Recettes de sirop

Un verre de sirop de menthe avec des glaçons
Le sirop de menthe, de fraise, de grenadine et de cassis sont parmi les plus connus. Photo par FUMIGRAPHIK.

Le sirop simple, ou sirop de sucre, consiste en un mélange de sucre et d'eau que l'on cuit ensemble. On l'utilise pour colorer les cocktails ou imbiber génoises et biscuits d'une charlotte. Aromatisé de mille et une façons selon la saison, il est facile et rapide à préparer. Garanti 100% sans colorants ni conservateurs lorsqu'il est fait maison, il désaltère et rafraîchit en plein été. Des classiques sirops de menthe et grenadine au gourmand sirop de fraise, on espère souvent qu'ils aient le goût de nos souvenirs d'enfance.

Magrets de canard au sirop d'érable, café aromatisé au sirop de noisette et champagne parfumé au sirop de fleurs de sureau, tout est possible avec le sirop. Les industriels de leur côté proposent des sirops toujours plus étonnants allant de l'arôme cookie aux saveurs brownie et crème brûlée, de quoi ravir les papilles les plus gourmandes.

Recettes, techniques et vidéos de sirop du Chef

Pocher des fruits au sirop
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

Gelée et sirop de groseilles et cassis
Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Sirops parfumés
Sirops parfumés

Des sirops aux arômes naturels de fleurs ou d'épices

Gelée de poires
Gelée de poires

Une gelée au léger goût de miel.

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Quelques vidéos de sirop du Chef et des Gourmets

Bonbons maison

Le Pays des Gourmandises  -  Oubliez les confiseries industrielles et confectionnez vous-même de délicieux bonbons maison avec très peu d'ingrédients ! Bien évidemment, la texture est un peu différente des bonbons à la gélatine achetés dans le commerce, mais le goût est beaucoup plus agréable et bien moins artificiel.

Enfin, si vous n'aimez pas la gélatine, cette recette peut parfaitement être réalisée avec de l'agar-agar.

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Idées de recettes de sirop des Gourmets

Minis babas à la clémentine
Minis babas à la clémentine

Luly cooker  -  J’ai toujours regardé les babas dans les vitrines des pâtisseries avec envie, tant ils sont beaux et appétissants, mais je n’aime pas le rhum alors j'ai décidé de le remplacer par du sirop de clémentine !

Barre de céréales au sirop d'érable et chocolat
Barre de céréales au sirop d'érable et chocolat

Regnier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de barre de céréales au sirop d'érable et chocolat.

le Mac Flurry , le sirop de chocolat et le coulis de Carambars.
Le mac flurry , le sirop de chocolat et le coulis de carambars.

Applemini  -  Vous cherchez une recette de le mac flurry , le sirop de chocolat et le coulis de carambars. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain brioché au sirop d’agave
Pain brioché au sirop d’agave

Regnier  -  Envie de Pain brioché au sirop d’agave ? Découvrez cette recette de pain et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Omelette au sirop d’érable
Omelette au sirop d’érable

Regnier  -  Essayez cette recette d'omelette et donnez votre avis en commentaire !

Sirop de Menthe
Sirop de menthe

Mes inspirations culinaires  -  Essayez cette recette de sirop et donnez votre avis en commentaire !

Verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone
Verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone

Jackie  -  Vous cherchez une recette de verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux Noix de Pécan et au sirop d'érable
Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Envie de Tarte aux Noix de Pécan et au sirop d'érable ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et pacanes
Brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et pacanes

Jackie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et pacanes.

Tarte biscuitée, pommes, canneberges et sirop d'érable
Tarte biscuitée, pommes, canneberges et sirop d'érable

Jackie  -  Essayez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et pacanes
Brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et pacanes

Jackie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et pacanes.

Cookies aux deux chocolats et au sirop d'Erable
Cookies aux deux chocolats et au sirop d'erable

Oh la gourmande  -  Envie de Cookies aux deux chocolats et au sirop d'Erable ? Découvrez cette recette de cookies et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Une recette de sirop choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises
Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises

In the mood for food  -  Si vous en avez la possibilité, préférez donc des cerises bien juteuses et mûres à point afin de profiter pleinement des saveurs de ces panna cotta. Saupoudrez d’un peu de thym frais avant de servir et accompagnez les éventuellement de biscuits sablés pour une touche encore plus gourmande !

En cuisine ! by Chef Simon

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Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !
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Des boissons plaisir pour se désaltérer.

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance
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Des belles recettes pour siroter maison.

Les sirops maison
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En dehors du côté naturel, leur intérêt c'est l'originalité.

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