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Stéphane Décotterd

Stéphane Décotterd

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Chef de cuisine d'un restaurant doublement étoilé, je souhaite partager avec le plus grand nombre mon quotidien. Au travers de ce blog, je publie différentes recettes de cuisine, originales et gouteuses mais toujours abordables. Vous trouverez également plusieurs anecdotes, des actualités, des descriptifs de produits de saison et leur histoire. Je vous propose tout simplement les coulisses du restaurant Le Pont de Brent à Montreux en Suisse.
Réside à Brent, en Suisse. Inscrit(e) depuis le 25 janvier 2013.
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Meilleures recettes de Stéphane Décotterd

Des idées par Stéphane Décotterd pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe
La cuisse de Lapin farcie, côtes de bettes et pignons de pins
La Soupe de Chalet
Les cannellonis de boeuf aux asperges vertes et morilles
1
Poêlée de salsifis, vinaigrette au miel et girofle, salsifis rôtis au jus de viande et croquettes de salsifis
Queues de Castor
2
La soupe froide de fanes de radis et raifort
Une petite soupe détox
Émincé de chevreuil "minute" aux bolets

Dernières recettes partagées par Stéphane Décotterd

Des nouvelles recettes que Stéphane Décotterd vient de partager.

Une petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan
1
Perdreau rôti entier au genièvre
Doigts de Sorcière
Le Beurre "Café de Paris"
1
Barbecue de brochettes de viande grillée
Une petite soupe pimentée au Boeuf et Gingembre
Gâteau Porte-Bonheur aux amandes et fruits confits
Malakoff et Beignets de Vinzel
1
Kuku wa nazi et Chapatti

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De l'entrée au dessert, quelques idées pour gourmets pressés.

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