Toutes nos recettes de crêpes pour une chandeleur réussie

Pile de crêpes sur une crêpière
A la Chandeleur : vive les crêpes, galettes et autres pancakes ! Photo par N.Van Doninck.

La Chandeleur est à l'origine une fête païenne. Devenue religieuse au 5ème siècle, elle se transforma en symbole de la présentation du Christ au Temple et de sa reconnaissance par Syméon comme Lumière d'Israël. Ainsi, chaque 2 février, soit 40 jours après Noël, une procession aux chandelles était organisée.

Pour le plus grand plaisir des gourmands, la tradition des crêpes s'est glissée dans cette manifestation et de nombreuses croyances s'y rattachent comme celle de les faire sauter avec une pièce d'or dans la main gauche pour assurer à la famille de l'argent toute l'année. A la place de la pièce d'or, certains aujourd'hui se contentent d'avoir un pot de confiture ou de pâte à tartiner à porter de main pour déguster crêpes classiques, vegan ou sans gluten.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Détailler des crêpes en julienne

Chef Simon  -  Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Chef Simon Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Galette bretonne
Galette bretonne

Chef Simon Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Chef Simon L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Blinis ou pancakes au yaourt et à la feta
Blinis ou pancakes au yaourt et à la feta

SucreEtEpices  -  C'est une de mes spécialités que je fais très souvent dans différentes circonstances. Pour des menus de fêtes ou quand j'ai des invités c'est plutôt en version blinis, de plus petite taille, servis garnis de différentes façons. Mais j'en fais...

Pâte à tartiner au chocolat noir et au spéculoos
Pâte à tartiner au chocolat noir et au spéculoos

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une pâte à tartiner originale et qui a bien plu à mes fifilles…

Baghrir express sans repos
Baghrir express sans repos

auxdelicesdupalais  -  Des crêpes berbères légères, spongieuses et moelleuses, imbibées d’un mélange de miel et de beurre fondu qui se consomment en un rien de temps ! Il ne vous faudra en effet que cinq...

Crêpes au chocolat fines et moelleuses
Crêpes au chocolat fines et moelleuses

Les recettes de Mélanie  -  Pour les gourmands, une recette 100% chocolat.

Crêpes façon muffins
Crêpes façon muffins

Juste Do Eat  -  Une recette de crêpes originale et très simple, des crêpes au format muffins, à tester absolument !

Crêpes à la limonade
Crêpes à la limonade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette comme je les aime : facile, rapide et bonne. La limonade rend les crêpes légèrement soufflées et nous les avons bien appréciées..

Crêpes aux biscuits roses de Reims et au chocolat blanc
Crêpes aux biscuits roses de reims et au chocolat blanc

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces crêpes sont tellement bonnes et bien parfumées qu’on peut les déguster nature.

Crêpes châtaigne
Crêpes châtaigne

delf745  -  Des crêpes parfaites pour la chandeleur, au bon goût de châtaigne.

Crêpes châtaigne, sarrasin et pois chiche
Crêpes châtaigne, sarrasin et pois chiche

delf745  -  Des recettes végétales, aux saveurs bien caractéristiques, pour changer un peu de la chandeleur traditionnelle !

Navettes de Marseille à la fleur d'oranger
Navettes de marseille à la fleur d'oranger

SucreEtEpices  -  Les navettes sont des biscuits provençaux, traditionnellement préparés pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Souvent parfumés à la fleur d'oranger, aujourd'hui on peut aussi en trouver avec d'autres arômes et tout au...

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Aline Bianca Cuisine  -  Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui. Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence pour la Chandeleur : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à...

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Le plein de recettes de crêpes sucrées.

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