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Toutes nos recettes de crêpes pour une chandeleur réussie

Pile de crêpes sur une crêpière

A la Chandeleur : vive les crêpes, galettes et autres pancakes ! Photo par N.Van Doninck.

La Chandeleur est à l'origine une fête païenne. Devenue religieuse au 5ème siècle, elle se transforma en symbole de la présentation du Christ au Temple et de sa reconnaissance par Syméon comme Lumière d'Israël. Ainsi, chaque 2 février, soit 40 jours après Noël, une procession aux chandelles était organisée.

Pour le plus grand plaisir des gourmands, la tradition des crêpes s'est glissée dans cette manifestation et de nombreuses croyances s'y rattachent comme celle de les faire sauter avec une pièce d'or dans la main gauche pour assurer à la famille de l'argent toute l'année. A la place de la pièce d'or, certains aujourd'hui se contentent d'avoir un pot de confiture ou de pâte à tartiner à porter de main pour déguster crêpes classiques, vegan ou sans gluten.

Recettes, techniques et vidéos de chandeleur du Chef

Gaufres
Gaufres
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Une recette de gaufres pour Mardi Gras ou pour n'importe quel autre jour de l'année !
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Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux
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Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.
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Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées
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Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
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La pâte à crêpes
La pâte à crêpes
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Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
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Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
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Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.
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Pancakes
Pancakes
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Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.
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Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère
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Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !
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Crêpes soufflées
Crêpes soufflées
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Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.
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Galette bretonne
Galette bretonne
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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé
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L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.
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Blinis
Blinis
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Pour changer des toasts grillés.
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Voir les recettes de chandeleur du Chef

Meilleures recettes de chandeleur des Gourmets

Des idées de recettes de chandeleur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crumpets
Crumpets
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.
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Crêpes sans gluten et sans lactose
Crêpes sans gluten et sans lactose
Twinsribbons Twinsribbons
Envie de crêpes sans gluten et sans lactose ? Testez cette recette de dessert et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !
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Crêpes légères
Crêpes légères
Twinsribbons Twinsribbons
Vous aimeriez apprendre une recette de crêpes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Beignets fourrés à la confiture
Beignets fourrés à la confiture
Twinsribbons Twinsribbons
Envie de beignets fourrés à la confiture ? Découvrez cette recette de cuisine légère et donnez votre avis en commentaire !
Crêpes sans œufs et sans gluten
Crêpes sans œufs et sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Une belle recette de crêpes sans œufs et sans gluten pour que tout le monde puisse profiter de la chandeleur comme il se doit ! Vous pourrez garnir vos crêpes avec toutes les gourmandises de votre choix, coulis, caramel ou pâte à tartiner.
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Crêpes au thé matcha
Crêpes au thé matcha
Jackie Jackie
Des crêpes vertes au thé matcha pour fêter la Chandeleur. Une originalité qui nous fait voyager au Japon.
Crêpe feuilletée farcie au four
Crêpe feuilletée farcie au four
Tastygourmandise Tastygourmandise
Cette recette de crêpe feuilletée farcie au thon est divinement délicieuse, croustillante juste ce qu'il faut et moelleuse de l'intérieur avec le bon goût du thon et de l'oignon, je vous laisse imaginer la suite.
Crêpes de manioc
Crêpes de manioc
zenglutenfree zenglutenfree
Ce matin j’ai mis au point une recette de crêpes à la farine de manioc juste ultraaaa moelleuses et je vous invite à la tester au plus vite. Elle régalera sans aucun doute toutes les papilles de la famille, intolérants au gluten ou non !
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Pancakes au fromage frais à la noix de coco
Pancakes au fromage frais à la noix de coco
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je reste dans le fromage frais mais je vous propose une recette sucrée, pour le goûter ou le petit déjeuner. C'est délicieux, pas trop sucré et pas gras.

Dernières recettes de chandeleur par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chandeleur qui changent !

Crêpes légères
Crêpes légères
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de crêpes légères et faciles à faire pour la chandeleur. Au petit déjeuner, au goûter ou au dessert, mangez des crêpes !
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Crêpes indonésiennes à la noix de coco
Crêpes indonésiennes à la noix de coco
Elise dit à table Elise dit à table
Il s'agit de crêpes à la noix de coco appelé : Kue Dadar Gulung ! Le vert de ces crêpes provient de l'arôme de pandan, qui est un extrait d'une plante tropicale appelée pandanus. On le trouve dans des petits flacons dans les épiceries asiatiques ou sur des sites en ligne tel que cook shop . Sa saveur est très particulière mais pourrait se rapprocher entre un mélange de vanille et d'amande!
Crêpes bleu blanc rouge
Crêpes bleu blanc rouge
Twinsribbons Twinsribbons
Envie de crêpes bleu blanc rouge ? Testez cette recette de Mardi gras et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !
Crêpe complète jambon oeuf fromage
Crêpe complète jambon oeuf fromage
Twinsribbons Twinsribbons
Envie de crêpe complète jambon oeuf fromage ? Préparez cette recette de galettes bretonnes et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !
Pâte à crêpes simple
Pâte à crêpes simple
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de pâte à crêpes simple et rapide à faire. Cette recette traditionnelle est vraiment très facile. En 10 min, vos crêpes sont prêtes.
Crêpe épaisse aux pommes
Crêpe épaisse aux pommes
Popotte Popotte
Une crêpe épaisse qui cuit au four. En Alsace on appelle ça les Apfel Eierkuche, dans le Cantal la pachade... Résultat très gourmand. Bonne chandeleur !
Gaufres avec une pâte au leben
Gaufres avec une pâte au leben
Zika Zika
Gaufres avec une pâte au leben et à l'huile garnies de dattes, de kiwi, des oranges et du miel de la ruche pour apporter de la fraîcheur, la pâte est légère, moelleuse et croustillante, recette de mon inspiration.
Gâteau de crêpes à la crème pâtissière
Gâteau de crêpes à la crème pâtissière
kilometre-0 kilometre-0
Les gâteaux de crêpes constituent des gâteaux sympas au mois de février, c’est facile à faire et peut se décliner au fil des envies. On peut faire des crêpes différentes : nature, aux zestes d’agrumes, au chocolat, etc. On peut aussi varier les garnitures : crème au chocolat, crème de marrons, crème à la ricotta, etc.
Gaufres faciles et rapides
Gaufres faciles et rapides
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des gaufres légères, aérées et moelleuses, légèrement parfumées à la vanille et à la cannelle. Une recette de base, facile à faire, avec des ingrédients simples. Une recette rapide aussi, car la pâte ne nécessite pas de temps de repos ou de pousse, mais à l'arrivée on obtient un résultat superbe. Vous pouvez les accompagner de la garniture de votre choix : des fruits, de la pâte à tartiner, de la chantilly, de la confiture... De quoi régaler votre famille au petit déjeuner ou au goûter. Une recette en vidéo.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mini bûche.

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Emma Pâtisse Emma Pâtisse
C’est la Chandeleur, l’occasion donc de faire des crêpes ! Pour que vous puissiez vous régaler des meilleures crêpes que vous ayez jamais mangé, j’ai demandé à ma maman sa super recette, qui permet d’obtenir des crêpes bien aériennes. Accompagnez-les ensuite de vos garnitures préférées, comme un délicieux caramel au beurre salé maison avec des pommes poêlées, et savourez…

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