Eierkueche ou crêpes alsaciennes riches en oeufs

Eierkueche ou crêpes alsaciennes

Name: Eierkueche ou crêpes alsaciennes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crêpes alsaciennes
Ingredients: 300 g de farine; 200 ml de lait; 12 oeufs; 8 g de sel (1 c. à café bombée); 1 à 2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (facultatif); huile neutre; beurre

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de farine

200 ml de lait

12 oeufs

8 g de sel (1 c. à café bombée)

1 à 2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (facultatif)

huile neutre

beurre

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Préparation de la recette

1Battez les oeufs, le lait, le sel.

2 Versez la farine dans une jatte et formez-y un puits.

3 Versez les oeufs battus et mélangez vivement au fouet jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface de la pâte.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En Alsace, la générosité est toujours de mise en cuisine ! Les crêpes alsaciennes sont épaisses et très riches en oeufs. Généralement garnies de ciboulette, elles se dégustent en version salée et accompagnées de salade verte. En temps de confinement, voilà une de ces recettes express qui pourrait bien vous sauver la mise ! La recette des crêpes traditionnelles en Alsace.

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Recette ajoutée le 01/02/17 - Mise à jour le 09/02/24 .