Recettes de crêpes
Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.
Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les "crêpes aux milles trous" du Maghreb .
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Détailler des crêpes en julienne
Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
Galette bretonne
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Détailler des crêpes en julienne
Chef Simon - Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
Baghrir
Sousoukitchen - Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Crêpes de lentilles corail et blettes
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes de lentilles corail et blettes.
Crêpes super moelleuses au thé matcha
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes super moelleuses au thé matcha.
Crêpes à la farine de lentilles, saumon fumé et fromage frais
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes à la farine de lentilles, saumon fumé et fromage frais.
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Sof vous invite - Cette belle galette orangée à base de farine de pois chiche, à la fois moelleuse et croustillante, est traditionnellement cuite au feu de bois. Toutefois je vous propose aujourd'hui une version revisitée. Ce n'est bien sûr pas la
Farinata oignon parmesan
DOUCEURS MAISON - Un peu de soleil dans votre assiette avec cette délicieuse galette de pois chiche qui ressemble fortement à la socca niçoise. Les différences entre les deux se situeraient dans l’épaisseur et...
Farinata
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Pancakes épais à garnir
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Coulis de myrtilles
Dollyjessy - Souvent les coulis du commerce sont très sucrés, pour masquer l’acidité de fruits qui peuvent manquer de goût. L'idéal c'est de le préparer soi-même ! Des fruits frais, du jus de citron et du sucre à...
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Lolo et sa Tambouille - Quoi de plus simple pour assouvir une envie gourmande qu’une bonne crêpe que l’on tartine généreusement de ce que l’on souhaite, confiture ou
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