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Stéphane Décotterd

Stéphane Décotterd

Chef de cuisine d'un restaurant doublement étoilé, je souhaite partager avec le plus grand nombre mon quotidien. Au travers de ce blog, je publie différentes recettes de cuisine, originales et gouteuses mais toujours abordables. Vous trouverez également plusieurs anecdotes, des actualités, des descriptifs de produits de saison et leur histoire.
Réside à Brent, en Suisse. Inscrit(e) depuis le 25 janvier 2013.
Également sur : Site web Facebook

Meilleures recettes de Stéphane Décotterd - Page 3

Des idées par Stéphane Décotterd pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Un Mille-Feuille aux Fraises et Fleurs de Mimosa
1
Comme une focaccia : une Tarte aux Légumes grillés
La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
1
Soupe de fruits exotiques au rhum et citron vert
Cheesecake aux agrumes, mascarpone et Rice Krispies
Le Succès, Crème Mousseline praliné
1
Tian de légumes d’été
3
Bricelets Fribourgeois
La tarte au vin cuit
La tarte vaudoise au vin blanc
1
Les Premiers Abricots du Valais façon "Pêche Melba"
Malakoff et Beignets de Vinzel
1
Un Filet de Féra aux Agrumes
Châtaignes grillées au feu de bois
1
La tarte feuilletée aux légumes d’hiver
Fraises Cléry, Crème Double de la Gruyère et meringues
Tarte au Nillon de Noix et Pommes Caramélisées
Les Fleischnakas Alsaciens
La Féra Marinée comme un Gravlax
Le Quasi d’Agneau aux Tomates confites

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