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Des recettes de crêpes par milliers pour la Chandeleur ou le goûter

Pile de crêpes

Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo.

Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les fameuses "crêpes aux milles trous" du Maghreb.

Recettes, techniques et vidéos de crêpes du Chef

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé
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L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.
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Galette bretonne
Galette bretonne
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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Crêpes soufflées
Crêpes soufflées
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Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.
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Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
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Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.
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La pâte à crêpes
La pâte à crêpes
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Une recette de pâte à crêpes facile pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
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Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
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La crêpe salée idéale pour un brunch !
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Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux
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Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.
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Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées
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Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
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Pancakes
Pancakes
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Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.
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Blinis
Blinis
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Pour changer des toasts grillés.
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Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques
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A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
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Crêpes en pannequets
Crêpes en pannequets
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Pliage en pannequets pour des crêpes salées ou sucrées.
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Voir les recettes de crêpes du Chef

Meilleures recettes de crêpes des Gourmets

Des idées de recettes de crêpes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de crêpes au lemon curd
Gâteau de crêpes au lemon curd
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Pour la Chandeleur, comme beaucoup de gens, nous faisons des crêpes mais parfois nous en faisant plus que nécessaire. Pour éviter d'en manger pendant des jours et des jours, la solution est le gâteau de crêpes. C'est délicieux et on peut le réaliser à plusieurs parfums. Celui que je vous propose aujourd'hui est au lemon curd, autrement dit à la crème de citron mais vous pouvez le garnir de chocolat si vous préférez.
Gâteau de crêpes à la crème de citron
Gâteau de crêpes à la crème de citron
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici une idée de recette très originale : un gâteau de crêpe réalisé comme une tarte au citron meringuée. Une belle gourmandise pour toutes celles et ceux qui comme moi aiment le citron ! C'est très simple à préparer, ne nous en privons pas !
Crêpes de sarrasin à la brousse et au saumon fumé
Crêpes de sarrasin à la brousse et au saumon fumé
Clementine Clementine
Je devais finir un pot de brousse et cette recette trouvée sur le blog Grain de sel et gourmandise convenait très bien, dont je me suis inspirée un peu en ajoutant du piment d'Espelette et j'ai acheté les crêpes toutes faites.
Blinis russes au pripiok
Blinis russes au pripiok
kilometre-0 kilometre-0
Les blinis russes au pripiok sont des crêpes farcies aux épinards et au fromage, c'est délicieux. Il existe deux versions de pripiok : les salés et les sucrés.
Blinis à l’encre de seiche
Blinis à l’encre de seiche
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Marre des toasts ? Voici des petits blinis originaux. Des blinis à l’encre de seiche, cœur de saumon fumé Labeyrie, mousse de raifort et œufs de lompe. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter la mousse de raifort. J’avoue que je la fais moins forte qu’en supermarché. Une histoire de goût !
Blinis à la farine de châtaignes et aux herbes
Blinis à la farine de châtaignes et aux herbes
VEB VEB
Voici la recette de délicieux blinis qu'on pourrait déguster au réveil tartiné de fromage frais ou nature ou à l'heure du repas garnis d’une caponata et accompagnés d'un velouté .
Blinis de patate douce
Blinis de patate douce
Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Des blinis de patate douce idéal en entrée ou en apéro. C'est aussi très bien en repas léger pour le soir. La recette est healthy et vegan (pour les blinis) ! Vous pouvez adapter la garniture au gré des saisons en changeant les légumes posés dessus.
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Blinis
Blinis
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
J’ai voulu pour accompagner mon saumon fumé des blinis traditionnels et cette recette est ultra simple et excellente. Les blinis sont gonflés, moelleux, la cuisson est toujours ultra rapide. Voilà des années que je n’achète plus de blinis, l’essayer c’est l’adopter !
Blinis maison à la farine de sarrasin et lait d’amande
Blinis maison à la farine de sarrasin et lait d’amande
La popotte du mercredi La popotte du mercredi
Voici une recette de blinis sans gluten et sans lactose. Avec un peu de crème fraîche de chèvre et du saumon fumé dessus, c'est un régal pour l'apéritif. Prévoyez-en suffisament car ils seront certainement victimes de leur succès !

Dernières recettes de crêpes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crêpes qui changent !

Gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée
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Popote et Nature Popote et Nature
Le gâteau de crêpes tient bien au corps mais la crème au citron et la meringue lui donnent une texture aérienne. Idéal pour la Chandeleur !
Crêpes au lait d'amandes et crème chocolat praliné express
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Happy papilles Happy papilles
Des crêpes bien gourmandes au lait de coco et garnies d'une sauce au chocolat praliné. Le tout sans gluten et sans lactose.
Msemen
Msemen
Popotte Popotte
Ou crêpes feuilletées, spécialité du Maghreb à base de farine et de semoule. Elles sont souvent fabriquées durant les fêtes religieuses ou occasions spéciales (mois du ramadan, l'Eid,…).

Elles se dégustent nature, arrosé de miel, de beurre ou de confiture, de pâte à tartiner comme nos crêpes françaises, accompagnées d'un bon thé à la menthe, un régal ! Une version salée existe également.
Galettes au sarrasin avec garniture oeufs, champignons et lardons
Galettes au sarrasin avec garniture oeufs, champignons et lardons
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Une recette de crêpes à la farine de sarrasin (sans gluten) bien garnies à servir en entrée avec une bonne salade.
Farine de sarrasin pour de belles galettes garnies
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Farine de sarrasin pour de belles galettes garnies. Une recette bretonne pour faire des crêpes salées aux lardons et champignons.
Necci
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Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Jolie découverte cette recette de crêpes toscanes à la farine de châtaigne sans œuf et sans gluten... et sans lactose aussi si vous choisissez une autre farce !
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Emilie Sweetness Emilie Sweetness
En cuisine avec cette belle idée de recette de goûter pour Halloween !
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Seulement deux ingrédients pour un maximum de plaisirs ! Si vous êtes à la recherche d'une alternative au sucre mais que vous n'avez pas de sirop d'agave, je vous propose un sirop de dattes hyper simple à réaliser, vegan et sans cuisson.
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