Toutes nos recettes de crêpes pour une chandeleur réussie
La Chandeleur est à l'origine une fête païenne. Devenue religieuse au 5ème siècle, elle se transforma en symbole de la présentation du Christ au Temple et de sa reconnaissance par Syméon comme Lumière d'Israël. Ainsi, chaque 2 février, soit 40 jours après Noël, une procession aux chandelles était organisée.
Pour le plus grand plaisir des gourmands, la tradition des crêpes s'est glissée dans cette manifestation et de nombreuses croyances s'y rattachent comme celle de les faire sauter avec une pièce d'or dans la main gauche pour assurer à la famille de l'argent toute l'année. A la place de la pièce d'or, certains aujourd'hui se contentent d'avoir un pot de confiture ou de pâte à tartiner à porter de main pour déguster crêpes classiques, vegan ou sans gluten.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Détailler des crêpes en julienne
Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
La pâte à crêpes
Chef Simon - Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
Galette bretonne
Chef Simon - Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Blinis ou pancakes au yaourt et à la feta
SucreEtEpices - C'est une de mes spécialités que je fais très souvent dans différentes circonstances. Pour des menus de fêtes ou quand j'ai des invités c'est plutôt en version blinis, de plus petite taille, servis garnis de différentes façons. Mais j'en fais...
Pâte à tartiner au chocolat noir et au spéculoos
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une pâte à tartiner originale et qui a bien plu à mes fifilles…
Baghrir express sans repos
auxdelicesdupalais - Des crêpes berbères légères, spongieuses et moelleuses, imbibées d’un mélange de miel et de beurre fondu qui se consomment en un rien de temps ! Il ne vous faudra en effet que cinq...
Crêpes au chocolat fines et moelleuses
Les recettes de Mélanie - Pour les gourmands, une recette 100% chocolat.
Crêpes façon muffins
Juste Do Eat - Une recette de crêpes originale et très simple, des crêpes au format muffins, à tester absolument !
Crêpes à la limonade
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette comme je les aime : facile, rapide et bonne. La limonade rend les crêpes légèrement soufflées et nous les avons bien appréciées..
Crêpes aux biscuits roses de reims et au chocolat blanc
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces crêpes sont tellement bonnes et bien parfumées qu’on peut les déguster nature.
Crêpes châtaigne, sarrasin et pois chiche
delf745 - Des recettes végétales, aux saveurs bien caractéristiques, pour changer un peu de la chandeleur traditionnelle !
Navettes de marseille à la fleur d'oranger
SucreEtEpices - Les navettes sont des biscuits provençaux, traditionnellement préparés pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Souvent parfumés à la fleur d'oranger, aujourd'hui on peut aussi en trouver avec d'autres arômes et tout au...
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Crêpes à la bière légères et moelleuses
Aline Bianca Cuisine - Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui. Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence pour la Chandeleur : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à...
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