Le sirop parfume de nombreuses recettes

Un verre de sirop de menthe avec des glaçons
Le sirop de menthe, de fraise, de grenadine et de cassis sont parmi les plus connus. Photo par FUMIGRAPHIK.

Le sirop simple, ou sirop de sucre, consiste en un mélange de sucre et d'eau que l'on cuit ensemble. On l'utilise pour colorer les cocktails ou imbiber génoises et biscuits d'une charlotte. Aromatisé de mille et une façons selon la saison, il est facile et rapide à préparer. Garanti 100% sans colorants ni conservateurs lorsqu'il est fait maison, il désaltère et rafraîchit en plein été. Des classiques sirops de menthe et grenadine au gourmand sirop de fraise, on espère souvent qu'ils aient le goût de nos souvenirs d'enfance.

Magrets de canard au sirop d'érable, café aromatisé au sirop de noisette et champagne parfumé au sirop de fleurs de sureau, tout est possible avec le sirop. Les industriels de leur côté proposent des sirops toujours plus étonnants allant de l'arôme cookie aux saveurs brownie et crème brûlée, de quoi ravir les papilles les plus gourmandes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pocher des fruits au sirop
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

Poires au sirop
Poires au sirop

La bonne densité d'un sirop.

Gelée et sirop de groseilles et cassis
Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau

Un sirop fleuri et légèrement acidulé.

Angélique confite
Angélique confite

La force de son parfum va vous surprendre.

Airelles au sirop
Airelles au sirop

Sauce aux airelles

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Sirops parfumés
Sirops parfumés

Des sirops aux arômes naturels de fleurs ou d'épices

Gelée de poires
Gelée de poires

Une gelée au léger goût de miel.

Voir toutes les recettes de sirop du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Bramble cocktail
Bramble cocktail

Molotov - Le cocktail Bramble a été inventé dans les années 80 par le maître Dick Bradsell au Fred’s Bar à Soho. Ce cocktail a marqué une génération de barmen anglais et signé le retour de la scène londonienne...

Gâteau fondant à l'orange
Gâteau fondant à l'orange

Le Pays des Gourmandises - Un gâteau ultra fondant, délicieusement parfumé à l'orange. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour le goûter !

Bonbons maison
Bonbons maison

Le Pays des Gourmandises - Oubliez les confiseries industrielles et confectionnez vous-même de délicieux bonbons maison avec très peu d'ingrédients ! Bien évidemment, la texture est un peu différente des bonbons à la gélatine achetés dans le commerce, mais le goût est...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux framboises
Tarte aux framboises

4PassionFood by Dalila -  Cette tarte signature de deux chef d’exception, mise a jour dans leur dernier livre “La Pâtisserie”. Cette tarte aux framboises est aussi belle que délicieuse.

Tarte Poire Amande et Chocolat
Tarte poire amande et chocolat

Délicimô ! - Envie de Tarte Poire Amande et Chocolat ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cocktail Hugo au prosecco et sirop de fleurs de sureau
Cocktail hugo au prosecco et sirop de fleurs de sureau

VEB - Pour fêter l'arrivée du week-end, un ti cocktail ?

You you les beignets tunisiens
You you les beignets tunisiens

VEB - Il y a des recettes qui peuvent être gorgées de miel, mais imbibées de souvenirs aussi. Les you you sont des beignets de la grosseur d’une noix frits qu’on enrobe dans un sirop parfumé à...

Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau moelleux au chocolat

Zika - D'une simplicité ce moelleux fondant au chocolat, babeurre et sirop d'ananas, sans beurre et sans balance, pour le goûter, un gâteau du matin facile et léger, il est inratable.

Cake pops aux restes de gâteau
Cake pops aux restes de gâteau

VEB - Ne jamais jeter de vieux biscuits. On recycle cela en cake pops, vous me suivez en cuisine ?

La forêt noire de mon enfance
La forêt noire de mon enfance

Une aiguille dans l potage - Un vrai dessert de fête, moelleux à souhait !

Tarte poires noix de pécan
Tarte poires noix de pécan

MesGougèresAuxEpinards - C'est l'heure du dessert de Noël ! Pour cette année, je propose ma tarte poires noix de pécan, une réalisation simple et un goût qui déchire.

Bubble Tea saveur cassis
Bubble tea saveur cassis

Chan - Vous cherchez une recette de bubble tea ? Pourquoi ne pas essayer celle aromatisée au cassis ? Une recette de Wendy (Chan cuisine asiatique)

Clémentines au sirop
Clémentines au sirop

Tangerine Zest - Le principe de cette recette est de faire un peu chauffer les clémentines dans un sirop à base de jus de clémentine, de miel et d’épices puis de faire réduire ce sirop et d’en arroser...

Bûche poire belle Hélène
Bûche poire belle hélène

Poivre Seb - Au niveau du goût et des textures, les saveurs de cette bûche poire belle Hélène plairont à beaucoup. On appréciera la génoise imbibée au sirop de poire, les délicieux morceaux de poire, la puissance de la

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Le Tablier Gourmet - Pour Pâques, l'oranais prend la forme d'un lapin... De la brioche, de la crème pâtissière et un abricot au sirop pour le plaisir des plus petits !

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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Les sirops maison
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En dehors du côté naturel, leur intérêt c'est l'originalité.

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance
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Des belles recettes pour siroter maison.

Opération hydratation
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Des boissons plaisir pour se désaltérer.

Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !
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Après les fleurs, cuisinons les baies.

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