Des recettes de pâte à crêpes pour tous les goûts et toutes les envies

Une recette de pâte à crêpes facile pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette des crèpes légères sans gluten et sans lactose pour la Chandeleur ou alors une crêpes party gourmande.

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette des crèpes légères pour la Chandeleur ou une crêpes party gourmande.

Après une balade dans la forêt aux couleurs d’automne, quoi de mieux que des crêpes aux pommes caramélisées, un chocolat chaud et un feu dans la cheminée ? Voilà un peu de réconfort quand la grisaille pointe le bout de son nez et que les températures descendent.

A la chandeleur, on ne peut faire sans les crêpes. Cette année, j’ai eu envie d’oser changer ma recette habituelle. J’ai osé ajouter du chocolat dans une partie et je les ai rendus… on va dire, un peu plus artistiques ! Une recette à faire avec les enfants.

Dégustez nos délicieuses crêpes à la bière (sans alcool) et à l’eau de fleur d’oranger: des crêpes fines, légères et aériennes à dévorer sucrées ou salées Vous pourrez les accompagner de cassonade, de confiture, de nutella maison et même de miel et d’amandes concassées.

Les crêpes… Que ça soit pour le goûter, le petit déjeuner ou après une bonne galette, on adore tous ça. Je vous partage ici la recette de ma grand-mère dont les crêpes sont divines. Oui oui, les meilleures du monde, sans hésitation ! Le petit truc en plus ? La touche de rhum ambré.

Les crêpes de l’empereur sont une spécialité autrichienne. Cela ressemble à une crêpe soufflée en morceaux avec des raisins secs et saupoudrées de sucre glace. C’est hyper moelleux et très gourmand. C’est parfait pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand.

Les crêpes, c’est tellement facile à faire et tellement délicieux mais pour celles et ceux qui n'aiment pas en manger qu’une seule, le gâteau de crêpes est la bonne solution ! La garniture des crêpes est à base de confiture mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte à tartiner.

Les fameuses kouigns ! Un petit clin d’œil à mes origines paternelles. Même s'il se dit qu'il y a autant de recettes de crêpes que de clochers en Bretagne, le kouign bigouden qui est en soi un pléonasme - car le Kouign ne peut être que Bigouden - est une recette spécifiquement locale du sud Finistère : le pays bigouden. Les anciens vous diraient que des pirates des mers du Nord auraient piqué la recette pour en faire des Pan Cakes... Mais ça, c'est une autre histoire ! A déguster après une bonne galette complète.

Quand arrive février, ma crêpière se réveille et je me mets à tester de nouvelles recettes. Celles ci ont un bon goût de noisette qui a beaucoup plu. J'en ai profité pour les arroser de caramel au beurre salé et les chocolatines n'en ont fait qu'une bouchée.

C’est bientôt la Chandeleur ! L’occasion de faire des crêpes sucrées pour le goûter. Une bonne pâte à crêpes aromatisée à la fleur d’oranger, du coup je n’ajoute pas de sucre à la pâte. Pour des crêpes gourmandes, garnissez-les de tout ce qui vous fait envie, Nutella, sucre, miel et confiture.

Voici une recette de crêpes où le lait de vache est remplacé par du lait de coco. Résultat ? Une saveur peu prononcée e des crêpes légères, douces, excellentes ! Vous pouvez ajouter dans la pâte l'arôme de votre choix comme la fleur d'oranger.