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Des recettes de crêpes par milliers pour la Chandeleur ou le goûter

Pile de crêpes

Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo.

Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les fameuses "crêpes aux milles trous" du Maghreb.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crêpes soufflées
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Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.
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Caramel au beurre salé
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Galettes ou crêpes salées
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Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
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La pâte à crêpes
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Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
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Pancakes
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Crêpes Suzette
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Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.
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Crêpes en pannequets
Crêpes en pannequets
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Pour crêpes salées ou sucrées.
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Blinis
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Pour changer des toasts grillés.
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Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne
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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
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Galette bretonne
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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques
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A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
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Ficelle picarde aux poireaux
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