Recettes de crêpes

Pile de crêpes
Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo.

Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les "crêpes aux milles trous" du Maghreb .

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Voir toutes les recettes de crêpes du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

La pâte à crêpes

Chef Simon  -  Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Chef Simon Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Baghrir
Baghrir

Sousoukitchen Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Chef Simon L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crêpes de lentilles corail et blettes
Crêpes de lentilles corail et blettes

lacuisinedunetoquee  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes de lentilles corail et blettes.

Crêpes super moelleuses au thé matcha
Crêpes super moelleuses au thé matcha

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Crêpes à la farine de lentilles, saumon fumé et fromage frais
Crêpes à la farine de lentilles, saumon fumé et fromage frais

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Comme une socca, garnie, aux parfums de Provence
Comme une socca, garnie, aux parfums de provence

Sof vous invite  -  Cette belle galette orangée à base de farine de pois chiche, à la fois moelleuse et croustillante, est traditionnellement cuite au feu de bois. Toutefois je vous propose aujourd'hui une version revisitée. Ce n'est bien sûr pas la

Farinata oignon parmesan
Farinata oignon parmesan

DOUCEURS MAISON  -  Un peu de soleil dans votre assiette avec cette délicieuse galette de pois chiche qui ressemble fortement à la socca niçoise. Les différences entre les deux se situeraient dans l’épaisseur et...

Tartouilles de Saint-Flour
Tartouilles de saint-flour

kilometre-0  -  Crêpes du cantal.

Farinata
Farinata

Appuntamento in cucina  -  La farinata est une sorte de galette à base de farine de pois chiches. Véritable emblème de la street-food italienne, elle s’achète chez le boulanger et se déguste souvent immédiatement quand elle est encore tiède et croustillante ou sinon en...

Pancakes épais à garnir
Pancakes épais à garnir

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de pancakes préparés avec le mélange de pancake express dont je vous ai mis la recette en lien dans les ingrédients. Ce mélange permet de gagner énormément de temps dans la préparation et donc de pouvoir faire des pancakes au...

Galettes de blé noir
Galettes de blé noir

Papilles à l'affut  -  Recette de la pâte de galettes de blé noir ou sarrasin

Les pancakes fluffy
Les pancakes fluffy

Les Papilles qui frétillent  -  Et si on mangeait des nuages pour le petit déj?

Coulis de myrtilles
Coulis de myrtilles

Dollyjessy  -  Souvent les coulis du commerce sont très sucrés, pour masquer l’acidité de fruits qui peuvent manquer de goût. L'idéal c'est de le préparer soi-même ! Des fruits frais, du jus de citron et du sucre à...

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