gustative de grand niveau !
Dégustez nos délicieuses crêpes à la bière avec ou (sans alcool) et à l’eau de fleur d’oranger ! Des crêpes fines, légères et aériennes à dévorer sucrées ou salées. Vous pourrez les accompagner de cassonade, de confiture, de nutella maison et même de miel et d’amandes concassées.
Une présentation originale et très savoureuse pour ces crêpes au chocolat servie à la manière des tagliatelles. Cela changera un peu des crêpes traditionnelles. La touche de gourmandise supplémentaire est apportée par les guimauves et le caramel au beurre salé.
Laissez-vous tenter par ces crêpes aux lait de noisette qui plairont particulièrement à tous les gourmands qui aiment déguster leurs crêpes garnies de chocolat ou de pâte à tartiner. Parce qu'il n’y pas de saison pour se régaler avec de délicieuses crêpes !
Faisons sauter les crêpes de la Chandeleur à la façon du Chef Philippe Etchebest ! Tous les ans je m'amuse à tester une nouvelle recette de crêpes de chef. Même si la base reste a peu près identique, chaque chef a sa recette particulière, un oeuf en plus, du rhum, plus ou moins de farine...
Qui veut jouer aux échecs de la chandeleur ? La règle est simple : vous mangez les pions que vous prenez à votre adversaire ! Les pions noirs sont réalisés avec des crêpes au chocolat et les pions blancs sont préparés avec des crêpes natures. Les 2 sont garnis de confitures diverses... les pions sont très gourmands !
Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, IG bas, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.
Classiques, sans gluten ou sans lactose, salées ou sucrées, il y en aura pour tous les goûts !
A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?
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