Recettes de sirop
Le sirop simple, ou sirop de sucre, consiste en un mélange de sucre et d'eau que l'on cuit ensemble. On l'utilise pour colorer les cocktails ou imbiber génoises et biscuits d'une charlotte. Aromatisé de mille et une façons selon la saison, il est facile et rapide à préparer. Garanti 100% sans colorants ni conservateurs lorsqu'il est fait maison, il désaltère et rafraîchit en plein été. Des classiques sirops de menthe et grenadine au gourmand sirop de fraise, on espère souvent qu'ils aient le goût de nos souvenirs d'enfance.
Magrets de canard au sirop d'érable, café aromatisé au sirop de noisette et champagne parfumé au sirop de fleurs de sureau, tout est possible avec le sirop. Les industriels de leur côté proposent des sirops toujours plus étonnants allant de l'arôme cookie aux saveurs brownie et crème brûlée, de quoi ravir les papilles les plus gourmandes.
Recettes, techniques et vidéos de sirop du Chef
Idées de recettes de sirop des Gourmets
Yaourts aux fruits express
In the mood for food - Ces yaourts aux fruits express sont à la fois un moyen d’adapter ses yaourts comme on le souhaite, de ne pas gâcher le sirop récupéré d’une compotée de fruits par exemple, mais aussi de pouvoir profiter de yaourts aromatisés sans avoir à se taper les additifs et tonnes de sucre qui vont avec. A adapter selon les saisons.
Sirop de baies de sureau noir
Les petits plats du Prince - Vous le savez j'aime utiliser le sureau noir à deux reprises dans l'année : au printemps, j'utilise les fleurs pour réaliser un sirop frais et léger, parfait pour les boissons de l'été ou les desserts délicats. A la fin de l'été, je récolte les baies et j'en prépare soit des gelées, des muffins gourmands ou encore comme ici, du sirop de sureau noir.
Tarte aux prunes reines-claudes, mirabelles, et sirop au curry
Gratinez - C’est la saison des prunes, reines-claudes et mirabelles… et comme toujours avec les fruits, le plus facile pour les cuisiner, c’est en tarte ! Rien de plus simple, on étale son rouleau de pâte, on y dépose les fruits coupés, et hop, on enfourne. Un petit plus pour celle-ci avec le sirop au curry à découvrir !
Zlabias express
Keskonmangemaman? - Recette facile des traditionnels beignets du ramadan (mais pas que ) en version végétalienne
Sirop de mirabelles
Une Pincée de Cuisine - Cette année était une année à mirabelles et nous en avons mangé des kilos : juste comme ça, en tarte, en clafoutis, en crumble, en confiture. Mais il en restait encore, j’en ai donc fait un sirop. Verdict : trop bon !
Gâteau moelleux à la noix de coco
Délicimô ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau moelleux à la noix de coco.
Esquimaux cerise verveine et cardamome
Comme Une Envie de Douceur - Des esquimaux fruités ultra gourmands
Pêches roties, sirop à la cardamome
Docteur chocolatine - Un dessert tout en douceur grâce à la cardamone
Charlotte aux framboises
Les Gourmandises De Lilie - Quand on cueille plus d'un kilo de framboises, on ne peut pas toutes les manger telles quelles (quoique...). J'ai donc utilisé une partie de ces framboises fraîches gorgées de soleil pour réaliser un dessert frais et gourmand.
Pêches et nectarines rôties | cooking and cakes
Cooking & Cakes - Parce que vous pouvez aussi consommer les fruits chauds et qu’avec une boule de glace c’est délicieux !
Confiture de fraises au micro ondes - cuisine de zika
Zika - 3 mn chrono , ma confiture était prête à l'emploi, parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au micro ondes , certains la rebutent, mais pour moi, le progrès , il faut s'en servir de temps à autre sans compter qu'il n'y a aucune recherche fiable et sûre pour m'en dissuader!
Sirop vanillé pour salade de fruits d’été
Mimm - Envie de Sirop vanillé pour salade de fruits d’été ? Découvrez cette recette de cuisine été et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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