Recettes de crêpes
Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.
Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les "crêpes aux milles trous" du Maghreb .
Recettes, techniques et vidéos de crêpes du Chef
Détailler des crêpes en julienne
Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
Quelques vidéos de crêpes du Chef et des Gourmets
Détailler des crêpes en julienne
Chef Simon - Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
Baghrir
Sousoukitchen - Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.
Idées de recettes de crêpes des Gourmets
Crêpes de christian
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai chipé la recette de crêpes du beau-père de mon chéri. Par rapport à mes autres crêpes présentes sur mon blog, celles-ci ont la particularité de contenir un mélange d’huile de de beurre comme matière grasse. Et elles ont bien plu à la maison… Cette recette ne contient pas de sucre, vous pouvez en rajouter bien évidemment, mais je les trouve suffisamment sucrées comme on les tartine de confiture ou autre….
Crêpes indonésiennes à la noix de coco
Elise dit à table - Des crêpes de cuisine du monde ! avec ces crêpes indonésiennes à la noix de coco et arôme de pandan ! Pourquoi pas pour une Chandeleur originale.
Aumônière de crêpe poire et chocolat
Elise dit à table - Une élégante idée de dessert à base de crêpe, pour la Chandeleur et d'autres occasions gourmandes. ! Accompagné de poire et de chocolat.
Crêpes épaisses et moelleuses
Happy papilles - Ces crêpes épaisses et moelleuses du Chef Nicolas Paciello raviront les gourmands impatients : sans temps de repos, elles sont simples et rapides à réaliser pour la Chandeleur et d'autres occasions.
Mille-feuille de crêpes et crudités
Poivre & Zeste - Pour un brunch, un pique-nique, un repas festif, ou une entrée. Il peut varier selon les saisons... et votre imagination ! Bref, à part en dessert, il passe partout ce gâteau de crêpes !
Pancakes fourrés chocolat
Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de pancakes fourrés chocolat..
Petites crêpes hollandaises
Simple & Gourmand - Les petites crêpes hollandaises (poffertjes) sont de petites bouchées moelleuses, légèrement caramélisées et idéales pour un petit déjeuner, un goûter ou un brunch. Pour cette recette, j’ai utilisé : Une plaque à petites bouchées de mon gaufrier, mais on peut utiliser une poêle spécifique Le truc en + : Ajouter de l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte.
Crêpes sucrées
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes sucrées.
Crêpe roulée apéro à la truffe noire
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une crèpe sans lactose, très facile à réaliser. Du potimarron pour la douceur et de la truffe noire pour les fêtes.
Oeuf 64 sur une crème de topinambour, croustillant à la truffe
jehan - Une création autour de l'oeuf parfait et du diamant noir. Une crème de topinambour comme base, une crêpe croquante aromatisée au réglisse et aux fleurs d’épices, du jus de caille et une touche de verdure hachée pour la fraîcheur pour un résultat exceptionnel.
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Blinis maison à la farine de sarrasin et lait d’amande
La popotte du mercredi - Voici une recette de blinis sans gluten et sans lactose. Avec un peu de crème fraîche de chèvre et du saumon fumé dessus, c'est un régal pour l'apéritif. Prévoyez-en suffisament car ils seront certainement victimes de leur succès !
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