Recettes de chandeleur
La Chandeleur est à l'origine une fête païenne. Devenue religieuse au 5ème siècle, elle se transforma en symbole de la présentation du Christ au Temple et de sa reconnaissance par Syméon comme Lumière d'Israël. Ainsi, chaque 2 février, soit 40 jours après Noël, une procession aux chandelles était organisée.
Pour le plus grand plaisir des gourmands, la tradition des crêpes s'est glissée dans cette manifestation et de nombreuses croyances s'y rattachent comme celle de les faire sauter avec une pièce d'or dans la main gauche pour assurer à la famille de l'argent toute l'année. A la place de la pièce d'or, certains aujourd'hui se contentent d'avoir un pot de confiture ou de pâte à tartiner à porter de main pour déguster crêpes classiques, vegan ou sans gluten.
Recettes, techniques et vidéos de chandeleur du Chef
Quelques vidéos de chandeleur du Chef et des Gourmets
La pâte à crêpes
Chef Simon - Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
Galette bretonne
Chef Simon - Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Idées de recettes de chandeleur des Gourmets
Baghrirs ou crèpes milles trous
gâteau et cuisine rachida - Envie de baghrirs ou crèpes milles trous ? Découvrez cette recette de cuisine marocaine et donnez votre avis en commentaire !
Crêpes aux fruits de mer
Carmen - Envie de Crêpes aux fruits de mer ? Découvrez cette recette de chandeleur et donnez votre avis en commentaire !
Aumônières aux framboises
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette d'aumônières aux framboises.
Des crêpes tout simplement
Papilles à l'affut - Une petite recette pour la chandeleur et les autres jours !
Aumônière de crêpe poire et chocolat
Elise dit à table - Une élégante idée de dessert à base de crêpe ! Accompagné de poire et de chocolat.
Crêpes de bananes et raisins flambées au rhum
Elise dit à table - Des crêpes de bananes et raisins flambées au rhum !
Crêpes indonésiennes à la noix de coco
Elise dit à table - Des crêpes de cuisine du monde ! avec ces crêpes indonésiennes à la noix de coco et arôme de pandan !
Pâte à tartiner maison
Oh boudu con que c'est bon - Recette de pâte à tartiner maison, c'est tellement bon
Crêpes infusées à la vanille
Miam Miam & Yum - De jolies crêpes bien fines, dorées, moelleuses et délicieusement parfumées à la vanille. La garniture reste un choix vraiment personnel, mais chocolat banane ou caramel banane avec une pointe de fleur de sel sont des valeurs sûres.
Crumpets
Par amour des bonnes choses - Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.
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Caramel beurre salé au gianduja
kaderick - Le caramel au beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents que ce serait dommage de s’en priver ! Ici il est au gianduja et il vous fera oublier sans aucun doute le Nutella et autres pâtes à tartiner du commerce.
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