Des recettes délicatement parfumées au sirop de fleurs de mimosa

Tous les hivers, le mimosa embellit le paysage méditerranéen avec ses petites boules dorées comme plein de petits soleils qui viennent égayer jardins et petits chemins.

De cet arbuste originaire d'Australie et au parfum aux accents de miel et vanille, on en fait un sirop qui pourra être utilisé pour la confection de cocktails, pour parfumer une salade de fruits mais aussi des crêpes et autres pâtisseries.