Toutes nos recettes de crêpes pour une chandeleur réussie

Pile de crêpes sur une crêpière
A la Chandeleur : vive les crêpes, galettes et autres pancakes ! Photo par N.Van Doninck.

La Chandeleur est à l'origine une fête païenne. Devenue religieuse au 5ème siècle, elle se transforma en symbole de la présentation du Christ au Temple et de sa reconnaissance par Syméon comme Lumière d'Israël. Ainsi, chaque 2 février, soit 40 jours après Noël, une procession aux chandelles était organisée.

Pour le plus grand plaisir des gourmands, la tradition des crêpes s'est glissée dans cette manifestation et de nombreuses croyances s'y rattachent comme celle de les faire sauter avec une pièce d'or dans la main gauche pour assurer à la famille de l'argent toute l'année. A la place de la pièce d'or, certains aujourd'hui se contentent d'avoir un pot de confiture ou de pâte à tartiner à porter de main pour déguster crêpes classiques, vegan ou sans gluten.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Crêpes soufflées
Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Quelques vidéos des Gourmets

Crêpes chocolat noisette
Crêpes chocolat noisette

Carnet Sucré - Délicieuses crêpes pour le petit déjeuner ou le goûter !

Crêpes à la farine de châtaigne
Crêpes à la farine de châtaigne

CUISINE EN FOLIE - Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et...

Pâte à tartiner aux Carambars
Pâte à tartiner aux carambars

Le Pays des Gourmandises - Facile à réaliser, cette pâte à tartiner nécessite seulement 3 ingrédients et est parfaite pour agrémenter du pain, de la brioche, des gaufres ou encore des crêpes. Bien évidemment, cette...

Pâte à crêpes
Pâte à crêpes

omothermix - Pour la chandeleur, ne ratez plus vos crêpes avec cette recette de pâte à crêpes aux thermomix. Vous pouvez voir sa préparation en vidéo. Pour ma part, je les adore à la confiture, mes enfants au nutella et mon mari au sirop d'érables. Et...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Le crépiau aux pommes
Le crépiau aux pommes

kilometre-0 - Le crépiau aux pommes est une spécialité de la Région Midi Pyrénées. C’est une grosse crêpe de froment garnie de pommes. C’est un dessert facile à faire, pas cher et pratique

Pâte à crêpes à la bière
Pâte à crêpes à la bière

Tangerine Zest - Envie de Pâte à crêpes à la bière ? Découvrez cette recette de pâte à crêpes et donnez votre avis en commentaire !

Crêpes maison au beurre
Crêpes maison au beurre

Tangerine Zest - Essayez cette recette de crêpes et donnez votre avis en commentaire !

Crêpes à l'Eau Gazeuse
Crêpes à l'eau gazeuse

gourmandiseassia - Crêpes à l'eau gazeuse une superbe idée pour la chandeleur

Crêpes au sarrazin panées
Crêpes au sarrazin panées

Jacre - Envie de crêpes au sarrazin panées - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Jacre - Envie de Crêpes Suzette - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Aebleskiver
Aebleskiver

Nadji - Envie de Aebleskiver ou crêpes danoises. ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pancakes au fromage frais et à la semoule
Pancakes au fromage frais et à la semoule

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose des pancakes à base de fromage frais, appelés Syrniki. Parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Crêpes Tourbillon Curcuma Caroube
Crêpes tourbillon curcuma caroube

delf745 - Des crêpes au joli dessin et aux jolies saveurs.

Crêpes au cacao
Crêpes au cacao

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici des crêpes terriblement gourmandes ! J’adore la couleur…

Crêpes à la bière et à l'eau de fleur d'oranger
Crêpes à la bière et à l'eau de fleur d'oranger

Eldorami - Dégustez nos délicieuses crêpes à la bière (sans alcool) et à l’eau de fleur d’oranger: des crêpes fines, légères et aériennes à dévorer sucrées ou salées Vous pourrez les accompagner de cassonade, de...

Confiture de citrons verts
Confiture de citrons verts

Clementine - J'ai dans le jardin plusieurs arbres agrumes : un citronnier, un oranger et un limettier. Cette année, ils m'ont donné beaucoup de fruits que je ne cueille qu'au moment où j'en ai besoin, car une fois...

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On ne rigole pas avec les galettes !

Alors une Krampouz sinon rien ?

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Chandeleur !
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Faites attention de ne point vous gaufrer !
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Marche ou crêpe
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